{"title":"XinZuo B1H He Series","description":"\u003ch2\u003eGehamerd Damascus met pakkahout\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe XinZuo B1H He Series levert premium prestaties met \u003cstrong\u003e67-laags gehamerd Damascus staal\u003c\/strong\u003e en ergonomische handgrepen van \u003cstrong\u003epakkahout\u003c\/strong\u003e. De lemmeten zijn opgebouwd uit 66 lagen Damascus rond een kern van \u003cstrong\u003e10Cr15CoMoV\u003c\/strong\u003e uit Yangjiang, China, vacuüm-gehard tot circa \u003cstrong\u003e60 HRC\u003c\/strong\u003e voor langdurige scherpte en betrouwbare corrosiebestendigheid. Een \u003cstrong\u003eslijphoek van 15° per zijde\u003c\/strong\u003e zorgt voor moeiteloos, nauwkeurig snijden en een verfijnde snijervaring, terwijl het hamerslagpatroon voor minder aanhechting en een onderscheidende, ambachtelijke look zorgt. Deze hoogwaardige messen bieden een uitgebalanceerd gevoel in de hand, een strakke afwerking en worden geleverd in een \u003cstrong\u003egeschenkdoos\u003c\/strong\u003e—ideaal voor veeleisende thuiskoks en professionals die constante prestaties, vakmanschap en een krachtige uitstraling verwachten van hun keukengerei.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"xinzuo-b1h-he-schilmes-9-cm","title":"XinZuo B1H He damascus schilmes 9 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIn het kort:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDit is een fantastisch keukenmes uit de B1H Series van het populaire Chinese messenmerk XinZuo. Het B1H Schilmes is een professioneel mes met een gehamerd lemmet van 67-laags damascus met een kern van 10Cr15CoMoV. Het met heat-treatment bewerkte staal zorgt voor een hardheid van 59-61 HRC en een extreem scherpe snede met een hoge scherpteretentie. Het mes is aan alle zijden tot in detail mooi afgerond, afgewerkt en is perfect uitgebalanceerd aan het begin van het lemmet (de krop). Het van premium pakkahout gemaakte handvat zorgt voor een fijne ergonomische grip.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal en productiewijze\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDoor het staal met geavanceerde \u003cstrong\u003evacuum heat-treatment\u003c\/strong\u003e te bewerken heeft het staal een hoge hardheid en een hoge scherpteretentie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHet lemmet is gemaakt van \u003cstrong\u003e67-laags damascus\u003c\/strong\u003e met een kern van \u003cstrong\u003e10Cr15CoMoV\u003c\/strong\u003e. De kern wordt aan beide zijden omgeven door afwisselende lagen van roestvrij staal. Doordat het lemmet naar de snede toe afloopt worden de lagen goed zichtbaar, waardoor het artistieke \u003cstrong\u003edamascuspatroon\u003c\/strong\u003e van het mes ontstaat.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHet lemmet is \u003cstrong\u003egehamerd \u003c\/strong\u003een is daarmee esthetisch nog aantrekkelijker. Het gehamerde patroon is tevens functioneel, gezien het kleine luchtbubbels creëert tussen het mes en het te snijden voedsel. Hiermee wordt voorkomen dat voedsel aan het lemmet blijft plakken.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVrijwel het hele productieproces wordt met de hand doorlopen. Het mes wordt met de \u003cstrong\u003ehand gepolijst\u003c\/strong\u003e en afgewerkt door vakmannen om zo \u003cstrong\u003eoptimale scherpte\u003c\/strong\u003e en de juiste \u003cstrong\u003esnijhoek van 15 graden\u003c\/strong\u003e te realiseren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHet lemmet is \u003cstrong\u003eroest- en corrosiebestendig\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eXinZuo voert een extreem \u003cstrong\u003egedetailleerde kwaliteitscontrole\u003c\/strong\u003e uit om te garanderen dat elk mes tot in perfectie afgewerkt is. Hierdoor zult u geen krasjes op het lemmet of scheurtjes in het houtwerk tegenkomen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAfmetingen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLengte mes: 21 cm;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLengte lemmet: 9 cm;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBreedte lemmet: 2.2 cm;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht mes: 85 gram;\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpecificaties\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKern lemmet: 10Cr15CoMoV;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDamascus lagen: 67-laags;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardheid lemmet: 59-61 HRC;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRoest en corrosie vrij: ja;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBalans: op de krop (begin lemmet);\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHoek van snede: 15 graden;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVaatwasserbestendig: nee;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInclusief luxe giftbox: ja;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGarantie: 10 jaar.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGebruik Schilmes\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEen klein mes, maar een groot gemak! Een schilmes (fruitmes) is een klein mes voor ultieme precisie bij snijtaken en\/of schilwerk. Met dit veelzijdige kwalitatieve schilmesje van XinZuo schilt u niet alleen uw (aard)appels en kiwi's, u snippert ook met speels gemak een ui fijn en u snijdt tomaten in kleine stukjes zonder dat deze daarbij geplet worden. Voor iedereen een mooie aanvulling in de keuken. Ook zeer geschikt voor mensen met een wat kleinere hand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHet merk XinZuo\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eXinZuo is een wereldwijde voorloper als het gaat om hoogwaardige damascus stalen messen. Het merk is gebaseerd in YangJiang in China, waar de messenproductie al ruim 1400 jaar geleden begon. XinZuo gelooft in de kracht van vakmanschap en gebruikt de jarenlange ervaring om te concurreren met de internationaal veel aandacht krijgende Japanse messenproductie. XinZuo streeft naar perfectie in elk mes dat ze produceert en is volledig toegewijd om het beste van het beste te leveren voor een eerlijke prijs. Ten opzichte van de Japanse messenmarkt heeft XinZuo het voordeel van lagere productiekosten en daarmee streeft XinZuo veel Japanse messenmakers voorbij en krijgt het merk internationaal veel positieve feedback (zie bijv. ChefPanko).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eXinZuo waarborgt haar hoge kwaliteit door zeer uitgebreide kwaliteitscontroles. De kwaliteit van de messen van XinZuo wordt inmiddels internationaal erkend, onder meer bevestigd door het gebruik ervan door meerdere Michelinster restaurants in Italië. Elk mes vertelt een uniek verhaal en toont de kunst en vaardigheid die nodig zijn om deze prachtige keukenmessen te realiseren. De betoverende patronen van het damascus sieren de lemmeten en zijn de kers op de taart van de messen van XinZuo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOnderhoud\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEen goed mes vraagt om goed onderhoud. Dat begint bij het direct schoonmaken van het mes na gebruik. Het schoonmaken van het mes dient met de hand te gebeuren onder de warme kraan, niet in de vaatwasser. De vaatwasser kan zowel het lemmet als het handvat van het mes beschadigen en zorgt ervoor dat de scherpte van het mes veel sneller afneemt. Na het schoonmaken raden wij aan de messen op een droge plek te bewaren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa verloop van tijd slijt een mes waardoor het minder scherp wordt. Er ontstaan bramen op de snede en u zult merken dat het snijden minder makkelijk gaat dan voorheen. Het scherp houden van het mes kan met behulp van een slijpstaaf en\/of een slijpsteen (of slijpmachine). Een slijpstaaf is bedoeld om vrij regelmatig de bramen van de snede te verwijderen om zo het mes weer scherp te maken. Echter, na veel slijtage zal het slijpstaaf niet meer voldoende zijn. Dan is het tijd om het mes bij te slijpen. Dit kunt u zelf doen met een slijpsteen of slijpmachine, maar als u hier geen ervaring in heeft, kunt u het ook laten doen door een professionele messenslijper.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLet op: wij raden de aanzetstalen van XinZuo aan om messen van XinZuo aan te zetten, gezien het aanzetten van deze messen alleen mogelijk is met een slijpstaaf met een uitzonderlijk hoge hardheid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGarantie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eXinZuo Nederland biedt standaard 10 jaar garantie op alle producten van XinZuo.\u003c\/p\u003e\n","brand":"XinZuo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54368302334291,"sku":"B1H-SG","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1064\/5032\/1747\/files\/1_d6664fa9-b13c-465e-ba1c-e5d0532360e1.jpg?v=1784654166"},{"product_id":"xinzuo-b1h-he-groentemes-12-cm","title":"XinZuo B1H He damascus groentemes 12 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIn het kort:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDit is een fantastisch keukenmes uit de B1H Series van het populaire Chinese messenmerk XinZuo. Het B1H Groentemes is een professioneel mes met een gehamerd lemmet van 67-laags damascus met een kern van 10Cr15CoMoV. Dit staal is vergelijkbaar met hoogwaardig roestvast messtaal. Het met heat-treatment bewerkte staal zorgt voor een hardheid van 59-61 HRC en een extreem scherpe snede met een hoge scherpteretentie. Het mes is aan alle zijden tot in detail mooi afgerond, afgewerkt en is perfect uitgebalanceerd aan het begin van het lemmet (de krop). Het van premium pakkahout gemaakte handvat zorgt voor een fijne ergonomische grip.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal en productiewijze\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDoor het staal met geavanceerde \u003cstrong\u003evacuum heat-treatment\u003c\/strong\u003e te bewerken heeft het staal een hoge hardheid en een hoge scherpteretentie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHet lemmet is gemaakt van \u003cstrong\u003e67-laags damascus\u003c\/strong\u003e met een kern van \u003cstrong\u003e10Cr15CoMoV\u003c\/strong\u003e. De kern wordt aan beide zijden omgeven door afwisselende lagen van roestvrij staal. Doordat het lemmet naar de snede toe afloopt worden de 67 lagen goed zichtbaar, waardoor het artistieke \u003cstrong\u003edamascuspatroon\u003c\/strong\u003e van het mes ontstaat.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHet lemmet is \u003cstrong\u003egehamerd \u003c\/strong\u003een is daarmee esthetisch nog aantrekkelijker. Het gehamerde patroon is tevens functioneel, gezien het kleine luchtbubbels creëert tussen het mes en het te snijden voedsel. Hiermee wordt voorkomen dat voedsel aan het lemmet blijft plakken.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVrijwel het hele productieproces wordt met de hand doorlopen. Het mes wordt met de \u003cstrong\u003ehand gepolijst\u003c\/strong\u003e en afgewerkt door vakmannen om zo \u003cstrong\u003eoptimale scherpte\u003c\/strong\u003e en de juiste \u003cstrong\u003esnijhoek van 15 graden\u003c\/strong\u003e te realiseren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHet lemmet is \u003cstrong\u003eroest- en corrosiebestendig\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHet handvat is gemaakt van premium \u003cstrong\u003epakkahout, \u003c\/strong\u003etot in detail afgewerkt, gepolijst en gladgestreken zodat het naadloos overloopt op het staal.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eXinZuo voert een extreem \u003cstrong\u003egedetailleerde kwaliteitscontrole\u003c\/strong\u003e uit om te garanderen dat elk mes tot in perfectie afgewerkt is. Hierdoor zult u geen krasjes op het lemmet of scheurtjes in het houtwerk tegenkomen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAfmetingen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLengte mes: 24 cm;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLengte lemmet: 12 cm;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBreedte lemmet: 2.4 cm;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht mes: 95 gram;\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpecificaties\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKern lemmet: 10Cr15CoMoV;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDamascus lagen: 67-laags;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardheid lemmet: 59-61 HRC;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRoest en corrosie vrij: ja;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBalans: op de krop (begin lemmet);\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHoek van snede: 15 graden;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVaatwasserbestendig: nee;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInclusief luxe giftbox: ja;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGarantie: 10 jaar.