X05Z Zhen koksmes 17 cm

XinZuo X05Z Zhen Series - Japans Poederstaal met uitzonderlijk hoge hardheid (65-67 HRC)
De XinZuo X05Z Zhen Series is een collectie hoogwaardige keukenmessen, ontworpen voor professionals en veeleisende hobbykoks die op zoek zijn naar langdurige scherpte en duurzaamheid. Het hart van deze messenserie wordt gevormd door ZDP-189 Japans poederstaal, een van de hardste staalsoorten ter wereld, met een indrukwekkende hardheid van 65-67 HRC. Dit zorgt ervoor dat de messen erg lang scherp blijven en minimale slijtage vertonen, wat ze ideaal maakt voor intensief gebruik in professionele keukens. Men hoeft de messen namelijk nauwelijks bij te slijpen. Let op: door de hoge hardheid vereist het slijpen wel gespecialiseerde tools en techniek, wat deze messen met name geschikt maakt voor ervaren gebruikers.

Om de kern van het mes te beschermen tegen corrosie is het omgeven door twee beschermende lagen SUS405 roestvrij staal. Dankzij deze hoogwaardige materiaalsamenstelling geniet u van maximale prestaties zonder in te leveren op het gebied van duurzaamheid en robuustheid.

Het Bunka Mes 16 cm - Compact en Wendbaar
Het Bunka mes van 16 cm uit de X05Z Zhen Series combineert de veelzijdigheid van zijn grotere variant met extra wendbaarheid. Dit compacte mes ligt perfect in de hand en is ideaal voor precisiewerk. De hoekige lemmetvorm en de snijhoek van 15 graden per zijde maken het een uitmuntende keuze voor het snijden van groenten, vlees en kruiden. De scherpe punt maakt het gemakkelijk om ingrediënten nauwkeurig te bewerken, terwijl het uitgebalanceerde gewicht zorgt voor een prettige snijervaring. Een must-have voor koks die streven naar precisie en efficiëntie.

Ergonomisch Handvat van Hoogwaardig Desert Ironwood & Stierenhoorn
Naast de prestaties van het lemmet, beschikt het mes over een luxueus handvat van Noord-Amerikaans Desert Ironwood, gecombineerd met de hoorn van de witte stier. Het duurzame en slijtvaste hout staat bekend om zijn stabiliteit en elegante uitstraling. Het klassieke octogonale ontwerp (Japanse stijl) zorgt voor veel controle tijdens het snijden en voor een ergonomische grip, waarmee langdurig gebruik comfortabel blijft.

Ambachtelijke Productie en Onberispelijke Kwaliteit
De messen uit de XinZuo X05Z Zhen Series worden vervaardigd met een combinatie van moderne technologie en traditioneel vakmanschap. Hoewel geproduceerd in China, maakt deze serie gebruik van een van de allerbeste geavanceerde Japanse staalsoorten (ZDP189). XinZuo combineert dit staal met haar expertise, zorgvuldige afwerking en kwaliteitscontroles. Elk mes ondergaat een nauwkeurig productieproces om de perfecte balans tussen hardheid, scherpte en duurzaamheid te garanderen.

Specificaties

• Serie: XinZuo X05Z Zhen Series
• Lemmetmateriaal: ZDP-189 Japans poederstaal met SUS405 RVS beschermlagen
• Handvatmateriaal: Noord-Amerikaans Desert Ironwood & Stierenhoorn
• Hardheid: 65-67 HRC
• Totale lengte: 32 cm
• Lemmetlengte: 16 cm
• Gewicht: 150 gram
• Snijhoek: 15 graden per zijde
• Balans: Voorwaarts gebalanceerd op het lemmet nabij de krop
• Garantie: 10 jaar

Onderhoud en gebruik
Om de levensduur en prestaties van dit mes te waarborgen, is zorgvuldig onderhoud essentieel:

• Reiniging: Handwas aanbevolen. Niet geschikt voor de vaatwasser.
• Opslag: Bewaar het mes op een droge plek, bij voorkeur op een messenblok of magnetische strip.
• Slijpen: Vanwege de extreme hardheid is regulier slijpen uitdagend. Gebruik alleen gespecialiseerde slijpstenen of laat het slijpen over aan een professional.

Met de XinZuo X05Z Zhen Series haalt u een keukenmes van topklasse in huis, ontworpen voor ultieme prestaties en met name langdurige scherpte. Ideaal voor professionals en fijnproevers die enkel het allerbeste eisen in hun keukenuitrusting.