XinZuo F5 Zhen groentemes met houten handvat en metalen accent
XinZuo F5 Zhen groentemes in houten doos met groenten
Houten handvat van het XinZuo F5 Zhen groentemes
XinZuo F5 Zhen groentemes tussen appels
XinZuo F5 Zhen groentemes op plank met citrusvruchten
XinZuo F5 Zhen groentemes snijdt een kiwi

F5 Zhen ZDP-189 groentemes 14 cm

Merk:XinZuo

Wendbaar groentemes uit de F5 Zhen-serie met een lemmet van Japans ZDP-189 poederstaal voor langdurige scherpte, met een hardheid van circa 66 HRC. Handmatig geslepen op 15° per zijde voor een vlijmscherpe snede. Voor alles tussen schillen en fijnsnijden, zoals tomaat, ui en kleine klussen op de plank. Het handvat is van padoukhout en zwart G10.

Nog 1 op voorraad – snelle levering
Normale prijs€189
/
Bescherm uw mes:
  • iDEAL Wero
  • Bancontact
  • Klarna
  • Mastercard
  • Visa
  • Apple Pay
  • Google Pay
9,8
  • Apple Pay
  • Bancontact
  • Google Pay
  • iDEAL Wero
  • Klarna
  • Mastercard
  • Visa

Wat u ziet is een opmerkelijk en oogstrelend mes van superieure kwaliteit uit de XinZuo F5 Zhen Series. Dit professionele officemes is vervaardigd uit Japans Hitachi ZDP189 poeder staal, dat een hittebehandeling heeft ondergaan door Hatta Kogyo in Japan. Met 3% koolstof en 20% chroom is dit mes ontworpen voor een hardheid die ongeevenaard is in zijn prijsklasse.

Eigenschappen

  • Geproduceerd met Japans Hitachi ZDP189 poeder staal dat hittebehandeld is door Hatta Kogyo, kenmerkend voor zijn ongeevenaarde scherpte en lange levensduur. Zelfs bij dagelijks gebruik behoudt het mes maandenlang zijn scherpte.
  • Hardheid van 65-67HRC, ongeevenaard in zijn prijsklasse.
  • Bestand tegen beschadigingen (corrosie / roestvrij)
  • Het mes heeft een Japanse V-shape van 15 graden per zijde
  • Handvat van kostbaar Padouk hout gecombineerd met duurzaam zwart G10, voor een ergonomische en stijlvolle grip.
  • Perfect gebalanceerd voor precieze snijtechnieken.
  • Het lemmet is 14cm en het mes heeft een gewicht van 103 gram.

Inhoud verpakking

  • F5 Zhen Officemes
  • Luxe bewaardoos / giftbox van hoogwaardig hout
  • 10 jaar garantie

Conclusie

Perfectie zit in de details. Dit officemes uit de F5 Zhen Series is uw ultieme partner voor gedetailleerd en precies snijwerk. Of het nu gaat om het voorbereiden van ingredienten of het uitvoeren van fijne culinaire technieken, dit mes maakt iedere taak een genot.

SKU
F5-WY
EAN
8720986070331
Merk
XinZuo
Producttype
Groentemes
Serie
XinZuo F5 Zhen
Gewicht
103.0 g
Garantie
10 jaar
Type mes
Groentemes
Materiaal lemmet
ZDP-189 poederstaal
Materiaal kern
ZDP-189 poederstaal
Materiaal handgreep
Padouk hout en zwart G10
Hardheid lemmet
66 HRC
Herkomst staal
Japan
Slijphoek
15° per zijde
Slijpwijze
Handmatig geslepen
Lengte mes
26.0 cm
Lengte lemmet
14.0 cm
Lengte handvat
12.0 cm
Roestbestendigheid
5/10 degelijk
Stootbestendigheid
5/10 degelijk
Scherpteretentie
10/10 uitmuntend
Slijpgemak
2/10 beperkt

Waarom dit mes?

Precisie met Japans ZDP-189

Het groentemes van de F5 Zhen-serie is ideaal voor nauwkeurig snijwerk waarbij controle belangrijk is. Het exclusieve Japanse ZDP-189-poederstaal biedt uitzonderlijke scherpte en langdurig scherptebehoud. Het lichte ontwerp en het bijzondere handvat van padoukhout en zwart G10 maken het geheel compleet.

  • Lemmet van Japans ZDP-189-poederstaal
  • Warm padoukhout met zwart G10
  • Uitzonderlijk scherptebehoud
  • Handmatig geslepen op 15° per zijde
Precisie met Japans ZDP-189

Het staal

Het állerbelangrijkste.

3-laags Japans composietstaal

3-laags Japans composietstaal

Het lemmet bestaat uit een uitzonderlijk harde stalen kern, aan beide zijden omgeven door een beschermende laag roestvrij staal. Deze drielaagse constructie combineert de bijzondere snijprestaties van de kern met de bescherming van de buitenlagen. De met de hand geborstelde bovenzijde vormt een prachtig contrast met het spiegelglad gepolijste staal langs de snede. Dit geeft het lemmet een strakke, verfijnde uitstraling die past bij het exclusieve karakter van deze serie.