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGebruik Groentemes\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNaast een koksmes heeft iedereen een goed groentemes nodig. Een groentemes, ook wel officemes, is de kleine versie van het koksmes. Het is een veelzijdig mes dat met name geschikt is voor het snijden van fruit en groente, maar eigenlijk goed van pas komt bij alle preciese snijtaken. Met dit kwalitatieve groentemes snippert u met speels gemak een ui fijn en kunt u een tomaat in kleine stukjes verwerken zonder dat de tomaat daarbij geplet wordt. Voor iedereen een mooie aanvulling op een goed koksmes. Ook zeer geschikt voor mensen met een wat kleinere hand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHet merk XinZuo\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eXinZuo is een wereldwijde voorloper als het gaat om hoogwaardige damascusmessen. Het merk is gebaseerd in Yangjiang in China, waar de messenproductie al ruim 1400 jaar geleden begon. XinZuo gelooft in de kracht van vakmanschap en gebruikt de jarenlange ervaring om te concurreren met de internationaal veel aandacht krijgende Japanse messenproductie. XinZuo streeft naar perfectie in elk mes dat ze produceert en is volledig toegewijd om het beste van het beste te leveren voor een eerlijke prijs. Ten opzichte van de Japanse messenmarkt heeft XinZuo het voordeel van lagere productiekosten en daarmee streeft XinZuo veel Japanse messenmakers voorbij en krijgt het merk internationaal veel positieve feedback (zie bijv. ChefPanko).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eXinZuo waarborgt haar hoge kwaliteit door zeer uitgebreide kwaliteitscontroles. De kwaliteit van de messen van XinZuo wordt inmiddels internationaal erkend, onder meer bevestigd door het gebruik ervan door meerdere Michelinster restaurants in Italië. Elk mes vertelt een uniek verhaal en toont de kunst en vaardigheid die nodig zijn om deze prachtige keukenmessen te realiseren. De betoverende patronen van het damascus sieren de lemmeten en zijn de kers op de taart van de messen van XinZuo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOnderhoud\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEen goed mes vraagt om goed onderhoud. Dat begint bij het direct schoonmaken van het mes na gebruik. Het schoonmaken van het mes dient met de hand te gebeuren onder de warme kraan, niet in de vaatwasser. De vaatwasser kan zowel het lemmet als het handvat van het mes beschadigen en zorgt ervoor dat de scherpte van het mes veel sneller afneemt. Na het schoonmaken raden wij aan de messen op een droge plek te bewaren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa verloop van tijd slijt een mes waardoor het minder scherp wordt. Er ontstaan bramen op de snede en u zult merken dat het snijden minder makkelijk gaat dan voorheen. Het scherp houden van het mes kan met behulp van een slijpstaaf en\/of een slijpsteen (of slijpmachine). Een slijpstaaf is bedoeld om vrij regelmatig de bramen van de snede te verwijderen om zo het mes weer scherp te maken. Echter, na veel slijtage zal het slijpstaaf niet meer voldoende zijn. Dan is het tijd om het mes bij te slijpen. Dit kunt u zelf doen met een slijpsteen of slijpmachine, maar als u hier geen ervaring in heeft, kunt u het ook laten doen door een professionele messenslijper.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLet op: wij raden de aanzetstalen van XinZuo aan om messen van XinZuo aan te zetten, gezien het aanzetten van deze messen alleen mogelijk is met een slijpstaaf met een uitzonderlijk hoge hardheid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGarantie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eXinZuo Nederland biedt standaard 10 jaar garantie op alle producten van XinZuo.\u003c\/p\u003e\n","brand":"XinZuo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54368303350099,"sku":"B1H-WY","price":54.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1064\/5032\/1747\/files\/ama1.jpg?v=1784654181"},{"product_id":"xinzuo-b1h-he-santokumes-18-cm","title":"XinZuo B1H He damascus santokumes 18 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIn het kort:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDit is een fantastisch keukenmes uit de B1H Series van het populaire Chinese messenmerk XinZuo. Het B1H Santokumes is een professioneel mes met een gehamerd lemmet van 67-laags damascus met een kern van 10Cr15CoMoV. Het met heat-treatment bewerkte staal zorgt voor een hardheid van 59-61 HRC en een extreem scherpe snede met een hoge scherpteretentie. Het mes is aan alle zijden tot in detail mooi afgerond, afgewerkt en is perfect uitgebalanceerd aan het begin van het lemmet (de krop). Het van premium pakkahout gemaakte handvat zorgt voor een fijne ergonomische grip.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal en productiewijze\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDoor het staal met geavanceerde \u003cstrong\u003evacuum heat-treatment\u003c\/strong\u003e te bewerken heeft het staal een hoge hardheid en een hoge scherpteretentie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHet lemmet is gemaakt van \u003cstrong\u003edamascus staal\u003c\/strong\u003e met een kern van \u003cstrong\u003e10Cr15CoMoV\u003c\/strong\u003e. De kern wordt aan beide zijden omgeven door lagen roestvrij staal. Doordat het lemmet naar de snede toe afloopt worden de lagen goed zichtbaar, waardoor het artistieke \u003cstrong\u003edamascus patroon\u003c\/strong\u003e van het mes ontstaat.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHet lemmet is \u003cstrong\u003egehamerd \u003c\/strong\u003een is daarmee esthetisch nog aantrekkelijker. Het gehamerde patroon is tevens functioneel, gezien het kleine luchtbubbels creert tussen het mes en het te snijden voedsel. Hiermee wordt voorkomen dat voedsel aan het lemmet blijft plakken.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVrijwel het hele productieproces wordt met de hand doorlopen. Het mes wordt met de \u003cstrong\u003ehand gepolijst\u003c\/strong\u003e en afgewerkt door vakmannen om zo \u003cstrong\u003eoptimale scherpte\u003c\/strong\u003e en de juiste \u003cstrong\u003esnijhoek van 15 graden\u003c\/strong\u003e te realiseren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHet lemmet is \u003cstrong\u003eroest- en corrosievrij\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eXinZuo voert een extreem \u003cstrong\u003egedetailleerde kwaliteitscontrole\u003c\/strong\u003e uit om te garanderen dat elk mes tot in perfectie afgewerkt is. Hierdoor zult u geen krasjes op het lemmet of scheurtjes in het houtwerk tegenkomen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAfmetingen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLengte mes: 31 cm;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLengte lemmet: 18 cm;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBreedte lemmet: 4.5 cm;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht mes: 235 gram;\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpecificaties\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKern lemmet: 10Cr15CoMoV;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDamascus lagen: 67-laags;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardheid lemmet: 59-61 HRC;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRoest en corrosie vrij: ja;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBalans: op de krop (begin lemmet);\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHoek van snede: 15 graden;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVaatwasserbestendig: nee;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInclusief luxe giftbox: ja;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGarantie: 10 jaar.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGebruik Santokumes\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEen goed Koksmes is de belangrijkste tool in de keuken. Een Santokumes is als het ware de Japanse versie van het koksmes, een echte alleskunner. Je kunt er niet alleen grote en kleine stukken fruit, groenten en vlees mee snijden, maar je kunt er ook mee hakken, wiegen, knoflook pletten en kruiden bereiden. Voor zowel de chef als voor de hobbykok is een koksmes of een santokumes het eerste en meest essentiele keukenmes om in huis te halen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHet merk XinZuo\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eXinZuo is een wereldwijde voorloper als het gaat om hoogwaardige damascus stalen messen. Het merk is gebaseerd in YangJiang in China, waar de messenproductie al ruim 1400 jaar geleden begon. XinZuo geloof in de kracht van vakmanschap en gebruikt de jarenlange ervaring om te concurreren met de internationaal veel aandacht krijgende Japanse messenproductie. XinZuo streeft naar perfectie in elk mes dat ze produceert en is volledig toegewijd om het beste van het beste te leveren voor een eerlijke prijs. Ten opzichte van de Japanse messenmarkt heeft XinZuo het voordeel van lagere productiekosten en daarmee streeft XinZuo veel Japanse messenmakers voorbij en krijgt het merk internationaal veel positieve feedback (zie bijv. ChefPanko).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eXinZuo waarborgt haar hoge kwaliteit door zeer uitgebreide kwaliteitscontroles. De kwaliteit van de messen van XinZuo wordt inmiddels internationaal erkend, onder meer bevestigt door het gebruik ervan door meerdere Michelinster restaurants in Italie. Elk mes vertelt een uniek verhaal en toont de kunst en vaardigheid die nodig zijn om deze prachtige keukenmessen te realiseren. De betoverende patronen van het damascus staal sieren de lemmeten en zijn de kers op de taart van de messen van XinZuo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOnderhoud\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEen goed mes vraagt om goed onderhoud. Dat begint bij het direct schoonmaken van het mes na gebruik. Het schoonmaken van het mes dient met de hand te gebeuren onder de warme kraan, niet in de vaatwasser. De vaatwasser kan zowel het lemmet als het handvat van het mes beschadigen en zorgt ervoor dat de scherpte van het mes veel sneller afneemt. Na het schoonmaken raden wij aan de messen op een droge plek te bewaren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa verloop van tijd slijt een mes waardoor het minder scherp wordt. Er ontstaan bramen op de snede en u zult merken dat het snijden minder makkelijk gaat dan voorheen. Het scherp houden van het mes kan met behulp van een slijpstaaf en\/of een slijpsteen (of slijpmachine). Een slijpstaaf is bedoeld om vrij regelmatig de bramen van de snede te verwijderen om zo het mes weer scherp te maken. Echter, na veel slijtage zal het slijpstaaf niet meer voldoende zijn. Dan is het tijd om het mes bij te slijpen. Dit kunt u zelf doen met een slijpsteen of slijpmachine, maar als u hier geen ervaring in heeft, kunt u het ook laten doen door een professionele messenslijper.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLet op: wij raden de aanzetstalen van XinZuo aan om messen van XinZuo aan te zetten, gezien het aanzetten van deze messen alleen mogelijk is met een slijpstaaf met een uitzonderlijk hoge hardheid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGarantie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eXinZuo Nederland biedt standaard 10 jaar garantie op alle producten van XinZuo.\u003c\/p\u003e\n","brand":"XinZuo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54368304070995,"sku":"B1H-RS","price":86.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1064\/5032\/1747\/files\/1_b016edcf-5efd-48b9-9602-1855d1363f78.jpg?v=1784654194"},{"product_id":"xinzuo-b1h-he-broodmes-20-cm","title":"XinZuo B1H He damascus broodmes 20 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIn het kort:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDit is een fantastisch keukenmes uit de B1H Series van het populaire Chinese messenmerk XinZuo. Het B1H Broodmes is een professioneel mes met een gehamerd lemmet van 67-laags damascus met een kern van 10Cr15CoMoV. Het met heat-treatment bewerkte staal zorgt voor een hoge hardheid (59-61 HRC) en een extreem scherpe snede met een hoge scherpteretentie. Het mes is aan alle zijden tot in detail mooi afgerond, afgewerkt en is perfect uitgebalanceerd aan het begin van het lemmet (de krop). Het van premium pakkahout gemaakte handvat zorgt voor een fijne ergonomische grip.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal en productiewijze\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDoor het staal met geavanceerde \u003cstrong\u003evacuum heat-treatment\u003c\/strong\u003e te bewerken heeft het staal een hoge hardheid en een hoge scherpteretentie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHet lemmet is gemaakt van \u003cstrong\u003edamascus\u003c\/strong\u003e met een kern van \u003cstrong\u003e10Cr15CoMoV\u003c\/strong\u003e. Het lemmet bestaat uit in totaal 67 lagen waarbij de kern aan beide zijden wordt omgeven door damascuslagen. Doordat het lemmet naar de snede toe afloopt worden de lagen goed zichtbaar, waardoor het artistieke \u003cstrong\u003edamascuspatroon\u003c\/strong\u003e van het mes ontstaat.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHet lemmet is \u003cstrong\u003egehamerd \u003c\/strong\u003een is daarmee esthetisch nog aantrekkelijker. Het gehamerde patroon is tevens functioneel, gezien het kleine luchtbubbels creert tussen het mes en het te snijden voedsel. Hiermee wordt voorkomen dat voedsel aan het lemmet blijft plakken.