XinZuo X02O Pin santokumes met kuiltjes in het lemmet en houten handvat
X02O Pin santokumes met kuiltjes in het lemmet en gesneden groenten
Houten handvat van het X02O Pin santokumes met drie klinknagels
X02O Pin santokumes snijdt een tomaat in een keukenomgeving
X02O Pin santokumes snijdt tomaat op plank met basilicum en kaas
X02O Pin santokumes op plank met gesneden aardappelen en groenten
X02O Pin santokumes op plank met gesneden rabarber en aardbeien
X02O Pin santokumes snijdt komkommer in een keuken met verse ingrediënten
X02O Pin santokumes naast snijplank en doos op marmer

X02O Pin santokumes 18 cm

Merk:XinZuo

Santokumes uit de X02O Pin-serie met een 3-laags composietlemmet met stonewash-afwerking en een harde kern voor langdurige scherpte. Handmatig geslepen op 15° per zijde voor een vlijmscherpe snede. Met één mes snijd, hak en fijnsnijd je groente. Het handvat is van Europees olijfhout.

Nog 3 op voorraad – snelle levering
Normale prijs€79
/
Bescherm uw mes:
  • iDEAL Wero
  • Bancontact
  • Klarna
  • Mastercard
  • Visa
  • Apple Pay
  • Google Pay
9,8
  • Apple Pay
  • Bancontact
  • Google Pay
  • iDEAL Wero
  • Klarna
  • Mastercard
  • Visa

Het santokumes van de XinZuo X02O Pin Series is een veelzijdig Japans keukenmes dat bekend staat om zijn uitstekende balans tussen precisie en controle. De naam Santoku betekent letterlijk “drie deugden” en verwijst naar de drie belangrijkste toepassingen van dit mes: het snijden van groenten, vlees en vis. Dankzij de relatief rechte snede en het brede lemmet is het mes bijzonder geschikt voor snel en efficiënt snijden op de snijplank.

Het lemmet is opgebouwd uit 3-laags composietstaal met een kern van hoogwaardig 10Cr15CoMoV-staal. Deze staalsoort staat bekend om zijn goede balans tussen hardheid, slijtvastheid en slijpgemak. Met een hardheid van 58-62 HRC blijft de snede langdurig scherp en geschikt voor intensief gebruik in de keuken. De snede is geslepen tot een slijphoek van 15 graden per zijde, wat zorgt voor een precieze en efficiënte snijbeweging.

De buitenlagen van het lemmet beschermen de harde kern en zijn afgewerkt met een stonewash-afwerking. Deze afwerking bestaat uit duizenden microscopische krasjes die samen een robuust en uniek oppervlak vormen. Hierdoor krijgt het mes een stijlvolle, moderne uitstraling en worden kleine gebruikssporen minder zichtbaar.

Het ergonomische handvat is vervaardigd uit olijfhout en ligt comfortabel in de hand, ook bij langdurig gebruik. RVS klinknagels zorgen voor extra stevigheid en vormen een fraaie combinatie met het stonewash lemmet. De afgeronde lemmetrug en krop verhogen het comfort tijdens langdurig snijden.

Materiaal en afwerking

  • Ontworpen door messenontwerper Steve Zheng met aandacht voor gebruiksgemak en duurzaamheid.
  • Lemmet van 3-laags composietstaal met kern van 10Cr15CoMoV-staal.
  • Stonewash-afwerking geeft het lemmet een stijlvol en krasverhullend uiterlijk.
  • Ergonomisch handvat van olijfhout met RVS klinknagels.
  • Afgeronde lemmetrug en krop voor extra comfort tijdens langdurig gebruik.
  • XinZuo is gevestigd in Yangjiang, China - een regio met meer dan 1400 jaar ervaring in messenproductie.

Afmetingen

  • Totale lengte: 31,5 cm
  • Lemmetlengte: 18,5 cm
  • Lemmetbreedte: 5,3 cm
  • Gewicht: 192 gram

Specificaties

  • Serie: XinZuo X02O Pin Series
  • Lemmetkern: 10Cr15CoMoV staal
  • Hardheid: 58-62 HRC
  • Slijphoek: 15° per zijde voor een zeer scherpe en precieze snede
  • Handvatmateriaal: Olijfhout met RVS klinknagels
  • Afwerking lemmet: Stonewash
  • Balans: bij de krop
  • Vaatwasserbestendig: nee
  • Inclusief luxe giftbox: ja
  • Garantie: 10 jaar

Gebruik en onderhoud

Het santokumes is een veelzijdig allround keukenmes dat ideaal is voor het snijden van groenten, vlees en vis. Dankzij de relatief rechte snede en het brede lemmet kan snel en efficiënt worden gewerkt op de snijplank. Het mes combineert controle met snelheid en is daardoor zeer geschikt voor dagelijkse snijtaken in zowel professionele keukens als thuiskeukens.

