XinZuo Damascus Groentemes - X06 Mo Series

Het groentemes uit de XinZuo X06 Mo Series is een licht, wendbaar en precies keukenmes voor het fijnere snijwerk. Ook wel aangeduid als officemes of petty mes, is dit mes ideaal voor het snijden en schillen van groenten, fruit en kleinere stukken vlees of vis. Het slanke profiel en lage gewicht maken het perfect voor nauwkeurig werk en controle in de hand. Het lemmet bestaat uit 67 lagen Damaststaal met een kern van 10Cr15CoMoV-staal en is behandeld met een geavanceerd vacuüm- en diepvriesproces voor een hardheid van 58-62 HRC. De snede is met de hand geslepen tot een hoek van 15 graden per zijde. Het handvat van gebrand Noord-Amerikaans wit eikenhout met rode G10 tussenlaag zorgt voor een comfortabele en stevige grip. Dankzij de zwarte titanium stonewash-afwerking en retro-uitstraling heeft het mes een robuuste, stijlvolle look.

Materiaal en afwerking

• Ontworpen door de gerenommeerde messenontwerper Steve Cheng, met aandacht voor gebruiksgemak en duurzaamheid.
• Het lemmet bestaat uit een kern van 10Cr15CoMoV-staal, omringd door 33 afwisselende lagen roestvrij staal aan beide zijden. Het Damascus-patroon wordt zichtbaar na zandstralen en polijsten.
• De afgeronde krop en lemmetrug zorgen voor meer comfort, vooral tijdens langdurig gebruik.
• Het handvat is zwart gebrand volgens de traditionele Shou Sugi Ban-techniek en afgewerkt met een rode G10-spacer.
• Verpakt in een handgemaakte, luxe en recyclebare geschenkverpakking – ideaal als cadeau.
• XinZuo is gevestigd in Yangjiang, China – een regio met meer dan 1400 jaar ervaring in messenproductie.

Afmetingen

• Totale lengte: 26 cm
• Lemmetlengte: 14 cm
• Lemmetbreedte: 3,5 cm
• Gewicht: 111 gram

Specificaties

• Serie: XinZuo X06 Mo Series
• Lemmetkern: 10Cr15CoMoV staal
• Hardheid: 58-62 HRC
• Damascuslagen: 33 per zijde (twee typen roestvrij staal)
• Snijhoek: 15° per zijde
• Balans: bij de krop
• Vaatwasserbestendig: nee
• Inclusief luxe giftbox: ja
• Garantie: 10 jaar

Gebruik en onderhoud

Dit groentemes is ideaal voor kleinere en preciezere snijtaken: schillen, schoonmaken, ontpitten en fijn snijden van groenten, fruit en verse kruiden. Dankzij het lage gewicht en het smalle lemmet is het mes bijzonder geschikt voor controle en finesse.

Voor langdurige prestaties:

• Reinig het mes na elk gebruik met lauwwarm water en een zachte doek.
• Vermijd de vaatwasser om schade aan het staal en houten handvat te voorkomen.
• Droog het mes goed af en bewaar het op een droge plek, bij voorkeur in een messenhouder of op een magneetstrip.
• Bij juist gebruik blijft het mes langdurig scherp. Slechts zelden is bijslijpen nodig. Wanneer dat toch nodig is, gebruik dan een kwalitatieve wetsteen of laat het professioneel slijpen.