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVrijwel het hele productieproces wordt met de hand doorlopen. Het mes wordt met de \u003cstrong\u003ehand gepolijst\u003c\/strong\u003e en afgewerkt door vakmannen om zo \u003cstrong\u003eoptimale scherpte\u003c\/strong\u003e en de juiste \u003cstrong\u003esnijhoek van 15 graden\u003c\/strong\u003e te realiseren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHet lemmet is \u003cstrong\u003eroest- en corrosievrij\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHet handvat is gemaakt van premium \u003cstrong\u003epakkahout, \u003c\/strong\u003etot in detail afgewerkt, gepolijst en gladgestreken zodat het naadloos overloopt op het staal.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eXinZuo voert een extreem \u003cstrong\u003egedetailleerde kwaliteitscontrole\u003c\/strong\u003e uit om te garanderen dat elk mes tot in perfectie afgewerkt is. Hierdoor zult u geen krasjes op het lemmet of scheurtjes in het houtwerk tegenkomen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAfmetingen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLengte mes: 33 cm;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLengte lemmet: 20 cm;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBreedte lemmet: 3 cm;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht mes: 198 gram;\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpecificaties\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKern lemmet: 10Cr15CoMoV;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDamascus lagen: totaal 67 lagen;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardheid lemmet: 59-61 HRC;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRoest en corrosie vrij: ja;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBalans: op de krop (begin lemmet);\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHoek van snede: 15 graden;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVaatwasserbestendig: nee;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInclusief luxe giftbox: ja;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGarantie: 10 jaar.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGebruik Broodmes\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEen broodmes is een lang, gekarteld mes waarmee alle soorten brood gesneden kunnen worden. Dankzij de kartels van het mes snijdt u eenvoudig door de eventueel harde korst van het brood, zonder daarbij het zachte binnenste gedeelte te pletten. Met dit kwalitatieve broodmes snijdt u dus gemakkelijk door alle broden, zonder daarbij te kruimelen of het brood te laten indeuken. Daarnaast is een broodmes ook uitermate geschikt voor het snijden van cake\/taart en harde groenten\/fruit zoals meloenen\/pompoenen. Een mooie toevoeging voor een ieders keuken!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHet merk XinZuo\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eXinZuo is een wereldwijde voorloper als het gaat om hoogwaardige damascus stalen messen. Het merk is gebaseerd in YangJiang in China, waar de messenproductie al ruim 1400 jaar geleden begon. XinZuo geloof in de kracht van vakmanschap en gebruikt de jarenlange ervaring om te concurreren met de internationaal veel aandacht krijgende Japanse messenproductie. XinZuo streeft naar perfectie in elk mes dat ze produceert en is volledig toegewijd om het beste van het beste te leveren voor een eerlijke prijs. Ten opzichte van de Japanse messenmarkt heeft XinZuo het voordeel van lagere productiekosten en daarmee streeft XinZuo veel Japanse messenmakers voorbij en krijgt het merk internationaal veel positieve feedback (zie bijv. ChefPanko).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eXinZuo waarborgt haar hoge kwaliteit door zeer uitgebreide kwaliteitscontroles. De kwaliteit van de messen van XinZuo wordt inmiddels internationaal erkend, onder meer bevestigt door het gebruik ervan door meerdere Michelinster restaurants in Italie. Elk mes vertelt een uniek verhaal en toont de kunst en vaardigheid die nodig zijn om deze prachtige keukenmessen te realiseren. De betoverende patronen van het damascus sieren de lemmeten en zijn de kers op de taart van de messen van XinZuo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOnderhoud\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEen goed mes vraagt om goed onderhoud. Dat begint bij het direct schoonmaken van het mes na gebruik. Het schoonmaken van het mes dient met de hand te gebeuren onder de warme kraan, niet in de vaatwasser. De vaatwasser kan zowel het lemmet als het handvat van het mes beschadigen en zorgt ervoor dat de scherpte van het mes veel sneller afneemt. Na het schoonmaken raden wij aan de messen op een droge plek te bewaren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa verloop van tijd slijt een mes waardoor het minder scherp wordt. Er ontstaan bramen op de snede en u zult merken dat het snijden minder makkelijk gaat dan voorheen. Het scherp houden van het mes kan met behulp van een slijpstaaf en\/of een slijpsteen (of slijpmachine). Een slijpstaaf is bedoeld om vrij regelmatig de bramen van de snede te verwijderen om zo het mes weer scherp te maken. Echter, na veel slijtage zal het slijpstaaf niet meer voldoende zijn. Dan is het tijd om het mes bij te slijpen. Dit kunt u zelf doen met een slijpsteen of slijpmachine, maar als u hier geen ervaring in heeft, kunt u het ook laten doen door een professionele messenslijper.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLet op: wij raden de aanzetstalen van XinZuo aan om messen van XinZuo aan te zetten, gezien het aanzetten van deze messen alleen mogelijk is met een slijpstaaf met een uitzonderlijk hoge hardheid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGarantie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eXinZuo Nederland biedt standaard 10 jaar garantie op alle producten van XinZuo.\u003c\/p\u003e\n","brand":"XinZuo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54368304562515,"sku":"B1H-MB","price":83.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1064\/5032\/1747\/files\/ama1_4e0ade6c-ab7e-4eae-b381-0ac88983a51e.jpg?v=1784654209"},{"product_id":"xinzuo-b1h-he-koksmes-20-cm","title":"XinZuo B1H He damascus koksmes 20 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIn het kort:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDit is een fantastisch keukenmes uit de B1H Series van het populaire Chinese messenmerk XinZuo. Het B1H Koksmes is een professioneel mes met een gehamerd lemmet van 67-laags damascus met een kern van 10Cr15CoMoV. Het met heat-treatment bewerkte staal zorgt voor een hardheid van 59-61 HRC en een extreem scherpe snede met een hoge scherpteretentie. Het mes is aan alle zijden tot in detail mooi afgerond, afgewerkt en is perfect uitgebalanceerd aan het begin van het lemmet (de krop). Het van premium pakkahout gemaakte handvat zorgt voor een fijne ergonomische grip.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal en productiewijze\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDoor het staal met geavanceerde \u003cstrong\u003evacuum heat-treatment\u003c\/strong\u003e te bewerken heeft het staal een hoge hardheid en een hoge scherpteretentie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHet lemmet is gemaakt van \u003cstrong\u003edamascus staal\u003c\/strong\u003e met een kern van \u003cstrong\u003e10Cr15CoMoV\u003c\/strong\u003e. De kern wordt aan beide zijden omgeven door lagen roestvrij staal. Doordat het lemmet naar de snede toe afloopt worden de afwisselende lagen goed zichtbaar, waardoor het artistieke \u003cstrong\u003edamascus patroon\u003c\/strong\u003e van het mes ontstaat.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHet lemmet is \u003cstrong\u003egehamerd \u003c\/strong\u003een is daarmee esthetisch nog aantrekkelijker. Het gehamerde patroon is tevens functioneel, gezien het kleine luchtbubbels creert tussen het mes en het te snijden voedsel. Hiermee wordt voorkomen dat voedsel aan het lemmet blijft plakken.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVrijwel het hele productieproces wordt met de hand doorlopen. Het mes wordt met de \u003cstrong\u003ehand gepolijst\u003c\/strong\u003e en afgewerkt door vakmannen om zo \u003cstrong\u003eoptimale scherpte\u003c\/strong\u003e en de juiste \u003cstrong\u003esnijhoek van 15 graden\u003c\/strong\u003e te realiseren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHet lemmet is \u003cstrong\u003eroest- en corrosievrij\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eXinZuo voert een extreem \u003cstrong\u003egedetailleerde kwaliteitscontrole\u003c\/strong\u003e uit om te garanderen dat elk mes tot in perfectie afgewerkt is. Hierdoor zult u geen krasjes op het lemmet of scheurtjes in het houtwerk tegenkomen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAfmetingen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLengte mes: 33 cm;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLengte lemmet: 20 cm;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBreedte lemmet: 4.5 cm;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht mes: 238 gram;\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpecificaties\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKern lemmet: 10Cr15CoMoV;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDamascus lagen: 67-laags;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardheid lemmet: 59-61 HRC;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRoest en corrosie vrij: ja;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBalans: op de krop (begin lemmet);\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHoek van snede: 15 graden;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVaatwasserbestendig: nee;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInclusief luxe giftbox: ja;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGarantie: 10 jaar.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGebruik Koksmes\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEen goed Koksmes is de belangrijkste tool in de keuken. Je kunt er niet alleen grote en kleine stukken fruit, groenten en vlees mee snijden, maar je kunt er ook mee hakken, wiegen, knoflook pletten en kruiden bereiden. Voor zowel de chef als voor de hobbykok is dit het eerste en meest essentiele keukenmes om in huis te halen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHet merk XinZuo\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eXinZuo is een wereldwijde voorloper als het gaat om hoogwaardige damascus stalen messen. Het merk is gebaseerd in YangJiang in China, waar de messenproductie al ruim 1400 jaar geleden begon. XinZuo geloof in de kracht van vakmanschap en gebruikt de jarenlange ervaring om te concurreren met de internationaal veel aandacht krijgende Japanse messenproductie. XinZuo streeft naar perfectie in elk mes dat ze produceert en is volledig toegewijd om het beste van het beste te leveren voor een eerlijke prijs. Ten opzichte van de Japanse messenmarkt heeft XinZuo het voordeel van lagere productiekosten en daarmee streeft XinZuo veel Japanse messenmakers voorbij en krijgt het merk internationaal veel positieve feedback (zie bijv. ChefPanko).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eXinZuo waarborgt haar hoge kwaliteit door zeer uitgebreide kwaliteitscontroles. De kwaliteit van de messen van XinZuo wordt inmiddels internationaal erkend, onder meer bevestigt door het gebruik ervan door meerdere Michelinster restaurants in Italie. Elk mes vertelt een uniek verhaal en toont de kunst en vaardigheid die nodig zijn om deze prachtige keukenmessen te realiseren. De betoverende patronen van het damascus staal sieren de lemmeten en zijn de kers op de taart van de messen van XinZuo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOnderhoud\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEen goed mes vraagt om goed onderhoud. Dat begint bij het direct schoonmaken van het mes na gebruik. Het schoonmaken van het mes dient met de hand te gebeuren onder de warme kraan, niet in de vaatwasser. De vaatwasser kan zowel het lemmet als het handvat van het mes beschadigen en zorgt ervoor dat de scherpte van het mes veel sneller afneemt. Na het schoonmaken raden wij aan de messen op een droge plek te bewaren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa verloop van tijd slijt een mes waardoor het minder scherp wordt. Er ontstaan bramen op de snede en u zult merken dat het snijden minder makkelijk gaat dan voorheen. Het scherp houden van het mes kan met behulp van een slijpstaaf en\/of een slijpsteen (of slijpmachine). Een slijpstaaf is bedoeld om vrij regelmatig de bramen van de snede te verwijderen om zo het mes weer scherp te maken. Echter, na veel slijtage zal het slijpstaaf niet meer voldoende zijn. Dan is het tijd om het mes bij te slijpen. Dit kunt u zelf doen met een slijpsteen of slijpmachine, maar als u hier geen ervaring in heeft, kunt u het ook laten doen door een professionele messenslijper.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLet op: wij raden de aanzetstalen van XinZuo aan om messen van XinZuo aan te zetten, gezien het aanzetten van deze messen alleen mogelijk is met een slijpstaaf met een uitzonderlijk hoge hardheid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGarantie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eXinZuo Nederland biedt standaard 10 jaar garantie op alle producten van XinZuo.