XinZuo Vleesmes – X02O Pin Series

Het vleesmes van de XinZuo X02O Pin Series is een slank en nauwkeurig keukenmes dat speciaal ontworpen is voor het snijden van vlees. Dankzij het langere en relatief smalle lemmet is dit mes ideaal voor het maken van lange, gelijkmatige sneden zonder het vlees te scheuren. Hierdoor blijven de structuur en sappen van het vlees beter behouden, wat zorgt voor mooiere en gelijkmatigere plakken.

Het lemmet is opgebouwd uit 3-laags composietstaal met een kern van hoogwaardig 10Cr15CoMoV-staal. Deze staalsoort staat bekend om zijn goede balans tussen hardheid, slijtvastheid en slijpgemak. Met een hardheid van 58–62 HRC blijft de snede langdurig scherp en geschikt voor intensief gebruik in de keuken. De snede is geslepen tot een slijphoek van 15 graden per zijde, wat zorgt voor een precieze en efficiënte snijbeweging.

De buitenlagen van het lemmet beschermen de harde kern en zijn afgewerkt met een stonewash-afwerking. Deze afwerking bestaat uit duizenden microscopische krasjes die samen een robuust en uniek oppervlak vormen. Hierdoor krijgt het mes een stijlvolle, moderne uitstraling en worden kleine gebruikssporen minder zichtbaar.

Het ergonomische handvat is vervaardigd uit olijfhout en ligt comfortabel in de hand, ook bij langdurig gebruik. RVS klinknagels zorgen voor extra stevigheid en vormen een fraaie combinatie met het stonewash lemmet. De afgeronde lemmetrug en krop verhogen het comfort tijdens langdurig snijden.

Materiaal en afwerking

• Ontworpen door messenontwerper Steve Zheng met aandacht voor gebruiksgemak en duurzaamheid.
• Lemmet van 3-laags composietstaal met kern van 10Cr15CoMoV-staal.
• Stonewash-afwerking geeft het lemmet een stijlvol en krasverhullend uiterlijk.
• Ergonomisch handvat van olijfhout met RVS klinknagels.
• Afgeronde lemmetrug en krop voor extra comfort tijdens langdurig gebruik.
• XinZuo is gevestigd in Yangjiang, China – een regio met meer dan 1400 jaar ervaring in messenproductie.

Afmetingen

• Totale lengte: 34 cm
• Lemmetlengte: 21 cm
• Lemmetbreedte: 3,8 cm
• Gewicht: 179 gram

Specificaties

• Serie: XinZuo X02O Pin Series
• Lemmetkern: 10Cr15CoMoV staal
• Hardheid: 58–62 HRC
• Slijphoek: 15° per zijde voor een zeer scherpe en precieze snede
• Handvatmateriaal: Olijfhout met RVS klinknagels
• Afwerking lemmet: Stonewash
• Balans: bij de krop
• Vaatwasserbestendig: nee
• Inclusief luxe giftbox: ja
• Garantie: 10 jaar

Gebruik en onderhoud

Het vleesmes is ontworpen voor het nauwkeurig snijden en trancheren van vlees. Dankzij het lange en smalle lemmet kunnen grote stukken vlees, zoals gebraden vlees, ham of rollade, in dunne en gelijkmatige plakken worden gesneden. Het mes glijdt soepel door het vlees zonder het te scheuren, waardoor de structuur en sappigheid beter behouden blijven.

Voor langdurige prestaties:

• Reinig het mes na elk gebruik met lauwwarm water en een zachte doek.
• Vermijd de vaatwasser om schade aan het staal en houten handvat te voorkomen.
• Droog het mes goed af en bewaar het op een droge plek, bijvoorbeeld in een messenblok of op een magneetstrip.
• Bij juist gebruik blijft het mes langdurig scherp. Wanneer bijslijpen nodig is, gebruik dan een kwalitatieve slijpsteen of laat het mes professioneel slijpen.