XinZuo X07 Fu Chinese cleaver met gestreept houten handvat
X07 Fu Chinese cleaver op plank met gesneden vlees en kruiden
Houten handvat van de XinZuo X07 Fu Chinese cleaver
X07 Fu Chinese cleaver boven snijplank met tomaten en basilicum
X07 Fu Chinese cleaver op plank met gesneden groenten en kruiden
X07 Fu Chinese cleaver snijdt aardappelen op een snijplank
XinZuo X07 Fu Chinese cleaver naast de doos

X07 Fu chinese cleaver 23 cm

Merk:XinZuo

Grote Chinese cleaver uit de X07 Fu-serie met een 3-laags composietlemmet en een kern van 440C, met een hardheid van circa 59 HRC. Handmatig geslepen op 15° per zijde voor een vlijmscherpe snede. Met 23 cm is dit een imponerende Chinese cleaver, een alleskunner die letterlijk alle snijtaken aankan. Het handvat is van massief roodhardhout, met een koperen klinknagel.

Nog 3 op voorraad – snelle levering
Normale prijs€72,50
/
  • iDEAL Wero
  • Bancontact
  • Klarna
  • Mastercard
  • Visa
  • Apple Pay
  • Google Pay
9,8
  • Apple Pay
  • Bancontact
  • Google Pay
  • iDEAL Wero
  • Klarna
  • Mastercard
  • Visa

De XinZuo X07 Fu Series Chinese cleaver van 23 cm is een groot koksmes in Chinese stijl. Met zijn brede en lange lemmet is dit mes ideaal voor royale snijtaken, zoals het verwerken van grotere groenten, stukken vlees en vis. In China wordt dit type mes dagelijks gebruikt als allround koksmes, net zoals het Europese koksmes hier. Het formaat van dit model maakt het bijzonder geschikt voor wie houdt van kracht, bereik en stabiliteit in de keuken.

  • Serie & merk: XinZuo X07 Fu Series - hoogwaardige Chinese keukenmessen met moderne techniek
  • Type: Chinese cleaver (Chinees koksmes) - geschikt voor vrijwel alle snijtaken, niet bedoeld voor hakken van botten
  • Lemmet: 3-laags composietstaal met 440C kern (≈0,9% koolstof) en SUS410 buitenlagen
  • Hardheid: 58-60 HRC na warmtebehandeling
  • Snede: Dubbelzijdig geslepen, 15° per zijde
  • Afmetingen: Totale lengte 34 cm | Lemmetlengte 23 cm | Lemmetbreedte 11 cm
  • Gewicht: 408 g - stevig, goed uitgebalanceerd en stabiel in gebruik
  • Handvat: Massief roodhardhout met koperen klinknagel, ergonomisch gepolijst
  • Ontwerp: Afgeronde rug en krop voor minder druk op de vingers en meer comfort
  • Voordelen: Duurzaam, scherp, ruim snijvlak, comfortabel in gebruik en eenvoudig te onderhouden
  • Verpakking: Milieuvriendelijke, handgemaakte doos met recyclebare tray
  • Designer: Steve Zheng - traditioneel Chinees ontwerp met moderne afwerking

Conclusie:
Deze 23 cm Chinese cleaver is een groot en krachtig koksmes met een ruim snijvlak en extra bereik. Ideaal voor wie vaak met grotere ingrediënten werkt of de voorkeur geeft aan een robuuster mes dat toch veelzijdig en precies blijft.

SKU
X07-1CP
EAN
8720986072359
Merk
XinZuo
Producttype
Chinese Cleaver
Serie
XinZuo X07 Fu
Gewicht
408.0 g
Garantie
10 jaar
Type mes
Chinese Cleaver
Materiaal lemmet
3-laags composietstaal
Materiaal kern
440C
Materiaal handgreep
Massief roodhardhout met koperen klinknagel
Hardheid lemmet
59 HRC
Herkomst staal
Yangjiang, China
Slijphoek
15° per zijde
Slijpwijze
Handmatig geslepen
Lengte mes
34.0 cm
Lengte lemmet
23.0 cm
Lengte handvat
11.0 cm
Roestbestendigheid
8/10 uitstekend
Stootbestendigheid
8/10 uitstekend
Scherpteretentie
6/10 goed
Slijpgemak
7/10 zeer goed

Waarom dit mes?

Meer snijruimte, kracht en controle

De extra grote Chinese cleaver van de X07 Fu-serie biedt met zijn grote lemmet van 23 cm volop ruimte voor grotere ingrediënten. Het vlijmscherpe 3-laags staal combineert uitstekende snijprestaties met stabiliteit en controle. Het roodhardhouten handvat maakt het robuuste ontwerp compleet.

  • 3-laags lemmet met 440C-kern
  • Massief roodhardhout met warme uitstraling
  • Karaktervolle koperen klinknagel
  • Handmatig geslepen op 15° per zijde
Meer snijruimte, kracht en controle

Het staal

Het állerbelangrijkste.

3-laags composietstaal

3-laags composietstaal

Het lemmet bestaat uit een harde stalen kern, aan beide zijden omgeven door een beschermende laag SUS410-roestvrij staal. Deze drielaagse constructie combineert goede snijprestaties met duurzaamheid en eenvoudig onderhoud. Het brede, rechte lemmet is kenmerkend voor het traditionele Chinese koksmes en is bijzonder veelzijdig: van het fijnsnijden van groenten en kruiden tot het verwerken van vlees en vis. De glad gepolijste afwerking geeft het mes een strakke, tijdloze uitstraling.

