{"product_id":"xinzuo-pm8m-zhen-santokumes-18-cm","title":"XinZuo PM8M Zhen santokumes 18 cm","description":"\u003ch3\u003eXinZuo PM8M Zhen Series - Japans Aogami #2 Carbonstaal met Uitzonderlijke Scherpte\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eXinZuo PM8M Zhen Series\u003c\/strong\u003e is ontwikkeld voor chefs en veeleisende kookliefhebbers die maximale scherpte, precisie en controle verwachten van hun keukenmes. Het lemmet is vervaardigd uit het legendarische \u003cstrong\u003eAogami (Blue Steel) No.2 carbonstaal\u003c\/strong\u003e, afkomstig van de gerenommeerde staalleverancier \u003cstrong\u003eSanyo Riki\u003c\/strong\u003e uit Japan. Deze staalsoort staat wereldwijd bekend om zijn uitzonderlijke scherptebehoud en relatief eenvoudige slijpbaarheid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet lemmet heeft een \u003cstrong\u003e3-laags composietconstructie (San Mai)\u003c\/strong\u003e: een kern van \u003cstrong\u003eAogami #2 carbonstaal\u003c\/strong\u003e met beschermende roestvrijstalen buitenlagen. Met een hardheid van \u003cstrong\u003e62-64 HRC\u003c\/strong\u003e blijft het mes uitzonderlijk lang scherp. Normaal gesproken betekent een hoge hardheid dat een mes lastiger te slijpen is, maar bij dit staal blijft het slijpen verrassend eenvoudig. De \u003cstrong\u003eslijphoek van 15 graden per zijde\u003c\/strong\u003e zorgt bovendien voor een uiterst fijne en precieze snede.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSantokumes - Het Japanse Allround Keukenmes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eSantokumes van 18,5 cm\u003c\/strong\u003e uit de PM8M Zhen Series is een veelzijdig Japans keukenmes dat ontworpen is voor dagelijks gebruik. De naam \u003cem\u003eSantoku\u003c\/em\u003e betekent letterlijk \u003cstrong\u003e“drie deugden”\u003c\/strong\u003e, verwijzend naar de drie belangrijkste toepassingen: het snijden van groenten, vlees en vis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDankzij het relatief brede lemmet van \u003cstrong\u003e5,1 cm\u003c\/strong\u003e en de licht gebogen snede is het mes bijzonder geschikt voor snelle en gecontroleerde snijbewegingen. De afgeronde punt maakt het mes zeer toegankelijk in gebruik en ideaal voor fijn snijwerk, hakken en het snel verwerken van ingrediënten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMet een totale lengte van \u003cstrong\u003e33,5 cm\u003c\/strong\u003e en een lemmet van \u003cstrong\u003e18,5 cm\u003c\/strong\u003e biedt dit Santokumes een uitstekende balans tussen kracht en wendbaarheid. Het lichte en goed uitgebalanceerde ontwerp zorgt voor een comfortabel snijgevoel en maakt het mes zeer geschikt voor zowel professionele keukens als intensief thuisgebruik.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHandvat in Traditionele Japanse Stijl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHet handvat is vervaardigd uit \u003cstrong\u003eesdoornhout met een ferrule van witte buffelhoorn\u003c\/strong\u003e. Het \u003cstrong\u003eoctogonale (achtkantige) ontwerp\u003c\/strong\u003e zorgt voor een stabiele en ergonomische grip en biedt uitstekende controle tijdens langdurig gebruik.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAmbachtelijke Productie en Hoogwaardige Materialen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe messen uit de \u003cstrong\u003eXinZuo PM8M Zhen Series\u003c\/strong\u003e worden vervaardigd in \u003cstrong\u003eChina\u003c\/strong\u003e, waarbij moderne productietechnieken worden gecombineerd met traditionele smidstechnieken. Door het gebruik van \u003cstrong\u003ehoogwaardig Japans staal van Sanyo Riki\u003c\/strong\u003e ontstaat een mes dat uitblinkt in scherpte, balans en duurzaamheid — geschikt voor zowel professionele keukens als serieuze thuiskoks.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecificaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSerie:\u003c\/strong\u003e XinZuo PM8M Zhen Series\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType mes:\u003c\/strong\u003e Santokumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLemmetmateriaal:\u003c\/strong\u003e 3-laags composietstaal met kern van Japans Aogami (Blue Steel) No.2 carbonstaal - Sanyo Riki\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHandvatmateriaal:\u003c\/strong\u003e Esdoornhout \u0026amp; witte buffelhoorn\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHardheid:\u003c\/strong\u003e 62-64 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTotale lengte:\u003c\/strong\u003e 33,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 18,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLemmetbreedte:\u003c\/strong\u003e 5,1 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSnijhoek:\u003c\/strong\u003e 15 graden per zijde\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBalans:\u003c\/strong\u003e Licht voorwaarts gebalanceerd op het lemmet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGarantie:\u003c\/strong\u003e 10 jaar\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eOnderhoud en gebruik\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eReiniging:\u003c\/strong\u003e Direct na gebruik met de hand afwassen en goed drogen. Niet geschikt voor de vaatwasser.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOpslag:\u003c\/strong\u003e Bewaar het mes op een droge plek, bijvoorbeeld op een magnetische messenhouder of in een messenblok.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSlijpen:\u003c\/strong\u003e Voor optimaal scherptebehoud slijpen met kwalitatieve wetstenen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eBelangrijke Waarschuwing\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHet lemmet bevat een kern van \u003cstrong\u003eAogami (Blue Steel) No.2 carbonstaal\u003c\/strong\u003e en is daardoor \u003cstrong\u003eniet roestvrij\u003c\/strong\u003e. Tijdens gebruik kan het staal verkleuren door oxidatie; dit is een natuurlijk proces en heeft geen invloed op de prestaties van het mes. Het is belangrijk het mes \u003cstrong\u003ena gebruik direct schoon te maken en volledig te drogen\u003c\/strong\u003e om roestvlekken te voorkomen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMet het \u003cstrong\u003eXinZuo PM8M Zhen Series Santokumes\u003c\/strong\u003e haalt u een verfijnd keukenmes in huis dat uitblinkt in scherpte, controle en veelzijdigheid — ideaal voor koks die de prestaties van authentiek carbonstaal weten te waarderen.\u003c\/p\u003e\n","brand":"XinZuo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54368846578003,"sku":"PM8M-RS","price":129.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1064\/5032\/1747\/files\/1_26a19830-ea47-4811-9229-175d3278332b.jpg?v=1784655648","url":"https:\/\/www.xinzuo.nl\/products\/xinzuo-pm8m-zhen-santokumes-18-cm","provider":"XinZuo.nl","version":"1.0","type":"link"}