\u003c\/p\u003e\n","brand":"XinZuo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54368305152339,"sku":"B1H-CS","price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1064\/5032\/1747\/files\/ama1_178b278e-2dbc-43ec-82f5-e8fa6b3d20d7.jpg?v=1784654223"},{"product_id":"xinzuo-b1h-he-nakiri-mes-17-cm","title":"XinZuo B1H He damascus nakiri mes 17 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIn het kort:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDit is een fantastisch keukenmes uit de B1H Series van het populaire Chinese messenmerk XinZuo. Het B1H Nakiri mes is een professioneel mes met een gehamerd lemmet van 67-laags damascus met een kern van 10Cr15CoMoV. Het met heat-treatment bewerkte staal zorgt voor een hardheid van 59-61 HRC en een extreem scherpe snede met een hoge scherpteretentie. Het mes is aan alle zijden tot in detail mooi afgerond, afgewerkt en is perfect uitgebalanceerd aan het begin van het lemmet (de krop). Het van premium pakkahout gemaakte handvat zorgt voor een fijne ergonomische grip.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal en productiewijze\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDoor het staal met geavanceerde \u003cstrong\u003evacuum heat-treatment\u003c\/strong\u003e te bewerken heeft het staal een hoge hardheid en een hoge scherpteretentie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHet lemmet is gemaakt van \u003cstrong\u003edamascus staal\u003c\/strong\u003e met een kern van \u003cstrong\u003e10Cr15CoMoV\u003c\/strong\u003e. De kern wordt aan beide zijden omgeven door lagen roestvrij staal. Doordat het lemmet naar de snede toe afloopt worden de 67 lagen goed zichtbaar, waardoor het artistieke \u003cstrong\u003edamascus patroon\u003c\/strong\u003e van het mes ontstaat.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHet lemmet is \u003cstrong\u003egehamerd \u003c\/strong\u003een is daarmee esthetisch nog aantrekkelijker. Het gehamerde patroon is tevens functioneel, gezien het kleine luchtbubbels creert tussen het mes en het te snijden voedsel. Hiermee wordt voorkomen dat voedsel aan het lemmet blijft plakken.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVrijwel het hele productieproces wordt met de hand doorlopen. Het mes wordt met de \u003cstrong\u003ehand gepolijst\u003c\/strong\u003e en afgewerkt door vakmannen om zo \u003cstrong\u003eoptimale scherpte\u003c\/strong\u003e en de juiste \u003cstrong\u003esnijhoek van 15 graden\u003c\/strong\u003e te realiseren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHet lemmet is \u003cstrong\u003eroest- en corrosievrij\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHet handvat is gemaakt van premium \u003cstrong\u003epakkahout, \u003c\/strong\u003etot in detail afgewerkt, gepolijst en gladgestreken zodat het naadloos overloopt op het staal.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eXinZuo voert een extreem \u003cstrong\u003egedetailleerde kwaliteitscontrole\u003c\/strong\u003e uit om te garanderen dat elk mes tot in perfectie afgewerkt is. Hierdoor zult u geen krasjes op het lemmet of scheurtjes in het houtwerk tegenkomen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAfmetingen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLengte mes: 30 cm;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLengte lemmet: 17 cm;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBreedte lemmet: 5.5 cm;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht mes: 272 gram;\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpecificaties\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKern lemmet: 10Cr15CoMoV;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDamascus lagen: 67-laags RVS;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardheid lemmet: 59-61 HRC;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRoest en corrosie vrij: ja;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBalans: op de krop (begin lemmet);\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHoek van snede: 15 graden;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVaatwasserbestendig: nee;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInclusief luxe giftbox: ja;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGarantie: 10 jaar.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGebruik Nakiri mes\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEen Nakiri mes is een traditioneel Japans groentemes. Nakiri messen zijn te herkennen aan het rechthoekige lemmet waarbij de punt van het mes iets naar boven is afgerond. Met een Nakiri mes snijdt je moeiteloos alle soorten groente en kruiden fijn. Een goed Nakiri mes is een mooie aanwinst voor de keuken van een ervaren (hobby) kok. Dit mes is geschikt voor zowel linkshandige als rechtshandige gebruikers door het symmetrische handvat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHet merk XinZuo\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eXinZuo is een wereldwijde voorloper als het gaat om hoogwaardige damascus stalen messen. Het merk is gebaseerd in YangJiang in China, waar de messenproductie al ruim 1400 jaar geleden begon. XinZuo geloof in de kracht van vakmanschap en gebruikt de jarenlange ervaring om te concurreren met de internationaal veel aandacht krijgende Japanse messenproductie. XinZuo streeft naar perfectie in elk mes dat ze produceert en is volledig toegewijd om het beste van het beste te leveren voor een eerlijke prijs. Ten opzichte van de Japanse messenmarkt heeft XinZuo het voordeel van lagere productiekosten en daarmee streeft XinZuo veel Japanse messenmakers voorbij en krijgt het merk internationaal veel positieve feedback (zie bijv. ChefPanko).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eXinZuo waarborgt haar hoge kwaliteit door zeer uitgebreide kwaliteitscontroles. De kwaliteit van de messen van XinZuo wordt inmiddels internationaal erkend, onder meer bevestigt door het gebruik ervan door meerdere Michelinster restaurants in Italie. Elk mes vertelt een uniek verhaal en toont de kunst en vaardigheid die nodig zijn om deze prachtige keukenmessen te realiseren. De betoverende patronen van het damascus staal sieren de lemmeten en zijn de kers op de taart van de messen van XinZuo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOnderhoud\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEen goed mes vraagt om goed onderhoud. Dat begint bij het direct schoonmaken van het mes na gebruik. Het schoonmaken van het mes dient met de hand te gebeuren onder de warme kraan, niet in de vaatwasser. De vaatwasser kan zowel het lemmet als het handvat van het mes beschadigen en zorgt ervoor dat de scherpte van het mes veel sneller afneemt. Na het schoonmaken raden wij aan de messen op een droge plek te bewaren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa verloop van tijd slijt een mes waardoor het minder scherp wordt. Er ontstaan bramen op de snede en u zult merken dat het snijden minder makkelijk gaat dan voorheen. Het scherp houden van het mes kan met behulp van een slijpstaaf en\/of een slijpsteen (of slijpmachine). Een slijpstaaf is bedoeld om vrij regelmatig de bramen van de snede te verwijderen om zo het mes weer scherp te maken. Echter, na veel slijtage zal het slijpstaaf niet meer voldoende zijn. Dan is het tijd om het mes bij te slijpen. Dit kunt u zelf doen met een slijpsteen of slijpmachine, maar als u hier geen ervaring in heeft, kunt u het ook laten doen door een professionele messenslijper.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLet op: wij raden de aanzetstalen van XinZuo aan om messen van XinZuo aan te zetten, gezien het aanzetten van deze messen alleen mogelijk is met een slijpstaaf met een uitzonderlijk hoge hardheid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGarantie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eXinZuo Nederland biedt standaard 10 jaar garantie op alle producten van XinZuo.\u003c\/p\u003e\n","brand":"XinZuo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54368305676627,"sku":"B1H-XC","price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1064\/5032\/1747\/files\/ama-1_86b0c72f-e0b4-44fd-932e-4bfd8bc61006.jpg?v=1784654237"},{"product_id":"xinzuo-b1h-he-chinese-cleaver-18-cm","title":"XinZuo B1H He damascus chinese cleaver 18 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIn het kort:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDit is een fantastisch keukenmes uit de B1H Series van het populaire Chinese messenmerk XinZuo. De B1H cleaver is een professioneel mes met een gehamerd lemmet van 67-laags damascus en een kern van 10Cr15CoMoV, een hoogwaardige Chinese staalsoort. Dankzij een geavanceerde heat-treatment heeft het staal een hoge hardheid (59-61 HRC) en een extreem scherpe snede met een uitstekende scherpteretentie. Het mes is aan alle zijden tot in detail mooi afgerond en afgewerkt en is perfect uitgebalanceerd bij de krop. Het handvat, gemaakt van premium pakkahout, biedt een comfortabele en ergonomische grip.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal en productiewijze\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDoor het staal met geavanceerde \u003cstrong\u003evacuum heat-treatment\u003c\/strong\u003e te bewerken, krijgt het een hoge hardheid en blijft het langdurig scherp.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHet lemmet is gemaakt van \u003cstrong\u003edamascus staal\u003c\/strong\u003e met een kern van \u003cstrong\u003e10Cr15CoMoV\u003c\/strong\u003e. De kern wordt aan beide zijden omgeven door lagen roestvrij staal die samen 67 lagen vormen. Deze lagen worden zichtbaar bij de snede en vormen het kenmerkende \u003cstrong\u003edamascus-patroon\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHet lemmet is \u003cstrong\u003egehamerd\u003c\/strong\u003e, wat niet alleen zorgt voor een esthetische uitstraling, maar ook kleine luchtbubbels creëert tussen het mes en de ingrediënten. Hierdoor blijft voedsel minder snel aan het lemmet plakken.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVrijwel het hele productieproces wordt met de hand uitgevoerd. Elk mes wordt \u003cstrong\u003emet de hand gepolijst\u003c\/strong\u003e en afgewerkt om \u003cstrong\u003eoptimale scherpte\u003c\/strong\u003e en de juiste \u003cstrong\u003esnijhoek van 15 graden\u003c\/strong\u003e te garanderen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHet lemmet is \u003cstrong\u003eroest- en corrosievrij\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHet handvat is gemaakt van premium \u003cstrong\u003epakkahout\u003c\/strong\u003e en tot in detail afgewerkt. Het is gepolijst en gladgestreken zodat het naadloos overloopt in het staal.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eXinZuo voert een extreem \u003cstrong\u003egedetailleerde kwaliteitscontrole\u003c\/strong\u003e uit, waardoor elk mes tot in perfectie is afgewerkt. Krasjes op het lemmet of scheurtjes in het hout zijn uitgesloten.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAfmetingen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTotale lengte: 31 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmetlengte: 18 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBreedte lemmet: 8.4 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht: 335 gram\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpecificaties\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKern lemmet: 10Cr15CoMoV\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDamascus lagen: 67-laags\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardheid lemmet: 59-61 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRoest- en corrosievrij: ja\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBalans: op de krop (begin lemmet)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSymmetrische snede: 15 graden, in tegenstelling tot het hakmes (27.5 graden)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVaatwasserbestendig: nee\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInclusief luxe giftbox: ja\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGarantie: 10 jaar\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGebruik van de cleaver\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEen Chinees koksmes (cleaver) heeft een breder en zwaarder lemmet dan de meeste keukenmessen, het lijkt eigenlij op een hakmes. Maar in tegenstelling tot een hakmes wordt dit mes voornamelijk gebruikt voor precisiewerk in de keuken. Het is ideaal voor het snijden van groenten, vlees zonder bot en kruiden. Het brede lemmet kan ook worden gebruikt om ingrediënten te pletten, van de snijplank te vegen en biedt extra controle tijdens het snijden. Voor het doorklieven van harde botten en zeer stevige ingrediënten raden wij een hakmes aan, dat een grotere snijhoek en meer stevigheid biedt. Dit veelzijdige mes is een onmisbare toevoeging aan de keuken van elke hobbykok of professional.