{"product_id":"xinzuo-b13r-yu-chinese-cleaver-18-cm","title":"XinZuo B13R Yu damascus chinese cleaver 18 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eExtreem scherpe Chinese Cleaver (Koksmes) van damascus staal van de XinZuo B13R Yu Series. Dit vlijmscherpe mes met een lemmet van 18 cm heeft een hardheid van circa 60 HRC. Het handvat is gemaakt van rozenhout. Het mes voelt zwaar aan, heeft goede balans en heeft een ergonomische grip. \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eXinZuo 18 cm Chinese Cleaver (Koksmes)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDamascus staal (67 lagen)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardheid van circa 60 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandvat van rozenhout\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eErgonomisch handvat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmet: 18cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHoek van 15 graden per zijde\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSuperscherp: gesmeed met zorgvuldig hand-polijst-werk en nauwkeurige tempering\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInclusief mooie geschenkdoos\/giftbox\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAllround keukenmes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e18 cm Chinese Cleaver (Koksmes)\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eEen goede Cleaver is een aanwinst voor echte kook liefhebbers. Een Cleaver is een in China vrij grebruikelijke variant van het koksmes. Het vergt een andere snijtechniek maar is eigenlijk net zo veelzijdig als het Europese koksmes. Dit mes is dikker en zwaarder dan andere messen waardoor het eenvoudig door stevige ingredienten heen hakt\/snijdt. Deze Cleaver is niet alleen geschikt om vlees te snijden en portioneren, maar ook om grote (en harde) stukken groenten te snijden. Ook is het mogelijk om het grote lemmet te gebruiken voor het platstampen van specerijen of ingredienten (knoflook). Het mes is echter niet bedoeld voor het hakken van licht bevroren vlees\/groenten of vlees met stukjes bot; hiervoor raden wij specifiek het hakmes aan. Of je nou een professional bent of een hobbykok, dit mooie koksmes is zowel visueel als praktisch een aanwinst voor uw keuken.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDe totale lengte van het mes is 31 cm, het lemmet is 18 cm lang en 8,2 cm breed. Het zware kwalitatieve mes weegt 328 gram.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDamascus stalen lemmet (67 lagen)\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDit damascusmes is voor een groot deel met de hand afgewerkt. Het mes bestaat uit maar liefst 67 lagen damascus staal (33 per meszijde) met een kern van 10Cr15CoMoV. De hardheid van het mes is circa 60 HRC, wat zeer hard is, waardoor het damascus mes langdurig zijn scherpte behoudt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eXinZuo Luxe en Professionele Keukenmessen\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDe messen van XinZuo zijn luxe messen van erg goede kwaliteit. Ze voelen erg goed aan en zijn verpakt in een mooie geschenk doos. Daardoor zijn de messen van XinZuo ideale cadeaus voor koks en mensen die vaak en fanatiek in de keuken staan. Bekijk ook onze andere producten!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOnderhoud\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eWij adviseren om het mes met de hand af te wassen om zo het houten handvat op lange termijn te beschermen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConclusie\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDit prachtige damascus stalen mes van XinZuo is ontzettend scherp, perfect uitgebalanceerd en ligt goed in de hand. Met de giftbox\/geschenkdoos is dit ook een erg mooi cadeau!\u003c\/p\u003e","brand":"XinZuo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53528228299091,"sku":"B13R-DC","price":129.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1064\/5032\/1747\/files\/xinzuo-b13r-hakmes-vooraanzicht_7eabfdef-6d41-4b03-8564-64d7d4aadf81.jpg?v=1784651570","url":"https:\/\/www.xinzuo.nl\/products\/xinzuo-b13r-yu-chinese-cleaver-18-cm","provider":"XinZuo.nl","version":"1.0","type":"link"}