{"product_id":"xinzuo-x03-xing-mauro-uliassi-koksmes-21-cm","title":"XinZuo X03 Xing (Mauro Uliassi) damascus koksmes 21 cm","description":"\u003cp\u003eMeer informatie in ons blog:\u003ca title=\"X03 Xing Series - Mauro Uliassi\" href=\"\/blogs\/advies\/xinzuo-x03-xing-series-premium-damascus-messen-ont\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003e\u003cbr\u003eXinZuo X03 Xing Series - Premium Damascus messen ontwikkeld met 3 sterrenchef Mauro Uliassi\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eXinZuo X03 Xing Series Koksmes 21 cm\u003c\/strong\u003e is een verfijnd chefmes dat is ontwikkeld in samenwerking met driesterrenchef \u003cstrong\u003eMauro Uliassi\u003c\/strong\u003e en messenontwerper \u003cstrong\u003eSteve Cheng\u003c\/strong\u003e. Dit mes combineert Italiaanse elegantie met traditioneel Chinees messenmakersvakmanschap en is ontworpen voor chefs en thuiskoks die maximale controle, balans en precisie zoeken. Dankzij het lage gewicht van slechts 186 gram, het dun uitgeslepen lemmet van 2 mm en het perfecte balanspunt net voor de krop voelt het mes uitzonderlijk wendbaar en comfortabel aan tijdens langdurig gebruik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet lemmet bestaat uit 73 lagen Damascusstaal met een kern van hoogwaardig \u003cstrong\u003e14Cr14MoVNb poederstaal\u003c\/strong\u003e met een hardheid van 62 HRC. Dankzij de geavanceerde vacuüm warmtebehandeling blijft het mes langdurig scherp en levert het indrukwekkende snijprestaties bij vlees, vis, groenten en kruiden. De snede is met de hand geslepen onder een hoek van 15 graden per zijde voor uiterst nauwkeurig en soepel snijden. Het golvende Damascuspatroon is geïnspireerd op de Adriatische Zee en geeft ieder mes een uniek karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet ergonomische handvat van luxe palissanderhout is afgewerkt met zwarte G10-inlays, messing details en een stijlvolle decoratieve klinknagelpin aan de onderzijde van het handvat. Dankzij de diamantvormige ergonomie biedt het handvat uitstekende grip, stabiliteit en comfort. De warme houttinten combineren prachtig met het elegante Damascus lemmet, waardoor dit mes niet alleen een professioneel keukeninstrument is, maar ook een echte blikvanger.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMateriaal en afwerking\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOntworpen in samenwerking met driesterrenchef Mauro Uliassi en messenontwerper Steve Cheng.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHet lemmet bestaat uit een kern van 14Cr14MoVNb poederstaal, omringd door 73 lagen Damascusstaal.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDe vacuüm warmtebehandeling zorgt voor langdurige scherpte, hoge hardheid en extra duurzaamheid.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMet de hand geslepen onder een hoek van 15° per zijde voor uiterst precieze snijprestaties.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHet golvende Damascuspatroon is geïnspireerd op de Adriatische Zee en maakt ieder mes uniek.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHet ergonomische handvat van palissanderhout is voorzien van zwarte G10-inlays, messing details en een decoratieve klinknagelpin aan de onderzijde.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDankzij het lage gewicht, dunne lemmet en uitgebalanceerde constructie voelt het mes uitzonderlijk licht en gecontroleerd aan.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInclusief luxe giftbox en houten schede met gegraveerde XinZuo- en ULIASSI-logo’s.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eXinZuo\u003c\/strong\u003e is gevestigd in Yangjiang, China - een regio met meer dan 1400 jaar ervaring in messenproductie.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAfmetingen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTotale lengte: 35 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmetlengte: 21 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmetbreedte: 5,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmetdikte: 0,2 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht: 186 gram\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eSpecificaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSerie: \u003cstrong\u003eXinZuo X03 Xing Series\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOntwerpers: Mauro Uliassi \u0026amp; Steve Cheng\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmetkern: 14Cr14MoVNb poederstaal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardheid: 62 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDamascuslagen: 73 lagen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSnijhoek: 15° per zijde\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBalans: net voor de krop\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandvatmateriaal: palissanderhout met G10, messing details en decoratieve klinknagelpin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVaatwasserbestendig: nee\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInclusief houten schede: ja\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInclusief luxe giftbox: ja\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGarantie: 10 jaar\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eGebruik en onderhoud\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDit koksmes is geschikt voor vrijwel alle dagelijkse snijtaken in de keuken. Dankzij de uitstekende balans en het dun uitgeslepen lemmet werk je uiterst precies bij het snijden van groenten, vlees, vis, kruiden en fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVoor langdurige prestaties:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eReinig het mes na elk gebruik met lauwwarm water en een zachte doek.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVermijd de vaatwasser om schade aan het staal en houten handvat te voorkomen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDroog het mes direct af na reiniging en bewaar het op een droge plek.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGebruik bij voorkeur een houten snijplank of kunststof snijoppervlak.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVermijd contact met harde ondergronden of harde ingrediënten zoals bevroren voedsel en botjes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBij juist gebruik blijft het mes langdurig scherp. Wanneer slijpen nodig is, gebruik dan een kwalitatieve wetsteen of laat het professioneel slijpen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n","brand":"XinZuo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54368902119763,"sku":"X03-8QF","price":179.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1064\/5032\/1747\/files\/vooraanzicht-bunka.png?v=1784656257","url":"https:\/\/www.xinzuo.nl\/products\/xinzuo-x03-xing-mauro-uliassi-koksmes-21-cm","provider":"XinZuo.nl","version":"1.0","type":"link"}