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHet merk XinZuo\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eXinZuo is een wereldwijde voorloper op het gebied van hoogwaardige damascus-stalen messen. Het merk is gevestigd in YangJiang, China, een stad met meer dan 1400 jaar ervaring in messenproductie. XinZuo combineert traditioneel vakmanschap met moderne technologie om messen te creëren die kunnen concurreren met andere toonaangevende messenmerken. Dankzij efficiënte productiemethoden biedt XinZuo messen van topkwaliteit voor een eerlijke prijs. Dit merk wordt internationaal erkend en gebruikt door meerdere Michelinsterrestaurants in Italië. Elk mes vertelt een uniek verhaal en belichaamt de kunst en precisie die nodig zijn om hoogwaardige keukenmessen te vervaardigen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOnderhoud\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEen goed mes vraagt om goed onderhoud. Dit begint met het direct reinigen na gebruik. Spoel het mes af met de hand onder warm water en vermijd de vaatwasser, aangezien dit zowel het lemmet als het handvat kan beschadigen en de scherpte sneller doet afnemen. Bewaar het mes op een droge plek om de levensduur te verlengen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNa verloop van tijd slijt elk mes, waardoor de snede minder scherp wordt. Er kunnen bramen ontstaan die het snijden minder soepel maken. Om het mes scherp te houden, kan het worden bijgehouden met een slijpstaaf met stukjes diamant. Dit hoeft zeker niet dagelijks, maar mag worden toegepast wanneer het mes niet meer scherp genoeg aanvoelt. Wanneer dit niet meer voldoende is, kan het mes worden geslepen met een slijpsteen of slijpmachine. Voor wie geen ervaring heeft met slijpen, is het aan te raden om dit te laten doen door een professionele messenslijper.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLet op: Wij raden de slijpstaven van XinZuo aan voor het bijslijpen van XinZuo-messen. Door de uitzonderlijk hoge hardheid van het lemmet zijn standaard aanzetstalen vaak niet geschikt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGarantie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eXinZuo Nederland biedt standaard 10 jaar garantie op alle producten van XinZuo.\u003c\/p\u003e\n\n","brand":"XinZuo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54368306168147,"sku":"B1H-DC","price":128.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1064\/5032\/1747\/files\/1_6ce43ac8-f427-411f-9512-1ea0676fcc4d.jpg?v=1784654251"},{"product_id":"xinzuo-b1h-he-hakmes-17-cm","title":"XinZuo B1H He damascus hakmes 17 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIn het kort:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDit is een fantastisch keukenmes uit de B1H Series van het populaire Chinese messenmerk XinZuo. De B1H Hakbijl (Hakmes) is een professioneel mes met een gehamerd lemmet van 67-laags damascus met een kern van 10Cr15CoMoV. Het met heat-treatment bewerkte staal zorgt voor een hoge hardheid (59-61 HRC) en een extreem scherpe snede met een hoge scherpteretentie. Het mes is aan alle zijden tot in detail mooi afgerond, afgewerkt en is perfect uitgebalanceerd aan het begin van het lemmet (de krop). Het van premium pakkahout gemaakte handvat zorgt voor een fijne ergonomische grip.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal en productiewijze\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDoor het staal met geavanceerde \u003cstrong\u003evacuum heat-treatment\u003c\/strong\u003e te bewerken heeft het staal een hoge hardheid en een hoge scherpteretentie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHet lemmet is gemaakt van \u003cstrong\u003edamascus\u003c\/strong\u003e met een kern van \u003cstrong\u003e10Cr15CoMoV\u003c\/strong\u003e. Het lemmet bestaat uit 67 lagen waarbij de kern aan beide zijden wordt omgeven door afwisselende lagen roestvrij staal, waardoor het artistieke \u003cstrong\u003edamascus patroon\u003c\/strong\u003e van het mes ontstaat.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHet lemmet is \u003cstrong\u003egehamerd \u003c\/strong\u003een is daarmee esthetisch nog aantrekkelijker. Het gehamerde patroon is tevens functioneel, gezien het kleine luchtbubbels creert tussen het mes en het te snijden voedsel. Hiermee wordt voorkomen dat voedsel aan het lemmet blijft plakken.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVrijwel het hele productieproces wordt met de hand doorlopen. Het mes wordt met de \u003cstrong\u003ehand gepolijst\u003c\/strong\u003e en afgewerkt door vakmannen om zo \u003cstrong\u003eoptimale scherpte\u003c\/strong\u003e te bereiken. Dit hakmes wordt afgewerkt met de juiste \u003cstrong\u003esnijhoek van 27.5 graden\u003c\/strong\u003e per zijde voor extra stabiliteit tijdens het hakken. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHet lemmet is \u003cstrong\u003eroest- en corrosievrij\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHet handvat is gemaakt van premium \u003cstrong\u003epakkahout, \u003c\/strong\u003etot in detail afgewerkt, gepolijst en gladgestreken zodat het naadloos overloopt op het staal.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eXinZuo voert een extreem \u003cstrong\u003egedetailleerde kwaliteitscontrole\u003c\/strong\u003e uit om te garanderen dat elk mes tot in perfectie afgewerkt is. Hierdoor zult u geen krasjes op het lemmet of scheurtjes in het houtwerk tegenkomen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAfmetingen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLengte mes: 30 cm;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLengte lemmet: 17 cm;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBreedte lemmet: 7.5 cm;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht mes: 428 gram;\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpecificaties\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKern lemmet: 10Cr15CoMoV;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDamascus lagen: 67-laags;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardheid lemmet: 59-61 HRC;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRoest en corrosie vrij: ja;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBalans: op de krop (begin lemmet);\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHoek van snede: 27.5 graden;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVaatwasserbestendig: nee;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInclusief luxe giftbox: ja;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGarantie: 10 jaar.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGebruik Hakbijl\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEen Hakbijl (slagersmes \/ hakmes) is zeer geschikt is voor het doorhakken van botten en pezen. Het mes is een stuk dikker en zwaarder dan andere keukenmessen en valt direct op door het brede lemmet. Een hakbijl heeft ook een veel bredere snijhoek (27.5 graden) dan een andere typen messen (15 graden), waardoor het niet beschadigd bij het hakken van bijvoorbeeld botten. Het is daardoor echter wel minder functioneel als standaard keukenmes voor het snijden van vlees en groenten. Hiervoor raden wij andere keukenmessen aan, waaronder de Chinese Cleaver (koksmes in de vorm van een hakmes). Maar voor mensen die vaak onbewerkte stukken kip, eend, varken of vis bereiden is dit een zeer nuttige tool.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHet merk XinZuo\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eXinZuo is een wereldwijde voorloper als het gaat om hoogwaardige damascus stalen messen. Het merk is gebaseerd in YangJiang in China, waar de messenproductie al ruim 1400 jaar geleden begon. XinZuo geloof in de kracht van vakmanschap en gebruikt de jarenlange ervaring om te concurreren met de internationaal veel aandacht krijgende Japanse messenproductie. XinZuo streeft naar perfectie in elk mes dat ze produceert en is volledig toegewijd om het beste van het beste te leveren voor een eerlijke prijs. Ten opzichte van de Japanse messenmarkt heeft XinZuo het voordeel van lagere productiekosten en daarmee streeft XinZuo veel Japanse messenmakers voorbij en krijgt het merk internationaal veel positieve feedback (zie bijv. ChefPanko).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eXinZuo waarborgt haar hoge kwaliteit door zeer uitgebreide kwaliteitscontroles. De kwaliteit van de messen van XinZuo wordt inmiddels internationaal erkend, onder meer bevestigt door het gebruik ervan door meerdere Michelinster restaurants in Italie. Elk mes vertelt een uniek verhaal en toont de kunst en vaardigheid die nodig zijn om deze prachtige keukenmessen te realiseren. De betoverende patronen van het damascus staal sieren de lemmeten en zijn de kers op de taart van de messen van XinZuo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOnderhoud\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEen goed mes vraagt om goed onderhoud. Dat begint bij het direct schoonmaken van het mes na gebruik. Het schoonmaken van het mes dient met de hand te gebeuren onder de warme kraan, niet in de vaatwasser. De vaatwasser kan zowel het lemmet als het handvat van het mes beschadigen en zorgt ervoor dat de scherpte van het mes veel sneller afneemt. Na het schoonmaken raden wij aan de messen op een droge plek te bewaren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa verloop van tijd slijt een mes waardoor het minder scherp wordt. Er ontstaan bramen op de snede en u zult merken dat het snijden minder makkelijk gaat dan voorheen. Het scherp houden van het mes kan met behulp van een slijpstaaf en\/of een slijpsteen (of slijpmachine). Een slijpstaaf is bedoeld om vrij regelmatig de bramen van de snede te verwijderen om zo het mes weer scherp te maken. Echter, na veel slijtage zal het slijpstaaf niet meer voldoende zijn. Dan is het tijd om het mes bij te slijpen. Dit kunt u zelf doen met een slijpsteen of slijpmachine, maar als u hier geen ervaring in heeft, kunt u het ook laten doen door een professionele messenslijper.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLet op: wij raden de aanzetstalen van XinZuo aan om messen van XinZuo aan te zetten, gezien het aanzetten van deze messen alleen mogelijk is met een slijpstaaf met een uitzonderlijk hoge hardheid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGarantie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eXinZuo Nederland biedt standaard 10 jaar garantie op alle producten van XinZuo.\u003c\/p\u003e\n","brand":"XinZuo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54368307478867,"sku":"B1H-KG","price":135.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1064\/5032\/1747\/files\/1_9a2bdb5c-3f50-41d1-b276-3a2f8c8f3903.jpg?v=1784654278"},{"product_id":"xinzuo-b1h-he-uitbeenmes-14-cm","title":"XinZuo B1H He damascus uitbeenmes 14 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIn het kort:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDit is een fantastisch keukenmes uit de B1H Series van het populaire Chinese messenmerk XinZuo. Het B1H Uitbeenmes is een professioneel mes met een gehamerd lemmet van 67-laags damascus met een kern van 10Cr15CoMoV. Het met heat-treatment bewerkte staal zorgt voor een hardheid van 59-61 HRC en een extreem scherpe snede met een hoge scherpteretentie. Het mes is aan alle zijden tot in detail mooi afgerond, afgewerkt en is perfect uitgebalanceerd aan het begin van het lemmet (de krop). Het van premium pakkahout gemaakte handvat zorgt voor een fijne ergonomische grip.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal en productiewijze\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDoor het staal met geavanceerde \u003cstrong\u003evacuum heat-treatment\u003c\/strong\u003e te bewerken heeft het staal een hoge hardheid en een hoge scherpteretentie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHet lemmet is gemaakt van \u003cstrong\u003edamascus staal\u003c\/strong\u003e met een kern van \u003cstrong\u003e10Cr15CoMoV\u003c\/strong\u003e. De kern wordt aan beide zijden omgeven door afwisselende lagen roestvrij staal. Doordat het lemmet naar de snede toe afloopt worden de 33 afwisselende lagen per zijde zichtbaar, waardoor het artistieke \u003cstrong\u003edamascus patroon\u003c\/strong\u003e van het mes ontstaat.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHet lemmet is \u003cstrong\u003egehamerd \u003c\/strong\u003een is daarmee esthetisch nog aantrekkelijker. Het gehamerde patroon is tevens functioneel, gezien het kleine luchtbubbels creërt tussen het mes en het te snijden voedsel. Hiermee wordt voorkomen dat voedsel aan het lemmet blijft plakken.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVrijwel het hele productieproces wordt met de hand doorlopen. Het mes wordt met de \u003cstrong\u003ehand gepolijst\u003c\/strong\u003e en afgewerkt door vakmannen om zo \u003cstrong\u003eoptimale scherpte\u003c\/strong\u003e en de juiste \u003cstrong\u003esnijhoek van 15 graden\u003c\/strong\u003e te realiseren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHet lemmet is \u003cstrong\u003eroest- en corrosiebestendig\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHet handvat is gemaakt van premium \u003cstrong\u003epakkahout, \u003c\/strong\u003etot in detail afgewerkt, gepolijst en gladgestreken zodat het naadloos overloopt op het staal. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eXinZuo voert een extreem \u003cstrong\u003egedetailleerde kwaliteitscontrole\u003c\/strong\u003e uit om te garanderen dat elk mes tot in perfectie afgewerkt is. Hierdoor zult u geen krasjes op het lemmet of scheurtjes in het houtwerk tegenkomen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAfmetingen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLengte mes: 28 cm;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLengte lemmet: 14 cm;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBreedte lemmet: 3 cm;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht mes: 157 gram;\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpecificaties\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKern lemmet: 10Cr15CoMoV;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDamascus lagen: 67-laags;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardheid lemmet: 59-61 HRC;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRoest en corrosie vrij: ja;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBalans: op de krop (begin lemmet);\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHoek van snede: 15 graden;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVaatwasserbestendig: nee;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInclusief luxe giftbox: ja;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGarantie: 10 jaar.