Broodmessen

Krachtig door harde korsten en zachte structuren

Het broodmes is een langwerpig keukenmes met een grove kartelrand, ontworpen om harde korsten te doorbreken zonder de zachte binnenkant samen te drukken. De XinZuo-broodmessen hebben een lemmet van circa 22 cm en worden machinaal geslepen onder een hoek van ongeveer 30 graden. Dankzij de kartels is het verrassend veelzijdig: naast brood snijdt het ook moeiteloos door cake, tomaten, meloenen en andere producten met een stevige buitenkant en zachte kern. De lange snede maakt gelijkmatige zaagbewegingen mogelijk en biedt veel bereik. Dankzij de hoge hardheid van de gebruikte Chinese en Japanse staalsoorten blijven XinZuo-broodmessen uitzonderlijk lang scherp. Upgrade je keuken met een broodmes voor strakke sneden zonder te pletten of scheuren.