XinZuo Damascus messenset 3-delig - X06 Mo series

De 3-delige messenset uit de XinZuo X06 Mo Series is een uitgebalanceerde combinatie van drie hoogwaardige keukenmessen: een koksmes, santokumes en groentemes. Elk mes is opgebouwd uit 67 lagen Damaststaal met een kern van 10Cr15CoMoV-staal. Dankzij het geavanceerde vacuüm- en diepvriesproces bereikt het staal een hardheid van 58–62 HRC, wat zorgt voor uitstekende scherpteretentie en duurzaamheid. De snede is met de hand geslepen tot een hoek van 15 graden per zijde, voor moeiteloos en nauwkeurig snijden. De handvatten zijn gemaakt van gebrand Noord-Amerikaans wit eikenhout, afgewerkt met een rode G10 tussenlaag. De zwarte titanium stonewash-afwerking en retro-stijl geven de messen een robuuste, karaktervolle uitstraling.

Materiaal en afwerking

• Ontworpen door messenontwerper Steve Cheng, met aandacht voor functionaliteit, balans en afwerking
• Het lemmet bestaat uit een kern van 10Cr15CoMoV-staal, omgeven door 33 lagen roestvrij staal aan beide zijden
• Het Damascus-patroon komt tot leven na zandstralen en polijsten
• Afgeronde lemmetrug en krop zorgen voor comfort bij langdurig gebruik
• Handvatten van zwart gebrand wit eikenhout met rode G10-spacer in retro-uitstraling
• Geleverd in een handgemaakte, luxe en recyclebare geschenkverpakking
• XinZuo is gevestigd in Yangjiang, China – een stad met ruim 1400 jaar messenambacht

Inhoud messenset

• Koksmes: 35 cm lang, lemmet 22 cm, breedte 5,7 cm, gewicht 203 gram
• Santokumes: 32 cm lang, lemmet 19 cm, breedte 5,5 cm, gewicht 205 gram
• Groentemes: 26 cm lang, lemmet 14 cm, breedte 3,5 cm, gewicht 111 gram

Specificaties

• Serie: XinZuo X06 Mo Series
• Lemmetkern: 10Cr15CoMoV staal
• Hardheid: 58–62 HRC
• Damascuslagen: 33 per zijde (twee typen roestvrij staal)
• Snijhoek: 15° per zijde
• Balans: bij de krop
• Vaatwasserbestendig: nee
• Inclusief luxe giftbox: ja
• Garantie: 10 jaar

Gebruik en onderhoud

Deze 3-delige messenset biedt veelzijdigheid en controle in elke fase van het koken. Het koksmes is geschikt voor het snijden van grote stukken groenten, vlees of vis. Het santokumes blinkt uit bij hakken en fijnsnijden – vooral van groenten en vis. Het groentemes is ideaal voor precisiewerk, zoals schillen, schoonmaken en het snijden van kleine ingrediënten.

Voor langdurige prestaties:

• Reinig de messen na elk gebruik met lauwwarm water en een zachte doek
• Vermijd de vaatwasser om schade aan staal en hout te voorkomen
• Droog de messen goed af en bewaar ze op een droge plek, bij voorkeur in een messenhouder of op een magneetstrip
• Bij juist gebruik blijven de messen langdurig scherp. Slechts zelden is bijslijpen nodig. Wanneer dat nodig is, gebruik dan een kwalitatieve wetsteen of laat het professioneel slijpen