Kern van uitzonderlijk hard Japans ZDP-189

De kern bestaat uit exclusief Japans ZDP-189-poederstaal, een van de hardste staalsoorten die voor keukenmessen worden gebruikt. Dankzij de bijzondere samenstelling en fijne staalstructuur is het staal uitzonderlijk slijtvast. Na een gecontroleerde warmte- en diepvriesbehandeling bereikt de kern een zeer uitzonderlijke hardheid van circa 66 HRC. In combinatie met de nauwkeurige slijping zorgt dit voor een vlijmscherpe snede die uitzonderlijk lang scherp blijft.

Het handvat

Óók belangrijk.

Padouk wortelhout & zwart G10

Padouk wortelhout & zwart G10

Het handvat combineert bijzonder padouk wortelhout met zwart G10 en een verfijnd detail van wit ossenbeen. De warme roodbruine kleuren en levendige houtnerf vormen een prachtig contrast met het zwarte composietmateriaal. De traditionele Japanse achthoekige vorm zorgt ervoor dat het handvat steeds gemakkelijk in dezelfde positie in de hand valt, waardoor het lemmet recht boven de snijplank blijft. Zo combineert dit bijzondere ontwerp natuurlijke materialen met een comfortabele, nauwkeurige grip.

Prestaties

Hoe presteert dit mes?

  • Roestbestendig 5/10
  • Stootbestendig 5/10
  • Scherpteretentie 10/10
  • Slijpgemak 2/10
Wat betekenen de scores?

Bij het ontwikkelen van een keukenmes moet een messenmaker altijd keuzes maken. De samenstelling en hardheid van het staal bepalen voor een groot deel hoe een mes presteert. Zo blijft harder staal vaak langer scherp, maar kan het ook kwetsbaarder zijn en lastiger te slijpen. Het draait dus om het vinden van de juiste balans.

Onze prestatiescores maken deze verschillen inzichtelijk. Een 10/10 staat voor de maximaal haalbare prestatie op één eigenschap. Omdat eigenschappen elkaar beïnvloeden, kan geen enkel mes op alle vier de onderdelen een 10 scoren.

Wat betekenen de vier eigenschappen?

  • Roestbestendigheid: Hoe goed het staal bestand is tegen roest en corrosie. Belangrijk bij contact met vocht en zure ingrediënten.
  • Stootbestendigheid: Hoe goed het mes bestand is tegen beschadigingen bij verkeerd gebruik, zoals laten vallen, onjuiste snijbewegingen of snijden op een te harde ondergrond. Dit geeft aan hoe robuust het mes is.
  • Scherpteretentie: Hoe lang het mes scherp blijft tijdens gebruik. Dit is een van de belangrijkste eigenschappen van een keukenmes, omdat het bepaalt hoe lang je soepel en nauwkeurig kunt blijven snijden zonder opnieuw te hoeven slijpen.
  • Slijpgemak: Hoe eenvoudig je het mes weer scherp krijgt wanneer het bot wordt.

Hoe hoger de score, hoe beter het mes presteert op die eigenschap. Toch gaat het uiteindelijk om de juiste balans tussen de vier eigenschappen. Welke combinatie het beste bij je past, hangt af van jouw gebruik en persoonlijke voorkeuren.

Beoordeling van dit mes

De F5 Zhen-serie biedt het hoogst mogelijke scherptebehoud binnen onze prestatieschaal. De extreem harde kern van Japans ZDP-189-poederstaal blijft uitzonderlijk lang scherp, ook bij zeer intensief gebruik. Daardoor hoeft het mes maar zelden opnieuw geslepen te worden.

Wanneer dat uiteindelijk nodig is, vormt de extreme hardheid wel een uitdaging voor wie zelf slijpt. Gelukkig kan dit uitstekend professioneel worden uitgevoerd. Een exclusieve keuze voor ervaren kookliefhebbers die het allerbeste scherptebehoud zoeken.

Specificaties

Belangrijkste kenmerken in één overzicht

  • Lengte26 cm
  • Lengte lemmet14 cm
  • Lengte handvat12 cm
  • Gewicht103 g
  • Slijphoek15° per zijde
  • Garantie10 jaar
  • Herkomst staalJapan
  • Vervaardigd inYangjiang, China

Luxe geschenkverpakking

Mooi om te geven én te krijgen

Dit groentemes wordt geleverd in een luxe, stevige geschenkdoos. Stijlvol verpakt en perfect als cadeau voor een echte kookliefhebber.

Mooi om te geven én te krijgen

Onderhoud

Zo blijft je mes jarenlang op zijn best

Een kwaliteitsmes verdient goed onderhoud. Met de juiste verzorging behoudt je XinZuo keukenmes zijn scherpte, uitstraling en snijprestaties – zodat je er jarenlang met plezier mee blijft werken.

  • Met de hand reinigen
    Met de hand reinigen
    Reinig je mes na gebruik met warm water en een mild afwasmiddel en droog het direct af. Vermijd de vaatwasser: hitte, vocht en agressieve reinigingsmiddelen kunnen zowel het lemmet als het handvat aantasten.
  • Kies de juiste snijplank
    Kies de juiste snijplank
    Snijd bij voorkeur op hout of zacht kunststof. Kopshout is ideaal: de vezels geven mee en helpen de snede langer scherp te houden. Vermijd glas, steen en keramiek; daarop wordt je mes snel bot.
    Onze snijplanken
  • Behoud de scherpte
    Behoud de scherpte
    Ook een hoogwaardig keukenmes heeft van tijd tot tijd onderhoud nodig. Houd de snede scherp met een geschikte slijpsteen of slijpstaaf.
    Onze slijpstaven Onze slijpstenen

Misschien vindt u dit ook interessant