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGebruik Uitbeenmes\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEen uitbeenmes is een keukenmes met een dun en enigzins flexibel lemmet. Hierdoor is het ideaal om verschillende soorten vlees mee te ontbenen en geschikt om huid, pezen of vetdelen van vlees te verwijderen. Een uitbeenmes lijkt erg op een fileermes, maar het verschil is dat een fileermes nog flexibeler is. Een mooie toevoeging in de keuken voor mensen die veel onbewerkt vlees en vis verwerken tot gerecht. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHet merk XinZuo\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eXinZuo is een wereldwijde voorloper als het gaat om hoogwaardige damascus stalen messen. Het merk is gebaseerd in YangJiang in China, waar de messenproductie al ruim 1400 jaar geleden begon. XinZuo gelooft in de kracht van vakmanschap en gebruikt de jarenlange ervaring om te concurreren met de internationaal veel aandacht krijgende messenproductie. XinZuo streeft naar perfectie in elk mes dat ze produceert en is volledig toegewijd om het beste van het beste te leveren voor een eerlijke prijs. Ten opzichte van andere markten heeft XinZuo het voordeel van lagere productiekosten en daarmee krijgt het merk internationaal veel positieve feedback (zie bijv. ChefPanko).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eXinZuo waarborgt haar hoge kwaliteit door zeer uitgebreide kwaliteitscontroles. De kwaliteit van de messen van XinZuo wordt inmiddels internationaal erkend, onder meer bevestigd door het gebruik ervan door meerdere Michelinster restaurants in Italie. Elk mes vertelt een uniek verhaal en toont de kunst en vaardigheid die nodig zijn om deze prachtige keukenmessen te realiseren. De betoverende patronen van het damascus staal sieren de lemmeten en zijn de kers op de taart van de messen van XinZuo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOnderhoud\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEen goed mes vraagt om goed onderhoud. Dat begint bij het direct schoonmaken van het mes na gebruik. Het schoonmaken van het mes dient met de hand te gebeuren onder de warme kraan, niet in de vaatwasser. De vaatwasser kan zowel het lemmet als het handvat van het mes beschadigen en zorgt ervoor dat de scherpte van het mes veel sneller afneemt. Na het schoonmaken raden wij aan de messen op een droge plek te bewaren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa verloop van tijd slijt een mes waardoor het minder scherp wordt. Er ontstaan bramen op de snede en u zult merken dat het snijden minder makkelijk gaat dan voorheen. Het scherp houden van het mes kan met behulp van een slijpstaaf en\/of een slijpsteen (of slijpmachine). Een slijpstaaf is bedoeld om vrij regelmatig de bramen van de snede te verwijderen om zo het mes weer scherp te maken. Echter, na veel slijtage zal het slijpstaaf niet meer voldoende zijn. Dan is het tijd om het mes bij te slijpen. Dit kunt u zelf doen met een slijpsteen of slijpmachine, maar als u hier geen ervaring in heeft, kunt u het ook laten doen door een professionele messenslijper.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLet op: wij raden de aanzetstalen van XinZuo aan om messen van XinZuo aan te zetten, gezien het aanzetten van deze messen alleen mogelijk is met een slijpstaaf met een uitzonderlijk hoge hardheid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGarantie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eXinZuo Nederland biedt standaard 10 jaar garantie op alle producten van XinZuo.\u003c\/p\u003e\n","brand":"XinZuo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54368308003155,"sku":"B1H-TG","price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1064\/5032\/1747\/files\/vooraanzicht.png?v=1784654290"},{"product_id":"xinzuo-b1h-he-vleesmes-26-cm","title":"XinZuo B1H He damascus vleesmes 26 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIn het kort:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDit is een fantastisch keukenmes uit de B1H Series van het populaire Chinese messenmerk XinZuo. Het B1H Vleesmes is een professioneel mes met een gehamerd lemmet van 67 laags damascus met een kern van 10Cr15CoMoV. Het met heat-treatment bewerkte staal zorgt voor een hoge hardheid (59-61 HRC) en een extreem scherpe snede met een hoge scherpteretentie. Het mes is aan alle zijden tot in detail mooi afgerond, afgewerkt en is perfect uitgebalanceerd aan het begin van het lemmet (de krop). Het van premium pakkahout gemaakte handvat zorgt voor een fijne ergonomische grip.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal en productiewijze\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDoor het staal met geavanceerde \u003cstrong\u003evacuum heat-treatment\u003c\/strong\u003e te bewerken heeft het staal een hoge hardheid en een hoge scherpteretentie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHet lemmet is gemaakt van \u003cstrong\u003edamascus staal\u003c\/strong\u003e met een kern van \u003cstrong\u003e10Cr15CoMoV\u003c\/strong\u003e. De kern wordt aan beide zijden omgeven door lagen roestvast staal. Doordat het lemmet naar de snede toe afloopt worden de lagen goed zichtbaar, waardoor het artistieke \u003cstrong\u003edamascus patroon\u003c\/strong\u003e van het mes ontstaat.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHet lemmet is \u003cstrong\u003egehamerd \u003c\/strong\u003een is daarmee esthetisch nog aantrekkelijker. Het gehamerde patroon is tevens functioneel, gezien het kleine luchtbubbels creert tussen het mes en het te snijden voedsel. Hiermee wordt voorkomen dat voedsel aan het lemmet blijft plakken.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVrijwel het hele productieproces wordt met de hand doorlopen. Het mes wordt met de \u003cstrong\u003ehand gepolijst\u003c\/strong\u003e en afgewerkt door vakmannen om zo \u003cstrong\u003eoptimale scherpte\u003c\/strong\u003e en de juiste \u003cstrong\u003esnijhoek van 15 graden\u003c\/strong\u003e te realiseren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHet lemmet is \u003cstrong\u003eroest- en corrosievrij\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHet handvat is gemaakt van premium \u003cstrong\u003epakkahout, \u003c\/strong\u003etot in detail afgewerkt, gepolijst en gladgestreken zodat het naadloos overloopt op het staal. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eXinZuo voert een extreem \u003cstrong\u003egedetailleerde kwaliteitscontrole\u003c\/strong\u003e uit om te garanderen dat elk mes tot in perfectie afgewerkt is. Hierdoor zult u geen krasjes op het lemmet of scheurtjes in het houtwerk tegenkomen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAfmetingen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLengte mes: 39 cm;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLengte lemmet: 26 cm;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBreedte lemmet: 3.6 cm;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht mes: 242 gram;\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpecificaties\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKern lemmet: 10Cr15CoMoV;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDamascus lagen: 67-laags;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardheid lemmet: 59-61 HRC;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRoest en corrosie vrij: ja;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBalans: op de krop (begin lemmet);\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHoek van snede: 15 graden;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVaatwasserbestendig: nee;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInclusief luxe giftbox: ja;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGarantie: 10 jaar.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGebruik Vleesmes\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEen vleesmes is een keukenmes dat goed te herkennen is aan zijn lange en vrij dunne lemmet, met in sommige gevallen een omhoogstaande punt (zoals hier). De naam zegt het al: het vleesmes is geschikt om vlees mee te snijden. Met een vleesmes kan men moeiteloos in 1 haal mooie plakken vlees snijden. Voor zowel de chef als voor de hobbykok is dit een mooie toevoeging voor in de keuken, zeker voor degenen die vaak vlees bereiden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHet merk XinZuo\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eXinZuo is een wereldwijde voorloper als het gaat om hoogwaardige damascus stalen messen. Het merk is gebaseerd in YangJiang in China, waar de messenproductie al ruim 1400 jaar geleden begon. XinZuo geloof in de kracht van vakmanschap en gebruikt de jarenlange ervaring om te concurreren met de internationaal veel aandacht krijgende Japanse messenproductie. XinZuo streeft naar perfectie in elk mes dat ze produceert en is volledig toegewijd om het beste van het beste te leveren voor een eerlijke prijs. Ten opzichte van de Japanse messenmarkt heeft XinZuo het voordeel van lagere productiekosten en daarmee streeft XinZuo veel Japanse messenmakers voorbij en krijgt het merk internationaal veel positieve feedback (zie bijv. ChefPanko).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eXinZuo waarborgt haar hoge kwaliteit door zeer uitgebreide kwaliteitscontroles. De kwaliteit van de messen van XinZuo wordt inmiddels internationaal erkend, onder meer bevestigt door het gebruik ervan door meerdere Michelinster restaurants in Italie. Elk mes vertelt een uniek verhaal en toont de kunst en vaardigheid die nodig zijn om deze prachtige keukenmessen te realiseren. De betoverende patronen van het damascus staal sieren de lemmeten en zijn de kers op de taart van de messen van XinZuo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOnderhoud\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEen goed mes vraagt om goed onderhoud. Dat begint bij het direct schoonmaken van het mes na gebruik. Het schoonmaken van het mes dient met de hand te gebeuren onder de warme kraan, niet in de vaatwasser. De vaatwasser kan zowel het lemmet als het handvat van het mes beschadigen en zorgt ervoor dat de scherpte van het mes veel sneller afneemt. Na het schoonmaken raden wij aan de messen op een droge plek te bewaren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa verloop van tijd slijt een mes waardoor het minder scherp wordt. Er ontstaan bramen op de snede en u zult merken dat het snijden minder makkelijk gaat dan voorheen. Het scherp houden van het mes kan met behulp van een slijpstaaf en\/of een slijpsteen (of slijpmachine). Een slijpstaaf is bedoeld om vrij regelmatig de bramen van de snede te verwijderen om zo het mes weer scherp te maken. Echter, na veel slijtage zal het slijpstaaf niet meer voldoende zijn. Dan is het tijd om het mes bij te slijpen. Dit kunt u zelf doen met een slijpsteen of slijpmachine, maar als u hier geen ervaring in heeft, kunt u het ook laten doen door een professionele messenslijper.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLet op: wij raden de aanzetstalen van XinZuo aan om messen van XinZuo aan te zetten, gezien het aanzetten van deze messen alleen mogelijk is met een slijpstaaf met een uitzonderlijk hoge hardheid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGarantie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eXinZuo Nederland biedt standaard 10 jaar garantie op alle producten van XinZuo.\u003c\/p\u003e\n","brand":"XinZuo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54368308592979,"sku":"B1H-10QR","price":98.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1064\/5032\/1747\/files\/1_cc6d144b-6729-4203-be35-6f8d4582ddf6.jpg?v=1784654302"},{"product_id":"xinzuo-b1h-he-steakmes-12-cm","title":"XinZuo B1H He damascus steakmes 12 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIn het kort:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDit is een fantastisch keukenmes uit de B1H Series van het populaire Chinese messenmerk XinZuo. Het B1H Steakmes is een professioneel mes met een gehamerd lemmet van 67-laags damascus met een kern van 10Cr15CoMoV. Het met heat-treatment bewerkte staal zorgt voor een hardheid van 59-61 HRC en een extreem scherpe snede met een hoge scherpteretentie. Het mes is aan alle zijden tot in detail mooi afgerond, afgewerkt en is perfect uitgebalanceerd aan het begin van het lemmet (de krop). Het van premium pakkahout gemaakte handvat zorgt voor een fijne ergonomische grip.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal en productiewijze\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDoor het staal met geavanceerde \u003cstrong\u003evacuum heat-treatment\u003c\/strong\u003e te bewerken heeft het staal een hoge hardheid en een hoge scherpteretentie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHet lemmet is gemaakt van \u003cstrong\u003e67-laags damascus\u003c\/strong\u003e met een kern van \u003cstrong\u003e10Cr15CoMoV\u003c\/strong\u003e. De kern wordt aan beide zijden omgeven door afwisselende lagen roestvrij staal. Doordat het lemmet naar de snede toe afloopt worden de 33 afwisselende lagen goed zichtbaar, waardoor het artistieke \u003cstrong\u003edamascus patroon\u003c\/strong\u003e van het mes ontstaat.