Hezhen Japans ZDP-189 Damascus poederstalen Groentemes - X09 Series

Het Groentemes van de Hezhen X09 Retro Series is een compact en veelzijdig mes, speciaal ontwikkeld voor detail- en precisiewerk in de keuken. Met een totale lengte van 27,6 cm en een gewicht van slechts 99 gram is dit mes opvallend licht en wendbaar. Het is ideaal voor het snijden van kleine groenten, het fijnhakken van kruiden of het uitvoeren van delicate snijtaken waarbij controle en precisie belangrijk zijn. Juist door zijn compacte formaat vormt dit groentemes een waardevolle aanvulling op de grotere Bunka en Nakiri uit dezelfde serie.

De kern van het mes bestaat uit Japans ZDP-189 poederstaal – een van de hardste en meest geavanceerde messenstalen ter wereld (65–67 HRC). Dankzij het poederstaalproces, waarbij poedervormige metalen worden gemengd en samengesmolten, ontstaat een extreem uniforme structuur. Dit maakt het mes niet alleen uitzonderlijk hard, maar ook minder breekbaar en bijzonder duurzaam. Het blijft daardoor maandenlang vlijmscherp, zelfs bij intensief gebruik.

De kern wordt omgeven door 48 lagen damascus van SUS420J2 staal, die extra sterkte en corrosiebestendigheid bieden en tegelijkertijd een prachtig, kunstzinnig patroon vormen. Het handvat van diepzwart resin, afgewerkt met bronzen en koperen details, maakt dit mes tot een elegante en uitgebalanceerde toevoeging aan elke keuken.

Materiaal en afwerking

• Kern van Japans ZDP-189 poederstaal, extreem hard en duurzaam (65–67 HRC).
• Omgeven door 48 lagen damascus van SUS420J2 staal met kunstzinnig patroon.
• Handvat van zwart resin met elegante bronzen en koperen details.
• Compact ontwerp, ideaal voor detail- en precisiewerk.
• Luxe houten geschenkverpakking.
• Hezhen is een submerk van het in China gevestigde XinZuo en staat bekend om vakmanschap, kwaliteit en unieke designs.

Afmetingen

• Totale lengte: 27,6 cm
• Lemmetlengte: 14,1 cm
• Lemmetbreedte: 3,3 cm
• Gewicht: 99 gram

Specificaties

• Series: Hezhen X09 Retro Series
• Lemmetkern: Japans ZDP-189 poederstaal
• Hardheid: 65–67 HRC
• Damascuslagen: 48 (SUS420J2 staal)
• Snijhoek: 15° per zijde
• Handvat: zwart resin met bronzen en koperen accenten
• Vaatwasserbestendig: nee
• Inclusief luxe houten giftbox: ja
• Garantie: 10 jaar

Gebruik en onderhoud

Het groentemes is ideaal voor het snijden van kleine groenten, het hakken van kruiden en het uitvoeren van fijn precisiewerk. Dankzij het compacte formaat werk je snel, licht en nauwkeurig, waardoor dit mes een perfecte aanvulling vormt op de grotere Bunka en Nakiri.

Voor langdurige prestaties:

• Reinig het mes met de hand in lauwwarm water en droog het direct af.
• Vermijd de vaatwasser en agressieve schoonmaakmiddelen.
• Bewaar het mes droog, bijvoorbeeld in een messenhouder of op een magneetstrip of in een messentas.
• Bij juist gebruik blijft het mes uitzonderlijk lang scherp. Slechts zelden is bijslijpen nodig. Wanneer dat toch nodig is, gebruik dan een hoogwaardige wetsteen of laat het professioneel slijpen. Let op: vanwege de hardheid van het staal kan het slijpen wat langer duren dan dat u gewend bent.