Nakiri messen

Precisie voor iedere groentesnede

De nakiri is een Japans groentemes met een dun, rechthoekig lemmet, ontwikkeld voor het snel en nauwkeurig snijden van groenten en kruiden. Het is het compactere broertje van de Chinese cleaver en is lichter, dunner en wendbaarder. De meeste XinZuo-nakirimessen hebben een lemmet van 18 à 19 cm lang en 5 tot 6 cm breed. De vrijwel rechte snede is ideaal voor gecontroleerde, verticale snijbewegingen, waarmee je groenten schoon doorsnijdt zonder ze te pletten. Dankzij de slijphoek van circa 15 graden per zijde is de nakiri vlijmscherp, maar niet geschikt voor botten of bevroren voedsel. XinZuo smeedt hoogwaardige Chinese en Japanse staalsoorten tot verfijnde damascuslemmeten met zorgvuldig geselecteerde houten handgrepen. Upgrade je keuken met een nakiri voor snel en precies groentewerk.