Hezhen Sashimi mes - 27 cm - SO series

Dit 27cm lange Hezhen Sashimi mes uit de SO Series is een stijlvol en functioneel keukenmes dat speciaal is ontworpen voor het nauwkeurig snijden van vis, sashimi, sushi en andere zachte ingrediënten. Het slanke lemmet is enkelzijdig geslepen voor rechtshandig gebruik, wat zorgt voor uiterst precieze snedes zoals vereist bij traditionele Japanse snijtechnieken.

Hoewel het mes geïnspireerd is op klassieke Japanse ontwerpen, wordt het vervaardigd door Hezhen, een premium submerk van de gerenommeerde Chinese messenproducent XinZuo. De SO Series staat bekend om zijn hoogwaardige afwerking, stijlvolle materiaalkeuze en uitstekende snijprestaties. Elk mes is met de hand afgewerkt, wat zorgt voor maximale controle en een prettige snijervaring.

Het lemmet is gemaakt van 7Cr17MoV roestvrij staal, dat door middel van een zorgvuldige warmtebehandeling een hardheid bereikt van circa 58 HRC. Hierdoor blijft het mes lang scherp, is het goed bestand tegen corrosie en makkelijk in onderhoud. De snede is met de hand geslepen in een hoek van 15 graden – perfect voor gladde, nauwkeurige snedes.

Het handvat is vervaardigd uit Europees olijfhout – een elegante en sterke houtsoort met een warme nerftekening. Dankzij de ergonomische vorm ligt het mes prettig in de hand en biedt het een comfortabele grip tijdens langdurig gebruik.

Elk mes wordt geleverd in een luxe geschenkdoos – ideaal als cadeau of om het mes veilig in op te bergen.

Belangrijkste kenmerken

• Totale lengte: 42 cm
• Lemmetlengte: 27 cm
• Gewicht: 285 gram
• Enkelzijdig geslepen (voor rechtshandig gebruik)
• Vervaardigd uit 7Cr17MoV roestvrij staal
• Hardheid: ca. 58 HRC
• Snijhoek: 15° voor optimale scherpte
• Handvat van Europees olijfhout
• Wordt geleverd in luxe geschenkverpakking
• Geproduceerd door Hezhen (submerk van XinZuo) – handmatig afgewerkt

Gebruik en toepassingen
Dit mes is ontworpen voor het snijden van rauwe vis, zacht vlees, sushi en sashimi. Dankzij het lange, smalle lemmet kun je in één vloeiende beweging snijden zonder te trekken of te zagen. De enkelzijdige slijping maakt het geschikt voor nauwkeurige snedes met minimale beschadiging van de structuur van het ingrediënt.

Gebruiktips & onderhoud

• Alleen gebruiken op zachte ingrediënten zoals vis, vlees en sushi
• Niet geschikt voor bevroren producten of het snijden van botten
• Na elk gebruik met de hand reinigen en goed afdrogen
• Niet reinigen in de vaatwasser – dit tast zowel het lemmet als het houten handvat aan