Santokumessen

Compacte precisie en veelzijdigheid

Het santokumes is een veelzijdig Japans keukenmes voor het snijden, hakken en fijnmaken van groenten, vlees, vis en kruiden. Vergeleken met een Europees koksmes is het lemmet doorgaans korter, lichter en rechter, wat extra controle geeft bij verticale snijbewegingen. De meeste XinZuo-santokumessen hebben een lemmet van 18 tot 19 cm; compacte varianten van 14 of 15 cm bieden nog meer precisie. Met een slijphoek van circa 15 graden per zijde zijn ze vlijmscherp en ideaal voor zowel thuiskoks als professionals. Voor deze prachtige collectie santokumessen transformeert XinZuo ultraharde Chinese én Japanse staalsoorten tot karaktervolle damascuslemmeten, voorzien van handgrepen van de mooiste houtsoorten ter wereld. Upgrade je keuken met een santokumes voor snelle, nauwkeurige sneden.