XinZuo B13D Yu messenset, 5-delig, lemmeten naar boven, vooraanzicht
Houten handvat van de XinZuo B13D Yu messenset met gouden detail
Santokumes uit de B13D Yu set snijdt rode paprika
Koksmes uit de B13D Yu set met appels en bessen
Broodmes uit de B13D Yu set met brood en sneetjes
XinZuo B13D Yu messenset, 5-delig op snijplank

B13D Yu damascus messenset 5-delig

Merk:XinZuo

Koksmes, santoku, broodmes, groentemes en schilmes uit de B13D Yu-serie met gehamerde 67-laags damascus lemmeten met een harde kern voor langdurige scherpte. Vijf messen die elkaar aanvullen voor vrijwel elke dagelijkse snijtaak: van een knapperig brood snijden tot groente fijnsnijden en fruit schillen. Afgewerkt met prachtige handvatten van Noord-Amerikaans woestijnijzerhout.

Tijdelijk uitverkocht – vraag ons naar de actuele status
Normale prijs€349
/
  • iDEAL Wero
  • Bancontact
  • Klarna
  • Mastercard
  • Visa
  • Apple Pay
  • Google Pay
9,8
  • Apple Pay
  • Bancontact
  • Google Pay
  • iDEAL Wero
  • Klarna
  • Mastercard
  • Visa

Deze 5-delige messenset van de XinZuo B13D Series bevat messen van damascus staal van uiterst goede kwaliteit. De op vakmanschap geïnspireerde messen voelen erg goed aan en zijn verpakt in een mooie geschenk doos. Deze vlijmscherpe messen hebben een hardheid van 59-61 HRC. De handvaten zijn gemaakt van premium woestijnijzerhout (Noord-Amerika). De messen voelen zwaar aan, zijn perfect uitgebalanceerd en hebben een ergonomische grip. Dit is het ultieme cadeau voor koks en mensen die vaak en fanatiek in de keuken staan.

Kenmerken:

  • Damascus staal (67 lagen, gehamerd)
  • Hardheid van 59-61 HRC
  • Handvat van premium woestijnijzerhout (Noord-Amerika)
  • Ergonomisch handvat
  • Hoek van 15 graden per kant voor extreme snijervaring en langdurige scherpte
  • Superscherp: vervaardigd met zorgvuldig hand-polijst-werk en nauwkeurige tempering
  • Inclusief mooie geschenkdoos/giftbox
  • Vlijmscherpe kwaliteits-messen
  • Acaciahouten messenblok

Inhoud:

  • 8 inch koksmes (274 gram)
  • 9 inch broodmes (245 gram)
  • 7 inch santokumes (255 gram)
  • 5 inch officemes (128 gram)
  • 3.5 inch schilmes (109 gram)

Damascus stalen lemmeten (67 lagen)
De damascusmessen zijn voor een groot deel met de hand gemaakt. Het gehamerde design is kenmerkend voor de B13D-serie. De messen bestaan uit maar liefst 67 lagen damascus staal (33 per meszijde) met een kern van 10Cr15CoMoV. De hardheid van de messen is 59-61 HRC, waardoor de damascus messen langdurig hun scherpte behouden.

XinZuo Luxe en Professionele Keukenmessen van damascus staal
De messen van XinZuo zijn luxe messen van erg goede kwaliteit. Ze voelen erg goed aan en zijn verpakt in een mooie geschenk doos. Daardoor zijn de messen van XinZuo ideale cadeaus voor koks en mensen die vaak en fanatiek in de keuken staan. Bekijk ook onze andere producten!

Onderhoud
Wij adviseren om de messen met de hand af te wassen om zo de houten handvaten op lange termijn te beschermen.

Conclusie
Deze prachtige damascus stalen messen van de XinZuo B13D Series zijn ontzettend scherp, perfect uitgebalanceerd en liggen goed in de hand. Met de giftbox/geschenkdoos is dit ook een erg mooi cadeau!