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHet lemmet is \u003cstrong\u003egehamerd \u003c\/strong\u003een is daarmee esthetisch nog aantrekkelijker. Het gehamerde patroon is tevens functioneel, gezien het kleine luchtbubbels creert tussen het mes en het te snijden voedsel. Hiermee wordt voorkomen dat voedsel aan het lemmet blijft plakken.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVrijwel het hele productieproces wordt met de hand doorlopen. Het mes wordt met de \u003cstrong\u003ehand gepolijst\u003c\/strong\u003e en afgewerkt door vakmannen om zo \u003cstrong\u003eoptimale scherpte\u003c\/strong\u003e en de juiste \u003cstrong\u003esnijhoek van 15 graden\u003c\/strong\u003e te realiseren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHet lemmet is \u003cstrong\u003eroest- en corrosievrij\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eXinZuo voert een extreem \u003cstrong\u003egedetailleerde kwaliteitscontrole\u003c\/strong\u003e uit om te garanderen dat elk mes tot in perfectie afgewerkt is. Hierdoor zult u geen krasjes op het lemmet of scheurtjes in het houtwerk tegenkomen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAfmetingen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLengte mes: 24 cm;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLengte lemmet: 12 cm;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBreedte lemmet: 2.3 cm;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht mes: 100 gram;\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpecificaties\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKern lemmet: 10Cr15CoMoV;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDamascus lagen: 67-laags;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardheid lemmet: 59-61 HRC;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRoest en corrosie vrij: ja;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBalans: op de krop (begin lemmet);\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHoek van snede: 15 graden;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVaatwasserbestendig: nee;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInclusief luxe giftbox: ja;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGarantie: 10 jaar.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGebruik Steakmes\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEen steakmes is een scherp tafelmes, dat vooral gebruikt wordt voor het snijden van zachte vleessoorten zoals biefstuk. Een steakmes heeft een slank, stevig en scherp lemmet, vaak uitlopend in een punt. Mensen die thuis vaak biefstuk consumeren zullen ontzettend blij zijn met dit scherpe en stijlvolle supermes van XinZuo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHet merk XinZuo\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eXinZuo is een wereldwijde voorloper als het gaat om hoogwaardige damascus stalen messen. Het merk is gebaseerd in YangJiang in China, waar de messenproductie al ruim 1400 jaar geleden begon. XinZuo gelooft in de kracht van vakmanschap en gebruikt de jarenlange ervaring om te concurreren op de internationale markt voor kwaliteitsmessen. XinZuo streeft naar perfectie in elk mes dat ze produceert en is volledig toegewijd om het beste van het beste te leveren voor een eerlijke prijs. Dankzij efficiënte productie weet XinZuo veel concurrenten voorbij te streven en krijgt het merk internationaal veel positieve feedback (zie bijv. ChefPanko).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eXinZuo waarborgt haar hoge kwaliteit door zeer uitgebreide kwaliteitscontroles. De kwaliteit van de messen van XinZuo wordt inmiddels internationaal erkend, onder meer bevestigd door het gebruik ervan door meerdere Michelinster restaurants in Italie. Elk mes vertelt een uniek verhaal en toont de kunst en vaardigheid die nodig zijn om deze prachtige keukenmessen te realiseren. De betoverende patronen van het damascus staal sieren de lemmeten en zijn de kers op de taart van de messen van XinZuo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOnderhoud\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEen goed mes vraagt om goed onderhoud. Dat begint bij het direct schoonmaken van het mes na gebruik. Het schoonmaken van het mes dient met de hand te gebeuren onder de warme kraan, niet in de vaatwasser. De vaatwasser kan zowel het lemmet als het handvat van het mes beschadigen en zorgt ervoor dat de scherpte van het mes veel sneller afneemt. Na het schoonmaken raden wij aan de messen op een droge plek te bewaren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa verloop van tijd slijt een mes waardoor het minder scherp wordt. Er ontstaan bramen op de snede en u zult merken dat het snijden minder makkelijk gaat dan voorheen. Het scherp houden van het mes kan met behulp van een slijpstaaf en\/of een slijpsteen (of slijpmachine). Een slijpstaaf is bedoeld om vrij regelmatig de bramen van de snede te verwijderen om zo het mes weer scherp te maken. Echter, na veel slijtage zal het slijpstaaf niet meer voldoende zijn. Dan is het tijd om het mes bij te slijpen. Dit kunt u zelf doen met een slijpsteen of slijpmachine, maar als u hier geen ervaring in heeft, kunt u het ook laten doen door een professionele messenslijper.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLet op: wij raden de aanzetstalen van XinZuo aan om messen van XinZuo aan te zetten, gezien het aanzetten van deze messen alleen mogelijk is met een slijpstaaf met een uitzonderlijk hoge hardheid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGarantie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eXinZuo Nederland biedt standaard 10 jaar garantie op alle producten van XinZuo.\u003c\/p\u003e\n","brand":"XinZuo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54368310919507,"sku":"B1H-NP","price":54.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1064\/5032\/1747\/files\/800.jpg?v=1784654340"},{"product_id":"xinzuo-b1h-he-messenset-2-delig","title":"XinZuo B1H He damascus messenset 2-delig","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIn het kort:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDit is een fantastische 2-delige keukenmessenset uit de B1H Series van het populaire Chinese messenmerk XinZuo. De set bestaat uit twee professionele messen (koksmes, groentemes) met een gehamerd lemmet van 67-laags damascus met een kern van 10Cr15CoMoV. Het bewerkte staal zorgt voor een hardheid van 59-61 HRC en een extreem scherpe snede met een hoge scherpteretentie. De messen zijn aan alle zijden tot in detail mooi afgerond, afgewerkt en perfect uitgebalanceerd aan het begin van het lemmet (de krop). De van premium pakkahout gemaakte handvatten zorgen voor een fijne ergonomische grip.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal en productiewijze\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDoor het staal met geavanceerde \u003cstrong\u003evacuum heat-treatment\u003c\/strong\u003e te bewerken heeft het staal een hoge hardheid en een hoge scherpteretentie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHet lemmet is gemaakt van \u003cstrong\u003e67-laags damascus\u003c\/strong\u003e met een kern van \u003cstrong\u003e10Cr15CoMoV\u003c\/strong\u003e. De kern wordt aan beide zijden omgeven door afwisselende lagen roestvast staal. Doordat het lemmet naar de snede toe afloopt worden de lagen goed zichtbaar, waardoor het artistieke \u003cstrong\u003edamascus patroon\u003c\/strong\u003e van het mes ontstaat.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHet lemmet is \u003cstrong\u003egehamerd\u003c\/strong\u003e en is daarmee esthetisch nog aantrekkelijker. Het gehamerde patroon is tevens functioneel, gezien het kleine luchtbubbels creëert tussen het mes en het te snijden voedsel. Hiermee wordt voorkomen dat voedsel aan het lemmet blijft plakken.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVrijwel het hele productieproces wordt met de hand doorlopen. Het mes wordt met de \u003cstrong\u003ehand gepolijst\u003c\/strong\u003e en afgewerkt door vakmannen om zo \u003cstrong\u003eoptimale scherpte\u003c\/strong\u003e en de juiste \u003cstrong\u003esnijhoek van 15 graden\u003c\/strong\u003e te realiseren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHet lemmet is \u003cstrong\u003eroest- en corrosievrij\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHet handvat is gemaakt van premium \u003cstrong\u003epakkahout, \u003c\/strong\u003etot in detail afgewerkt, gepolijst en gladgestreken zodat het naadloos overloopt op het staal.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eXinZuo voert een extreem \u003cstrong\u003egedetailleerde kwaliteitscontrole\u003c\/strong\u003e uit om te garanderen dat elk mes tot in perfectie afgewerkt is. Hierdoor zult u geen krasjes op het lemmet of scheurtjes in het houtwerk tegenkomen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAfmetingen Koksmes\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLengte mes: 33 cm;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLengte lemmet: 20 cm;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBreedte lemmet: 4.5 cm;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht mes: 238 gram;\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAfmetingen Groentemes\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLengte mes: 24 cm;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLengte lemmet: 12 cm;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBreedte lemmet: 2.4 cm;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht mes: 95 gram;\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpecificaties\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKern lemmet: 10Cr15CoMoV;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDamascus lagen: 67-laags RVS;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardheid lemmet: 59-61 HRC;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRoest en corrosie vrij: ja;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBalans: op de krop (begin lemmet);\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHoek van snede: 15 graden;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVaatwasserbestendig: nee;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInclusief luxe giftbox: ja;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGarantie: 10 jaar.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGebruik Koksmes\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEen goed koksmes is de belangrijkste tool in de keuken. Je kunt er niet alleen grote en kleine stukken fruit, groenten en vlees mee snijden, maar je kunt er ook mee hakken, wiegen, knoflook pletten en kruiden bereiden. Voor zowel de chef als voor de hobbykok is dit het eerste en meest essentiële keukenmes om in huis te halen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGebruik Groentemes\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNaast een koksmes heeft iedereen een goed groentemes nodig. Een groentemes, ook wel officemes, is de kleine versie van het koksmes. Het is een veelzijdig mes dat met name geschikt is voor het snijden van fruit en groente, maar eigenlijk goed van pas komt bij alle precieze snijtaken. Met dit kwalitatieve groentemes snippert u met speels gemak een ui fijn en kunt u een tomaat in kleine stukjes verwerken zonder dat de tomaat daarbij geplet wordt. Voor iedereen een mooie aanvulling op een goed koksmes. Ook zeer geschikt voor mensen met een wat kleinere hand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHet merk XinZuo\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eXinZuo is een wereldwijde voorloper als het gaat om hoogwaardige damascus stalen messen. Het merk is gebaseerd in YangJiang in China, waar de messenproductie al ruim 1400 jaar geleden begon. XinZuo gelooft in de kracht van vakmanschap en gebruikt de jarenlange ervaring om te concurreren met de internationaal veel aandacht krijgende Japanse messenproductie. XinZuo streeft naar perfectie in elk mes dat ze produceert en is volledig toegewijd om het beste van het beste te leveren voor een eerlijke prijs. Ten opzichte van de Japanse messenmarkt heeft XinZuo het voordeel van lagere productiekosten en daarmee streeft XinZuo veel Japanse messenmakers voorbij en krijgt het merk internationaal veel positieve feedback (zie bijv. ChefPanko).