Hezhen Chinese Cleaver 23cm - X07 Fu series

De XinZuo X07 Fu Series Chinese cleaver van 23 cm is een groot koksmes in Chinese stijl. Met zijn brede en lange lemmet is dit mes ideaal voor royale snijtaken, zoals het verwerken van grotere groenten, stukken vlees en vis. In China wordt dit type mes dagelijks gebruikt als allround koksmes, net zoals het Europese koksmes hier. Het formaat van dit model maakt het bijzonder geschikt voor wie houdt van kracht, bereik en stabiliteit in de keuken.

• Serie & merk: XinZuo X07 Fu Series – hoogwaardige Chinese keukenmessen met moderne techniek
• Type: Chinese cleaver (Chinees koksmes) – geschikt voor vrijwel alle snijtaken, niet bedoeld voor hakken van botten
• Lemmet: 3-laags composietstaal met 440C kern (≈0,9% koolstof) en SUS410 buitenlagen
• Hardheid: 58–60 HRC na warmtebehandeling
• Snede: Dubbelzijdig geslepen, 15° per zijde
• Afmetingen: Totale lengte 34 cm | Lemmetlengte 23 cm | Lemmetbreedte 11 cm
• Gewicht: 408 g – stevig, goed uitgebalanceerd en stabiel in gebruik
• Handvat: Massief roodhardhout met koperen klinknagel, ergonomisch gepolijst
• Ontwerp: Afgeronde rug en krop voor minder druk op de vingers en meer comfort
• Voordelen: Duurzaam, scherp, ruim snijvlak, comfortabel in gebruik en eenvoudig te onderhouden
• Verpakking: Milieuvriendelijke, handgemaakte doos met recyclebare tray
• Designer: Steve Zheng – traditioneel Chinees ontwerp met moderne afwerking

Conclusie:
Deze 23 cm Chinese cleaver is een groot en krachtig koksmes met een ruim snijvlak en extra bereik. Ideaal voor wie vaak met grotere ingrediënten werkt of de voorkeur geeft aan een robuuster mes dat toch veelzijdig en precies blijft.