SKU
B13D-A5
EAN
8720387491988
Merk
XinZuo
Producttype
Messenset
Serie
XinZuo B13D Yu
Gewicht
1760.0 g
Garantie
10 jaar
Materiaal lemmet
67-laags damascus (gehamerd)
Materiaal kern
10Cr15CoMoV
Materiaal handgreep
Woestijnijzerhout (Noord-Amerika)
Hardheid lemmet
60 HRC
Herkomst staal
Yangjiang, China
Slijphoek
15° per zijde
Slijpwijze
Handmatig geslepen
Roestbestendigheid
8/10 uitstekend
Stootbestendigheid
7/10 zeer goed
Scherpteretentie
8/10 uitstekend
Slijpgemak
7/10 zeer goed
Aantal onderdelen
5
Aantal messen
5
Messen in set
Koksmes, Santokumes, Broodmes, Schilmes, Groentemes

Waarom deze messenset?

Vijf messen. Eén complete keukenuitrusting.

De 5-delige messenset van de B13D Yu-serie combineert vijf messen voor vrijwel alle dagelijkse snijtaken, van brood snijden tot groenten fijnhakken en fruit schillen. De verschillende lemmetvormen vullen elkaar aan en vormen dankzij de gehamerde afwerking en het woestijnijzerhout een stijlvol geheel.

  • Gehamerd 67-laags damascusstaal
  • Woestijnijzerhout met prachtige houttekening
  • Langdurig scherp
  • Handmatig geslepen op 15° per zijde
Vijf messen. Eén complete keukenuitrusting.

Inhoud messenset

Wat zit er in deze set?

Broodmes

1 / 5

De onderdelen

Deze set bestaat uit 5 messen.

1) Het broodmes

Totale lengte
36 cm
Lemmetlengte
23 cm
Gewicht
229 g
Slijphoek
30°
Bekijk het broodmes

Het staal

Het állerbelangrijkste.

67-laags gehamerd damaststaal

67-laags gehamerd damaststaal

Het lemmet bestaat uit een harde stalen kern, omgeven door 66 dunne, afwisselende lagen van twee verschillende staalsoorten. Door het lemmet zorgvuldig te etsen en polijsten, ontstaat het karakteristieke damastpatroon met lichte en donkere kleurschakeringen. De bovenzijde heeft een gehamerde structuur, die niet alleen voor een bijzondere uitstraling zorgt, maar ook kan helpen voorkomen dat ingrediënten tijdens het snijden aan het lemmet blijven kleven. Zo krijgt ieder mes zijn eigen, unieke karakter.

Harde kern

De kern van het lemmet bestaat uit hoogwaardig 10Cr15CoMoV-staal. Door een gecontroleerde warmtebehandeling in een vacuümoven, gevolgd door een diepvriesbehandeling, wordt de staalstructuur geoptimaliseerd en bereikt de kern een hardheid van circa 60 HRC. In combinatie met de nauwkeurige slijping zorgt dit voor een vlijmscherpe snede die langdurig scherp blijft.

Het handvat

Óók belangrijk.

Noord-Amerikaans woestijnijzerhout

Noord-Amerikaans woestijnijzerhout

Het handvat is vervaardigd uit hoogwaardig Noord-Amerikaans woestijnijzerhout, een bijzonder harde en duurzame houtsoort. De warme, diepe kleurschakeringen en levendige houtnerf combineren prachtig met het karakteristieke damastpatroon van het lemmet. De ergonomische vorm zorgt voor een comfortabele, stevige grip en optimale controle tijdens het snijden.

Prestaties

Hoe presteert deze messenset?

  • Roestbestendig 8/10
  • Stootbestendig 7/10
  • Scherpteretentie 8/10
  • Slijpgemak 7/10
Wat betekenen de scores?

Bij het ontwikkelen van een keukenmes moet een messenmaker altijd keuzes maken. De samenstelling en hardheid van het staal bepalen voor een groot deel hoe een mes presteert. Zo blijft harder staal vaak langer scherp, maar kan het ook kwetsbaarder zijn en lastiger te slijpen. Het draait dus om het vinden van de juiste balans.

