XinZuo Damascus Santoku klein 15cm - X06 Mo Series

Het Santoku mes van de XinZuo X06 Mo Series is een compact en veelzijdig keukenmes voor dagelijks gebruik. Met een lemmet van 14,5 cm is dit mes aanzienlijk kleiner dan het grote Santoku mes uit dezelfde serie. Juist door dit handzame formaat is het ideaal voor precisiewerk en snelle snijtaken. Het lemmet is opgebouwd uit 67 lagen Damaststaal met een kern van 10Cr15CoMoV-staal, behandeld met een geavanceerd vacuüm- en diepvriesproces voor extra hardheid (58-62 HRC) en langdurige scherpte. De snede is met de hand geslepen tot een hoek van 15 graden per zijde, waardoor soepel en nauwkeurig snijden gegarandeerd is. Het handvat van gebrand Noord-Amerikaans wit eikenhout met rode G10 tussenlaag ligt stevig en comfortabel in de hand. Dankzij de zwarte titanium stonewash-afwerking en de retro-stijl heeft dit Santoku mes een stoere, robuuste outdoor-uitstraling.

Materiaal en afwerking

• Ontworpen door de gerenommeerde messenontwerper Steve Cheng, met aandacht voor gebruiksgemak en duurzaamheid.
• Het lemmet bestaat uit een kern van 10Cr15CoMoV-staal, omringd door 33 afwisselende lagen roestvrij staal aan beide zijden. Het Damascus-patroon wordt zichtbaar na zandstralen en polijsten.
• De afgeronde krop en lemmetrug zorgen voor meer comfort, vooral tijdens langdurig gebruik.
• Het handvat is zwart gebrand volgens de traditionele Shou Sugi Ban-techniek en afgewerkt met een rode G10-spacer.
• Verpakt in een handgemaakte, luxe en recyclebare geschenkverpakking – ideaal als cadeau.
• XinZuo is gevestigd in Yangjiang, China – een regio met meer dan 1400 jaar ervaring in messenproductie.

Afmetingen

• Totale lengte: 26,8 cm
• Lemmetlengte: 14,5 cm
• Lemmetbreedte: 4,2 cm
• Gewicht: 138 gram

Specificaties

• Serie: XinZuo X06 Mo Series
• Lemmetkern: 10Cr15CoMoV staal
• Hardheid: 58-62 HRC
• Damascuslagen: 33 per zijde (twee typen roestvrij staal)
• Snijhoek: 15° per zijde
• Balans: bij de krop
• Vaatwasserbestendig: nee
• Inclusief luxe giftbox: ja
• Garantie: 10 jaar

Gebruik en onderhoud

Het Santoku mes is bijzonder geschikt voor uiteenlopende snijtaken, zoals het snijden van groenten, vlees, vis, fruit en kruiden. Dankzij het compacte formaat is dit mes ideaal voor kleinere porties en precisiewerk, waardoor het een veelzijdige aanvulling vormt op de grotere messen in de serie.

Voor langdurige prestaties:

• Reinig het mes na elk gebruik met lauwwarm water en een zachte doek.
• Vermijd de vaatwasser om schade aan het staal en houten handvat te voorkomen.
• Droog het mes goed af en bewaar het op een droge plek, bij voorkeur in een messenhouder of op een magneetstrip.
• Bij juist gebruik blijft het mes langdurig scherp. Slechts zelden is bijslijpen nodig. Wanneer dat toch nodig is, gebruik dan een kwalitatieve wetsteen of laat het professioneel slijpen.