XinZuo Damascus Uitbeenmes - B37 Lan series

Uitbeenmes van de XinZuo B37 Damascus Series
Op zoek naar een uitbeenmes voor in uw keuken? Het uitbeenmes is een lang mes met een dun lemmet. Het is uitermate geschikt voor het losmaken van vlees van het bot, het verwijderen van pezen of vet en het nauwkeurig uitsnijden van stukken vlees of gevogelte. Voor zowel professionals als gedreven hobbykoks een erg mooi artikel om de keuken van te voorzien. Wilt u een kwalitatief uitbeenmes gemaakt van Damascus staal? Dan is dit uitbeenmes uit de XinZuo B37 Lan Series een zeer geschikt product voor u!

Dit uitbeenmes is onderdeel van de Xinzuo B37 Damascus Series. De series bevat alle belangrijke typen keukenmessen en ook zijn er complete messensets beschikbaar.

Alle messen in de B37 Damascus series zijn op de volgende wijze gemaakt:

• De kern van het mes is gemaakt van 14Cr14MoVNb poederstaal. Dit staal heeft een hoog koolstofgehalte (1.32 tot 1.42%) en bevat de zeldzame metalen Vanadium (V) en Niobium (Nb). Het staal wordt met een 'powder spraying process' geproduceerd en heeft goede eigenschappen: roestvrij, slijtvast, en een hardheid van 62 tot 64 HRC.
• Aan beide zijden van een harde kern van 14Cr14MoVNb poederstaal worden 36 lagen SUS410 roestvrij staal gesmeed. De eeuwenoude techniek van Damascus stalen messen is erg populair vanwege de hoge hardheid, de robuustheid en de uitstraling die Damascus stalen messen zo kenmerkt. De complexe patronen in het staal ontstaan door deze techniek en kenmerken het uiterlijk van damastmessen.
• Het mes wordt met de hand gecontroleerd, gepolijst en afgewerkt.
• Het lemmet van het mes wordt gecomplementeerd met een handvat van het lichte Europese Olijfhout van uiterst goede kwaliteit. Het handvat is netjes afgewerkt en voorzien van mooie details, zoals de mozaïeken klinknagel die erin is geslagen.
• Het mes wordt verpakt in een duurzame, handgemaakte en recyclebare doos met een mooie lichte uitstraling.

Verdere eigenschappen

• Lengte: 29 cm
• Lengte lemmet: 15 cm
• Gewicht: 180 gram
• Hardheid: 62-64 HRC
• Damascus lagen: 73
• Roestvrij en slijtvrij
• Handvat materiaal: Europees olijfhout
• Geleverd in handgemaakte geschenkdoos (duurzaam, recyclebaar)

Onderhoud:

• De messen blijven relatief lang scherp, maar zullen op den duur toch slijten
• Het slijpen van de messen kan met een kwalitatieve slijpstaaf of slijpsteen
• Gelieve de messen met de hand af te spoelen en niet in de vaatwasser te doen

Tips:

• Zie ook de andere messen van de XinZuo B37 Series, of de messen van XinZuo in het algemeen
• Erg leuk als cadeau