Onze prestatiescores maken deze verschillen inzichtelijk. Een 10/10 staat voor de maximaal haalbare prestatie op één eigenschap. Omdat eigenschappen elkaar beïnvloeden, kan geen enkel mes op alle vier de onderdelen een 10 scoren.

Wat betekenen de vier eigenschappen?

  • Roestbestendigheid: Hoe goed het staal bestand is tegen roest en corrosie. Belangrijk bij contact met vocht en zure ingrediënten.
  • Stootbestendigheid: Hoe goed het mes bestand is tegen beschadigingen bij verkeerd gebruik, zoals laten vallen, onjuiste snijbewegingen of snijden op een te harde ondergrond. Dit geeft aan hoe robuust het mes is.
  • Scherpteretentie: Hoe lang het mes scherp blijft tijdens gebruik. Dit is een van de belangrijkste eigenschappen van een keukenmes, omdat het bepaalt hoe lang je soepel en nauwkeurig kunt blijven snijden zonder opnieuw te hoeven slijpen.
  • Slijpgemak: Hoe eenvoudig je het mes weer scherp krijgt wanneer het bot wordt.

Hoe hoger de score, hoe beter het mes presteert op die eigenschap. Toch gaat het uiteindelijk om de juiste balans tussen de vier eigenschappen. Welke combinatie het beste bij je past, hangt af van jouw gebruik en persoonlijke voorkeuren.

Beoordeling van deze messen

De B13D Yu-serie biedt een bijzonder geslaagde balans tussen de belangrijkste eigenschappen van een keukenmes. De hoogwaardige stalen kern zorgt voor een zeer goed scherptebehoud, zonder dat je daarvoor veel hoeft in te leveren op robuustheid, roestbestendigheid of slijpgemak. Het mes blijft langdurig scherp en is tegelijkertijd prettig te onderhouden. Daarmee is deze serie een uitstekende keuze voor zowel beginnende als ervaren thuiskoks die op zoek zijn naar hoogwaardige, veelzijdige messen.

Specificaties

Belangrijkste kenmerken in één overzicht

  • Gewicht1760 g
  • Garantie10 jaar
  • Herkomst staalYangjiang, China
  • Vervaardigd inYangjiang, China

Luxe geschenkverpakking

Mooi om te geven én te krijgen

Deze messenset wordt standaard geleverd in een luxe, stevige geschenkdoos. Stijlvol verpakt en perfect als cadeau voor een echte kookliefhebber.

Voorbeeldafbeelding van XinZuo-verpakkingen, niet van dit specifieke product.

Mooi om te geven én te krijgen

Onderhoud

Zo blijven je messen jarenlang op hun best

Kwaliteitsmessen verdienen goed onderhoud. Met de juiste verzorging behouden je XinZuo keukenmessen hun scherpte, uitstraling en snijprestaties – zodat je er jarenlang met plezier mee blijft werken.

  • Met de hand reinigen
    Met de hand reinigen
    Reinig je messen na gebruik met warm water en een mild afwasmiddel en droog ze direct af. Vermijd de vaatwasser: hitte, vocht en agressieve reinigingsmiddelen kunnen zowel de lemmeten als de handvatten aantasten.
  • Kies de juiste snijplank
    Kies de juiste snijplank
    Snijd bij voorkeur op hout of zacht kunststof. Kopshout is ideaal: de vezels geven mee en helpen de snede langer scherp te houden. Vermijd glas, steen en keramiek; daarop worden je messen snel bot.
    Onze snijplanken
  • Behoud de scherpte
    Behoud de scherpte
    Ook hoogwaardige keukenmessen hebben van tijd tot tijd onderhoud nodig. Houd de snedes scherp met een geschikte slijpsteen of slijpstaaf.
    Onze slijpstaven Onze slijpstenen

Misschien vindt u dit ook interessant