{"product_id":"xinzuo-f3-zhen-sakimaru-27-cm","title":"XinZuo F3 Zhen full-damascus sakimaru 27 cm","description":"\u003cp data-start=\"357\" data-end=\"794\"\u003eDit 27 cm lange Sakimaru Sashimimes uit de XinZuo F3 Zhen Series is een luxueus en traditioneel mes, ontworpen voor het uiterst precies snijden van rauwe vis, sashimi en sushi. Het lange, slanke lemmet heeft een karakteristiek recht profiel met een subtiel opwaarts gebogen punt - typisch voor de \u003cstrong data-start=\"687\" data-end=\"708\"\u003eSakimaru Takohiki\u003c\/strong\u003e-vorm, populair bij sushi-chefs die de hoogste eisen stellen aan controle en precisie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"796\" data-end=\"1102\"\u003eDe F3 Zhen Series wordt vervaardigd door XinZuo, een gerenommeerde messenmaker uit Yangjiang - de bakermat van het traditionele Chinese messenambacht. Elk mes uit deze serie combineert authentiek handwerk met moderne technologie, zoals vacuümwarmtebehandeling, voor uitzonderlijke scherpte en duurzaamheid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1104\" data-end=\"1472\"\u003eHet lemmet is opgebouwd uit 110 lagen vol Damascus staal (zonder kernstaal), met een hardheid van 60±1 HRC. De enkelzijdige slijping (voor rechtshandig gebruik) is met de hand aangebracht in een hoek van 15° volgens de traditionele Japanse “Wet Method” slijptechniek, waardoor dit mes flinterdunne plakjes snijdt zonder structuurverlies of rafeling van het ingrediënt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1474\" data-end=\"1727\"\u003eHet handvat is vervaardigd uit een combinatie van G10 en Desert Ironwood - een harde, geurvrije houtsoort uit Noord-Amerika. De achthoekige vorm biedt zowel ergonomisch comfort als optimale grip, en sluit perfect aan bij het Japanse ontwerp van het mes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1729\" data-end=\"1867\"\u003eDit stijlvolle en krachtige mes wordt geleverd in een luxe geschenkdoos - perfect voor chefs, sushi-liefhebbers en culinaire fijnproevers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1729\" data-end=\"1867\"\u003e\u003cstrong\u003eBelangrijkste kenmerken\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-start=\"1905\" data-end=\"1931\"\u003eTotale lengte: 43 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1934\" data-end=\"1959\"\u003eLemmetlengte: 27 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1962\" data-end=\"1985\"\u003eGewicht: 230 gram\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1988\" data-end=\"2042\"\u003eEnkelzijdig geslepen (voor rechtshandig gebruik)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2045\" data-end=\"2094\"\u003e110-laags full Damascus staal (zonder kern)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2097\" data-end=\"2125\"\u003eHardheid: ca. 60±1 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2128\" data-end=\"2168\"\u003eSnijhoek: 15° (handmatig geslepen)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2171\" data-end=\"2225\"\u003eKarakteristiek Sakimaru-profiel met scherpe punt\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2228\" data-end=\"2288\"\u003eHandvat van G10 en Desert Ironwood, achthoekig gevormd\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2291\" data-end=\"2314\"\u003eCorrosiebestendig\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2317\" data-end=\"2364\"\u003eWordt geleverd in luxe geschenkverpakking\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2367\" data-end=\"2443\"\u003eGeproduceerd door XinZuo - handmatig afgewerkt door meester-messenmakers\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGebruik en toepassingen\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eHet Sakimaru Sashimimes is ontworpen voor het uiterst precies snijden van rauwe vis, sashimi, sushi en zacht vlees. Door het rechte lemmet en de scherpe punt is dit mes ideaal voor zowel vloeiende sneden als detailwerk. Dankzij de enkelzijdige slijping behoud je maximale controle over iedere beweging, met minimale verstoring van de visstructuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGebruiktips en onderhoud\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-start=\"2864\" data-end=\"2931\"\u003eAlleen gebruiken op zachte ingrediënten zoals vis, vlees en sushi\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2934\" data-end=\"2999\"\u003eNiet geschikt voor bevroren producten of het snijden van botten\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"3002\" data-end=\"3056\"\u003eNa elk gebruik met de hand reinigen en goed afdrogen\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"3059\" data-end=\"3159\"\u003eNiet reinigen in de vaatwasser - dit tast zowel het lemmet als het houten deel van het handvat aan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"XinZuo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54368648659283,"sku":"F3-XWD","price":199.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1064\/5032\/1747\/files\/f3-sakimura-vooraanzicht.png?v=1784654953","url":"https:\/\/www.xinzuo.nl\/products\/xinzuo-f3-zhen-sakimaru-27-cm","provider":"XinZuo.nl","version":"1.0","type":"link"}