XinZuo B46W Jiang steakmessenset, vier messen in een rij
XinZuo B46W Jiang steakmessenset in de geschenkdoos
XinZuo B46W Jiang steakmes op plank naast bord met vlees
Houten handvat van het XinZuo B46W Jiang steakmes
XinZuo B46W Jiang steakmes snijdt vlees op plank met kruiden
XinZuo B46W Jiang steakmes snijdt vlees op bord met groenten
XinZuo B46W Jiang steakmessenset op een snijplank

B46W Jiang damascus steakmessenset 4-delig

Merk:XinZuo

Vier steakmessen uit de B46W Jiang-serie, met gehamerde 67-laags damascus lemmeten met een harde kern van Aus-10 uit Aichi, Japan, voor langdurige scherpte. Handmatig geslepen op 15° per zijde voor een vlijmscherpe snede. Scherp genoeg om aan tafel door een korst te gaan, zonder te zagen. Afgewerkt met prachtige walnoothouten handvatten.

Nog 2 op voorraad – snelle levering
Normale prijs€199
/
  • iDEAL Wero
  • Bancontact
  • Klarna
  • Mastercard
  • Visa
  • Apple Pay
  • Google Pay
9,8
  • Apple Pay
  • Bancontact
  • Google Pay
  • iDEAL Wero
  • Klarna
  • Mastercard
  • Visa

Met deze luxe set steakmessen (4 stuks) van de XinZuo B46W Series dekt u uw tafel in stijl. De steakmessen zijn ontzettend scherp en behouden deze scherpte ook erg lang. Het damascus staal zorgt daarnaast voor een fraai design, die gecomplementeerd wordt door de handvaten van walnoothout.

Kenmerken

  • Materiaal lemmet: 67-laags Damascus staal van Oostenrijks AUS10 staal
  • Materiaal handvat: Walnoothout
  • Lemmet lengte: 13 cm
  • Totale lengte: 26 cm
  • 10 jaar garantie
  • XinZuo 46W Series

Voordelen

  • Snijden zonder kracht te zetten doordat de messen extreem scherp zijn
  • Met deze set van 4 steakmessen eet je in stijl met het hele gezin
  • De messen zijn geschikt voor elk stuk vlees
  • Dankzij de hoogwaardige materialen gaan de messen jarenlang mee, bevestigd door de 10 jaar lange garantie
  • Luxe en chique design met een prachtige uitstraling
  • Geleverd in mooie geschenkdoos


Onderhoud
Wij raden aan om dit product met de hand af te wassen en te slijpen met een slijpstaaf of slijpsteen (beschikbaar van het merk XinZuo).

SKU
B46W-4NP
EAN
8720986070560
Merk
XinZuo
Producttype
Steakmes
Serie
XinZuo B46W Jiang
Gewicht
110.0 g
Garantie
10 jaar
Type mes
Steakmes
Materiaal lemmet
67-laags damascus (gehamerd)
Materiaal kern
Aus-10
Materiaal handgreep
Walnoothout
Hardheid lemmet
60 HRC
Herkomst staal
Japan
Slijphoek
15° per zijde
Slijpwijze
Handmatig geslepen
Lengte mes
26.0 cm
Lengte lemmet
13.0 cm
Lengte handvat
13.0 cm
Roestbestendigheid
8/10 uitstekend
Stootbestendigheid
7/10 zeer goed
Scherpteretentie
8/10 uitstekend
Slijpgemak
7/10 zeer goed
Aantal messen
4

Waarom deze steakmessen?

Japans AUS-10 aan tafel

Deze vierdelige steakmessenset uit de B46W Jiang-serie combineert scherpe Damascuslemmetten met een kern van Japans AUS-10-staal. De gehamerde afwerking en donkere walnoothouten handvatten geven de messen een warme, stijlvolle uitstraling. Ideaal voor liefhebbers van mooi tafelen.

  • Gehamerd 67-laags damascusstaal
  • Kern van Japans AUS-10-staal
  • Walnoothout met warme, natuurlijke uitstraling
  • Handmatig geslepen op 15° per zijde
Japans AUS-10 aan tafel

Het staal

Het állerbelangrijkste.

67-laags gehamerd damaststaal

67-laags gehamerd damaststaal

Het lemmet bestaat uit een harde stalen kern, omgeven door 66 dunne, afwisselende lagen roestvrij staal. Door het lemmet zorgvuldig te etsen en polijsten, ontstaat het karakteristieke damastpatroon met lichte en donkere kleurschakeringen. De bovenzijde wordt met de hand gehamerd, wat niet alleen zorgt voor een bijzondere uitstraling, maar ook kan helpen voorkomen dat ingrediënten tijdens het snijden aan het lemmet blijven kleven. Zo combineert ieder mes traditioneel vakmanschap met een uniek karakter.

Japanse AUS-10 kern

De kern van het lemmet bestaat uit hoogwaardig AUS-10-staal van de Japanse staalproducent Aichi. Dankzij het hoge koolstof- en chroomgehalte combineert dit staal uitstekende scherpte met een goede corrosiebestendigheid. Door een gecontroleerde warmtebehandeling in een vacuümoven, gevolgd door een diepvriesbehandeling, bereikt de kern een hardheid van circa 60 HRC. In combinatie met de nauwkeurige slijping zorgt dit voor een vlijmscherpe snede die langdurig scherp blijft.