Voor langdurige prestaties:

  • Reinig het mes na elk gebruik met lauwwarm water en een zachte doek.
  • Vermijd de vaatwasser om schade aan het staal en houten handvat te voorkomen.
  • Droog het mes goed af en bewaar het op een droge plek, bijvoorbeeld in een messenblok of op een magneetstrip.
  • Bij juist gebruik blijft het mes langdurig scherp. Wanneer bijslijpen nodig is, gebruik dan een kwalitatieve slijpsteen of laat het mes professioneel slijpen.
SKU
X02O-RS
EAN
8720986072786
Merk
XinZuo
Producttype
Santokumes
Serie
XinZuo X02O Pin
Gewicht
192.0 g
Garantie
10 jaar
Type mes
Santokumes
Materiaal lemmet
3-laags composietstaal met stonewash afwerking
Materiaal kern
10Cr15CoMoV
Materiaal handgreep
Olijfhout (Europees)
Hardheid lemmet
60 HRC
Herkomst staal
Yangjiang, China
Slijphoek
15° per zijde
Slijpwijze
Handmatig geslepen
Lengte mes
32.0 cm
Lengte lemmet
18.0 cm
Lengte handvat
14.0 cm
Roestbestendigheid
8/10 uitstekend
Stootbestendigheid
7/10 zeer goed
Scherpteretentie
8/10 uitstekend
Slijpgemak
7/10 zeer goed

Waarom dit mes?

Veelzijdig snijden met een stoer accent

Het santokumes van de X02O Pin-serie is ideaal voor het snijden en hakken van vlees, vis en groenten. Het scherpe lemmet van 3-laags staal biedt uitstekende snijprestaties. De bijzondere stonewash-afwerking en het olijfhouten handvat combineren functionaliteit met een modern design.

  • 3-laags staal met stonewash-afwerking
  • Europees olijfhout met karaktervolle nerf
  • Langdurig scherp
  • Handmatig geslepen op 15° per zijde
Veelzijdig snijden met een stoer accent

Het staal

Het állerbelangrijkste.

3-laags staal met stonewash

3-laags staal met stonewash

Het lemmet bestaat uit een harde stalen kern, aan beide zijden omgeven door een beschermende laag roestvrij staal. De bijzondere stonewash-afwerking geeft het lemmet een zilvergrijze uitstraling met talloze minuscule krasjes, die het licht weerkaatsen en het oppervlak prachtig laten glinsteren. De golvende overgang naar het glad gepolijste staal langs de snede zorgt voor een mooi contrast en benadrukt de drielaagse opbouw. Het resultaat is een karakteristiek lemmet met een verfijnde, ambachtelijke uitstraling.

Harde kern

De kern van het lemmet bestaat uit hoogwaardig 10Cr15CoMoV-staal. Door een gecontroleerde warmtebehandeling in een vacuümoven, gevolgd door een diepvriesbehandeling, wordt de staalstructuur geoptimaliseerd en bereikt de kern een hardheid van circa 60 HRC. In combinatie met de nauwkeurige slijping zorgt dit voor een vlijmscherpe snede die langdurig scherp blijft.

Het handvat

Óók belangrijk.

Italiaans olijfhout

Italiaans olijfhout

Het handvat is vervaardigd uit natuurlijk Italiaans olijfhout, met een lichte kleur en een levendige, donkere houtnerf die ieder mes uniek maakt. De warme uitstraling van het hout vormt een prachtig contrast met de stonewash-afwerking van het lemmet. De roestvrijstalen klinknagels zorgen voor een stevige bevestiging en een verfijnde afwerking. Dankzij de ergonomische vorm ligt het handvat comfortabel in de hand, ook tijdens langdurig snijden.

Prestaties

Hoe presteert dit mes?

  • Roestbestendig 8/10
  • Stootbestendig 7/10
  • Scherpteretentie 8/10
  • Slijpgemak 7/10
Wat betekenen de scores?