Kern van hoogwaardig 440C-staal

De kern bestaat uit hoogwaardig 440C-staal, een roestvrije staalsoort met een hoog koolstofgehalte. Door een gecontroleerde warmtebehandeling bereikt de kern een hardheid van circa 59 HRC. Dit staal biedt een goede combinatie van scherpte, slijtvastheid en relatief eenvoudige slijpbaarheid. In combinatie met de nauwkeurige slijping zorgt dit voor een vlijmscherpe snede die langdurig scherp blijft en eenvoudig te onderhouden is.

Het handvat

Óók belangrijk.

Roodhardhout met koperen details

Roodhardhout met koperen details

Het handvat is vervaardigd uit massief roodhardhout, met een warme roodbruine kleur en een natuurlijke houtnerf. Een decoratieve koperen bloemklinknagel zorgt voor een verfijnde afwerking en benadrukt het traditionele Chinese ontwerp. Het hout wordt zorgvuldig gepolijst voor een aangenaam glad oppervlak. Dankzij de afgeronde, ergonomische vorm ligt het handvat comfortabel en stevig in de hand, ook tijdens langdurige snijwerkzaamheden.

Prestaties

Hoe presteert dit mes?

  • Roestbestendig 8/10
  • Stootbestendig 8/10
  • Scherpteretentie 6/10
  • Slijpgemak 7/10
Wat betekenen de scores?

Bij het ontwikkelen van een keukenmes moet een messenmaker altijd keuzes maken. De samenstelling en hardheid van het staal bepalen voor een groot deel hoe een mes presteert. Zo blijft harder staal vaak langer scherp, maar kan het ook kwetsbaarder zijn en lastiger te slijpen. Het draait dus om het vinden van de juiste balans.

Onze prestatiescores maken deze verschillen inzichtelijk. Een 10/10 staat voor de maximaal haalbare prestatie op één eigenschap. Omdat eigenschappen elkaar beïnvloeden, kan geen enkel mes op alle vier de onderdelen een 10 scoren.

Wat betekenen de vier eigenschappen?

  • Roestbestendigheid: Hoe goed het staal bestand is tegen roest en corrosie. Belangrijk bij contact met vocht en zure ingrediënten.
  • Stootbestendigheid: Hoe goed het mes bestand is tegen beschadigingen bij verkeerd gebruik, zoals laten vallen, onjuiste snijbewegingen of snijden op een te harde ondergrond. Dit geeft aan hoe robuust het mes is.
  • Scherpteretentie: Hoe lang het mes scherp blijft tijdens gebruik. Dit is een van de belangrijkste eigenschappen van een keukenmes, omdat het bepaalt hoe lang je soepel en nauwkeurig kunt blijven snijden zonder opnieuw te hoeven slijpen.
  • Slijpgemak: Hoe eenvoudig je het mes weer scherp krijgt wanneer het bot wordt.

Hoe hoger de score, hoe beter het mes presteert op die eigenschap. Toch gaat het uiteindelijk om de juiste balans tussen de vier eigenschappen. Welke combinatie het beste bij je past, hangt af van jouw gebruik en persoonlijke voorkeuren.

Beoordeling van dit mes

De X07 Fu-serie is ontwikkeld voor veelzijdig en intensief snijwerk. Het 440C-staal biedt een hoge roestbestendigheid en bovengemiddelde robuustheid, waardoor het mes relatief goed bestand is tegen dagelijkse belasting.

Het scherptebehoud ligt wat lager dan bij onze hardere staalsoorten, maar het mes is redelijk eenvoudig opnieuw scherp te slijpen. In combinatie met het brede lemmet maakt dit de serie bijzonder praktisch voor het snijden van groenten en vlees zonder bot. Een betrouwbare alleskunner waarbij gebruiksgemak en robuustheid vooropstaan.

Specificaties

Belangrijkste kenmerken in één overzicht

  • Lengte34 cm
  • Lengte lemmet23 cm
  • Lengte handvat11 cm
  • Gewicht408 g
  • Slijphoek15° per zijde
  • Garantie10 jaar
  • Herkomst staalYangjiang, China
  • Vervaardigd inYangjiang, China

Luxe geschenkverpakking

Mooi om te geven én te krijgen

Deze Chinese cleaver wordt geleverd in een luxe, stevige geschenkdoos. Stijlvol verpakt en perfect als cadeau voor een echte kookliefhebber.

Mooi om te geven én te krijgen

Onderhoud

Zo blijft je mes jarenlang op zijn best

Een kwaliteitsmes verdient goed onderhoud. Met de juiste verzorging behoudt je XinZuo keukenmes zijn scherpte, uitstraling en snijprestaties – zodat je er jarenlang met plezier mee blijft werken.

  • Met de hand reinigen
    Met de hand reinigen
    Reinig je mes na gebruik met warm water en een mild afwasmiddel en droog het direct af. Vermijd de vaatwasser: hitte, vocht en agressieve reinigingsmiddelen kunnen zowel het lemmet als het handvat aantasten.
  • Kies de juiste snijplank
    Kies de juiste snijplank
    Snijd bij voorkeur op hout of zacht kunststof. Kopshout is ideaal: de vezels geven mee en helpen de snede langer scherp te houden. Vermijd glas, steen en keramiek; daarop wordt je mes snel bot.
    Onze snijplanken
  • Behoud de scherpte
    Behoud de scherpte
    Ook een hoogwaardig keukenmes heeft van tijd tot tijd onderhoud nodig. Houd de snede scherp met een geschikte slijpsteen of slijpstaaf.
    Onze slijpstaven Onze slijpstenen

Misschien vindt u dit ook interessant