Het handvat

Óók belangrijk.

Noord-Amerikaans walnoothout

Noord-Amerikaans walnoothout

Het handvat is vervaardigd uit hoogwaardig Noord-Amerikaans walnoothout, met een warme, donkerbruine kleur en karakteristieke houtnerf. Een met de hand gepolijst inzetstuk van synthetisch ossenbeen vormt een elegant contrast met het donkere hout en combineert prachtig met het gehamerde damastlemmet. Dankzij de ergonomische vorm ligt het handvat comfortabel in de hand, ook tijdens langdurige snijwerkzaamheden.

Prestaties

Hoe presteert dit mes?

  • Roestbestendig 8/10
  • Stootbestendig 7/10
  • Scherpteretentie 8/10
  • Slijpgemak 7/10
Wat betekenen de scores?

Bij het ontwikkelen van een keukenmes moet een messenmaker altijd keuzes maken. De samenstelling en hardheid van het staal bepalen voor een groot deel hoe een mes presteert. Zo blijft harder staal vaak langer scherp, maar kan het ook kwetsbaarder zijn en lastiger te slijpen. Het draait dus om het vinden van de juiste balans.

Onze prestatiescores maken deze verschillen inzichtelijk. Een 10/10 staat voor de maximaal haalbare prestatie op één eigenschap. Omdat eigenschappen elkaar beïnvloeden, kan geen enkel mes op alle vier de onderdelen een 10 scoren.

Wat betekenen de vier eigenschappen?

  • Roestbestendigheid: Hoe goed het staal bestand is tegen roest en corrosie. Belangrijk bij contact met vocht en zure ingrediënten.
  • Stootbestendigheid: Hoe goed het mes bestand is tegen beschadigingen bij verkeerd gebruik, zoals laten vallen, onjuiste snijbewegingen of snijden op een te harde ondergrond. Dit geeft aan hoe robuust het mes is.
  • Scherpteretentie: Hoe lang het mes scherp blijft tijdens gebruik. Dit is een van de belangrijkste eigenschappen van een keukenmes, omdat het bepaalt hoe lang je soepel en nauwkeurig kunt blijven snijden zonder opnieuw te hoeven slijpen.
  • Slijpgemak: Hoe eenvoudig je het mes weer scherp krijgt wanneer het bot wordt.

Hoe hoger de score, hoe beter het mes presteert op die eigenschap. Toch gaat het uiteindelijk om de juiste balans tussen de vier eigenschappen. Welke combinatie het beste bij je past, hangt af van jouw gebruik en persoonlijke voorkeuren.

Beoordeling van dit mes

De B46W Jiang-serie combineert het zeer goede scherptebehoud van Japans AUS-10-staal met een hoge roestbestendigheid en goede robuustheid. Het mes blijft langdurig scherp, zonder dat het slijpen onnodig ingewikkeld wordt. Daarmee biedt deze serie een uitstekende balans tussen prestaties en onderhoudsgemak. Een veelzijdige keuze voor zowel de dagelijkse thuiskok als de enthousiaste hobbychef.

Specificaties

Belangrijkste kenmerken in één overzicht

  • Lengte26 cm
  • Lengte lemmet13 cm
  • Lengte handvat13 cm
  • Gewicht110 g
  • Slijphoek15° per zijde
  • Garantie10 jaar
  • Herkomst staalJapan
  • Vervaardigd inYangjiang, China

Luxe geschenkverpakking

Mooi om te geven én te krijgen

Deze messenset wordt geleverd in een luxe, stevige geschenkdoos. Stijlvol verpakt en perfect als cadeau voor een echte kookliefhebber.

Mooi om te geven én te krijgen

Onderhoud

Zo blijft je mes jarenlang op zijn best

Een kwaliteitsmes verdient goed onderhoud. Met de juiste verzorging behoudt je XinZuo keukenmes zijn scherpte, uitstraling en snijprestaties – zodat je er jarenlang met plezier mee blijft werken.

  • Met de hand reinigen
    Met de hand reinigen
    Reinig je mes na gebruik met warm water en een mild afwasmiddel en droog het direct af. Vermijd de vaatwasser: hitte, vocht en agressieve reinigingsmiddelen kunnen zowel het lemmet als het handvat aantasten.
  • Kies de juiste snijplank
    Kies de juiste snijplank
    Snijd bij voorkeur op hout of zacht kunststof. Kopshout is ideaal: de vezels geven mee en helpen de snede langer scherp te houden. Vermijd glas, steen en keramiek; daarop wordt je mes snel bot.
    Onze snijplanken
  • Behoud de scherpte
    Behoud de scherpte
    Ook een hoogwaardig keukenmes heeft van tijd tot tijd onderhoud nodig. Houd de snede scherp met een geschikte slijpsteen of slijpstaaf.
    Onze slijpstaven Onze slijpstenen

Misschien vindt u dit ook interessant