Bij het ontwikkelen van een keukenmes moet een messenmaker altijd keuzes maken. De samenstelling en hardheid van het staal bepalen voor een groot deel hoe een mes presteert. Zo blijft harder staal vaak langer scherp, maar kan het ook kwetsbaarder zijn en lastiger te slijpen. Het draait dus om het vinden van de juiste balans.

Onze prestatiescores maken deze verschillen inzichtelijk. Een 10/10 staat voor de maximaal haalbare prestatie op één eigenschap. Omdat eigenschappen elkaar beïnvloeden, kan geen enkel mes op alle vier de onderdelen een 10 scoren.

Wat betekenen de vier eigenschappen?

  • Roestbestendigheid: Hoe goed het staal bestand is tegen roest en corrosie. Belangrijk bij contact met vocht en zure ingrediënten.
  • Stootbestendigheid: Hoe goed het mes bestand is tegen beschadigingen bij verkeerd gebruik, zoals laten vallen, onjuiste snijbewegingen of snijden op een te harde ondergrond. Dit geeft aan hoe robuust het mes is.
  • Scherpteretentie: Hoe lang het mes scherp blijft tijdens gebruik. Dit is een van de belangrijkste eigenschappen van een keukenmes, omdat het bepaalt hoe lang je soepel en nauwkeurig kunt blijven snijden zonder opnieuw te hoeven slijpen.
  • Slijpgemak: Hoe eenvoudig je het mes weer scherp krijgt wanneer het bot wordt.

Hoe hoger de score, hoe beter het mes presteert op die eigenschap. Toch gaat het uiteindelijk om de juiste balans tussen de vier eigenschappen. Welke combinatie het beste bij je past, hangt af van jouw gebruik en persoonlijke voorkeuren.

Beoordeling van dit mes

De X02O Pin-serie combineert een harde stalen kern met twee beschermende buitenlagen. Deze constructie zorgt voor een zeer goed scherptebehoud, terwijl het mes ook uitstekend presteert op het gebied van roestbestendigheid en goed scoort op robuustheid en slijpgemak. Daarmee biedt deze serie een aantrekkelijke balans tussen langdurige scherpte en praktisch gebruiksgemak. Een veelzijdig mes voor dagelijks gebruik, zonder de extra aandacht die extreem harde staalsoorten soms vragen.

Specificaties

Belangrijkste kenmerken in één overzicht

  • Lengte32 cm
  • Lengte lemmet18 cm
  • Lengte handvat14 cm
  • Gewicht192 g
  • Slijphoek15° per zijde
  • Garantie10 jaar
  • Herkomst staalYangjiang, China
  • Vervaardigd inYangjiang, China

Shop voordeliger

Maak je keuken direct compleet

Ook verkrijgbaar als messenset! Combineer meerdere messen uit dezelfde serie en profiteer van een aantrekkelijke setprijs.

XinZuo X02O Pin messenset 5-delig X02O Pin Series5-delige set €269 Bekijk de set XinZuo X02O Pin messenset 10-delig X02O Pin Series10-delige set €549 Bekijk de set

Luxe geschenkverpakking

Mooi om te geven én te krijgen

Dit santokumes wordt geleverd in een luxe, stevige geschenkdoos. Stijlvol verpakt en perfect als cadeau voor een echte kookliefhebber.

Mooi om te geven én te krijgen

Onderhoud

Zo blijft je mes jarenlang op zijn best

Een kwaliteitsmes verdient goed onderhoud. Met de juiste verzorging behoudt je XinZuo keukenmes zijn scherpte, uitstraling en snijprestaties – zodat je er jarenlang met plezier mee blijft werken.

  • Met de hand reinigen
    Met de hand reinigen
    Reinig je mes na gebruik met warm water en een mild afwasmiddel en droog het direct af. Vermijd de vaatwasser: hitte, vocht en agressieve reinigingsmiddelen kunnen zowel het lemmet als het handvat aantasten.
  • Kies de juiste snijplank
    Kies de juiste snijplank
    Snijd bij voorkeur op hout of zacht kunststof. Kopshout is ideaal: de vezels geven mee en helpen de snede langer scherp te houden. Vermijd glas, steen en keramiek; daarop wordt je mes snel bot.
    Onze snijplanken
  • Behoud de scherpte
    Behoud de scherpte
    Ook een hoogwaardig keukenmes heeft van tijd tot tijd onderhoud nodig. Houd de snede scherp met een geschikte slijpsteen of slijpstaaf.
    Onze slijpstaven Onze slijpstenen

Misschien vindt u dit ook interessant