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eXinZuo waarborgt haar hoge kwaliteit door zeer uitgebreide kwaliteitscontroles. De kwaliteit van de messen van XinZuo wordt inmiddels internationaal erkend, onder meer bevestigd door het gebruik ervan door meerdere Michelinster restaurants in Italië. Elk mes vertelt een uniek verhaal en toont de kunst en vaardigheid die nodig zijn om deze prachtige keukenmessen te realiseren. De betoverende patronen van het damascus staal sieren de lemmeten en zijn de kers op de taart van de messen van XinZuo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOnderhoud\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEen goed mes vraagt om goed onderhoud. Dat begint bij het direct schoonmaken van het mes na gebruik. Het schoonmaken van het mes dient met de hand te gebeuren onder de warme kraan, niet in de vaatwasser. De vaatwasser kan zowel het lemmet als het handvat van het mes beschadigen en zorgt ervoor dat de scherpte van het mes veel sneller afneemt. Na het schoonmaken raden wij aan de messen op een droge plek te bewaren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa verloop van tijd slijt een mes waardoor het minder scherp wordt. Er ontstaan bramen op de snede en u zult merken dat het snijden minder makkelijk gaat dan voorheen. Het scherp houden van het mes kan met behulp van een slijpstaaf en\/of een slijpsteen (of slijpmachine). Een slijpstaaf is bedoeld om vrij regelmatig de bramen van de snede te verwijderen om zo het mes weer scherp te maken. Echter, na veel slijtage zal het slijpstaaf niet meer voldoende zijn. Dan is het tijd om het mes bij te slijpen. Dit kunt u zelf doen met een slijpsteen of slijpmachine, maar als u hier geen ervaring in heeft, kunt u het ook laten doen door een professionele messenslijper.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLet op: wij raden de aanzetstalen van XinZuo aan om messen van XinZuo aan te zetten, gezien het aanzetten van deze messen alleen mogelijk is met een slijpstaaf met een uitzonderlijk hoge hardheid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGarantie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eXinZuo Nederland biedt standaard 10 jaar garantie op alle producten van XinZuo.\u003c\/p\u003e\n","brand":"XinZuo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54426031620435,"sku":"B1H-A2","price":129.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1064\/5032\/1747\/files\/1_aed31888-247b-4cff-aded-78a547d61faa.jpg?v=1785333488"},{"product_id":"xinzuo-b1h-he-messenset-3-delig","title":"XinZuo B1H He damascus messenset 3-delig","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIn het kort:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDit is een fantastische 3-delige keukenmessenset uit de B1H Series van het populaire Chinese messenmerk XinZuo. De set bestaat uit drie professionele messen (santokumes, koksmes, groentemes) met een gehamerd lemmet van 67-laags damascusstaal met een kern van 10Cr15CoMoV. Het met heat-treatment bewerkte staal zorgt voor een hardheid van 59-61 HRC en een extreem scherpe snede met een hoge scherpteretentie. De messen zijn aan alle zijden tot in detail mooi afgerond, afgewerkt en perfect uitgebalanceerd aan het begin van het lemmet (de krop). De van premium pakkahout gemaakte handvatten zorgen voor een fijne ergonomische grip.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal en productiewijze\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDoor het staal met geavanceerde \u003cstrong\u003evacuum heat-treatment\u003c\/strong\u003e te bewerken heeft het staal een hoge hardheid en een hoge scherpteretentie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHet lemmet is gemaakt van \u003cstrong\u003edamascusstaal\u003c\/strong\u003e met een kern van \u003cstrong\u003e10Cr15CoMoV\u003c\/strong\u003e, het Chinese equivalent van het populaire VG10-staal. De kern wordt aan beide zijden omgeven door afwisselende lagen roestvast staal. Doordat het lemmet naar de snede toe afloopt worden de 33 afwisselende lagen per zijde goed zichtbaar, waardoor het artistieke \u003cstrong\u003edamascuspatroon\u003c\/strong\u003e van het mes ontstaat.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHet lemmet is \u003cstrong\u003egehamerd \u003c\/strong\u003een is daarmee esthetisch nog aantrekkelijker. Het gehamerde patroon is tevens functioneel, gezien het kleine luchtbubbels creërt tussen het mes en het te snijden voedsel. Hiermee wordt voorkomen dat voedsel aan het lemmet blijft plakken.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVrijwel het hele productieproces wordt met de hand doorlopen. Het mes wordt met de \u003cstrong\u003ehand gepolijst\u003c\/strong\u003e en afgewerkt door vakmannen om zo \u003cstrong\u003eoptimale scherpte\u003c\/strong\u003e en de juiste \u003cstrong\u003esnijhoek van 15 graden\u003c\/strong\u003e te realiseren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHet lemmet is \u003cstrong\u003eroest- en corrosiebestendig\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHet handvat is gemaakt van premium \u003cstrong\u003epakkahout, \u003c\/strong\u003etot in detail afgewerkt, gepolijst en gladgestreken zodat het naadloos overloopt op het staal.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eXinZuo voert een extreem \u003cstrong\u003egedetailleerde kwaliteitscontrole\u003c\/strong\u003e uit om te garanderen dat elk mes tot in perfectie afgewerkt is. Hierdoor zult u geen krasjes op het lemmet of scheurtjes in het houtwerk tegenkomen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAfmetingen messen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSantokumes\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLengte mes: 31 cm;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLengte lemmet: 18 cm;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBreedte lemmet: 4.5 cm;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht mes: 235 gram;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKoksmes\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLengte mes: 33 cm;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLengte lemmet: 20 cm;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBreedte lemmet: 4.5 cm;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht mes: 238 gram;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGroentemes\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLengte mes: 24 cm;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLengte lemmet: 12 cm;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBreedte lemmet: 2.4 cm;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht mes: 95 gram;\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpecificaties\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKern lemmet: 10Cr15CoMoV;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDamascus lagen: 67-laags constructie;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardheid lemmet: 59-61 HRC;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRoest en corrosie vrij: ja;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBalans: op de krop (begin lemmet);\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHoek van snede: 15 graden;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVaatwasserbestendig: nee;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInclusief luxe giftbox: ja;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGarantie: 10 jaar.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGebruik messen\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eEen goed Koksmes is de belangrijkste tool in de keuken. Een \u003cstrong\u003eSantokumes \u003c\/strong\u003eis als het ware de Japanse versie van het koksmes, een echte alleskunner. Je kunt er niet alleen grote en kleine stukken fruit, groenten en vlees mee snijden, maar je kunt er ook mee hakken, wiegen, knoflook pletten en kruiden bereiden. Voor zowel de chef als voor de hobbykok is een koksmes of een santokumes het eerste en meest essentiele keukenmes om in huis te halen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEen goed \u003cstrong\u003eKoksmes \u003c\/strong\u003eis de belangrijkste tool in de keuken. Je kunt er niet alleen grote en kleine stukken fruit, groenten en vlees mee snijden, maar je kunt er ook mee hakken, wiegen, knoflook pletten en kruiden bereiden. Voor zowel de chef als voor de hobbykok is dit het eerste en meest essentiele keukenmes om in huis te halen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNaast een koksmes heeft iedereen een goed \u003cstrong\u003egroentemes \u003c\/strong\u003enodig. Een groentemes, ook wel officemes, is de kleine versie van het koksmes. Het is een veelzijdig mes dat met name geschikt is voor het snijden van fruit en groente, maar eigenlijk goed van pas komt bij alle preciese snijtaken. Met dit kwalitatieve groentemes snippert u met speels gemak een ui fijn en kunt u een tomaat in kleine stukjes verwerken zonder dat de tomaat daarbij geplet wordt. Voor iedereen een mooie aanvulling op een goed koksmes. Ook zeer geschikt voor mensen met een wat kleinere hand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHet merk XinZuo\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eXinZuo is een wereldwijde voorloper als het gaat om hoogwaardige damascus stalen messen. Het merk is gebaseerd in YangJiang in China, waar de messenproductie al ruim 1400 jaar geleden begon. XinZuo geloof in de kracht van vakmanschap en gebruikt de jarenlange ervaring om te concurreren met internationaal veel aandacht krijgende messenproductie. XinZuo streeft naar perfectie in elk mes dat ze produceert en is volledig toegewijd om het beste van het beste te leveren voor een eerlijke prijs. Ten opzichte van andere markten heeft XinZuo het voordeel van lagere productiekosten en daarmee streeft XinZuo veel concurrenten voorbij en krijgt het merk internationaal veel positieve feedback (zie bijv. ChefPanko).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eXinZuo waarborgt haar hoge kwaliteit door zeer uitgebreide kwaliteitscontroles. De kwaliteit van de messen van XinZuo wordt inmiddels internationaal erkend, onder meer bevestigt door het gebruik ervan door meerdere Michelinster restaurants in Italie. Elk mes vertelt een uniek verhaal en toont de kunst en vaardigheid die nodig zijn om deze prachtige keukenmessen te realiseren. De betoverende patronen van het damascusstaal sieren de lemmeten en zijn de kers op de taart van de messen van XinZuo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOnderhoud\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEen goed mes vraagt om goed onderhoud. Dat begint bij het direct schoonmaken van het mes na gebruik. Het schoonmaken van het mes dient met de hand te gebeuren onder de warme kraan, niet in de vaatwasser. De vaatwasser kan zowel het lemmet als het handvat van het mes beschadigen en zorgt ervoor dat de scherpte van het mes veel sneller afneemt. Na het schoonmaken raden wij aan de messen op een droge plek te bewaren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa verloop van tijd slijt een mes waardoor het minder scherp wordt. Er ontstaan bramen op de snede en u zult merken dat het snijden minder makkelijk gaat dan voorheen. Het scherp houden van het mes kan met behulp van een slijpstaaf en\/of een slijpsteen (of slijpmachine). Een slijpstaaf is bedoeld om vrij regelmatig de bramen van de snede te verwijderen om zo het mes weer scherp te maken. Echter, na veel slijtage zal het slijpstaaf niet meer voldoende zijn. Dan is het tijd om het mes bij te slijpen. Dit kunt u zelf doen met een slijpsteen of slijpmachine, maar als u hier geen ervaring in heeft, kunt u het ook laten doen door een professionele messenslijper.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLet op: wij raden de aanzetstalen van XinZuo aan om messen van XinZuo aan te zetten, gezien het aanzetten van deze messen alleen mogelijk is met een slijpstaaf met een uitzonderlijk hoge hardheid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGarantie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eXinZuo Nederland biedt standaard 10 jaar garantie op alle producten van XinZuo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n","brand":"XinZuo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54426032210259,"sku":"B1H-A3","price":189.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1064\/5032\/1747\/files\/1_59307a8c-959e-4655-a04d-bea9098f0b47.jpg?v=1785333500"},{"product_id":"xinzuo-b1h-he-messenset-5-delig","title":"XinZuo B1H He damascus messenset 5-delig","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIn het kort:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDit is een fantastische 5-delige keukenmessenset uit de B1H Series van het populaire Chinese messenmerk XinZuo. De set bestaat uit vijf professionele messen (santokumes, koksmes, nakiri mes, groentemes, schilmes) met een gehamerd lemmet van 67-laags damascusstaal met een kern van 10Cr15CoMoV. Het met heat-treatment bewerkte staal zorgt voor een hardheid van 59-61 HRC en een extreem scherpe snede met een hoge scherpteretentie. De messen zijn aan alle zijden tot in detail mooi afgerond, afgewerkt en perfect uitgebalanceerd aan het begin van het lemmet (de krop). De van premium pakkahout gemaakte handvatten zorgen voor een fijne ergonomische grip.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal en productiewijze\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDoor het staal met geavanceerde \u003cstrong\u003evacuum heat-treatment\u003c\/strong\u003e te bewerken heeft het staal een hoge hardheid en een hoge scherpteretentie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHet lemmet is gemaakt van \u003cstrong\u003edamascusstaal\u003c\/strong\u003e met een kern van \u003cstrong\u003e10Cr15CoMoV\u003c\/strong\u003e. Het lemmet bestaat uit in totaal 67 lagen waarbij de kern aan beide zijden wordt omsloten door roestvrij stalen damascuslagen, waardoor het artistieke \u003cstrong\u003edamascuspatroon\u003c\/strong\u003e van het mes ontstaat.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHet lemmet is \u003cstrong\u003egehamerd\u003c\/strong\u003e en is daarmee esthetisch nog aantrekkelijker. Het gehamerde patroon is tevens functioneel, gezien het kleine luchtbubbels creërt tussen het mes en het te snijden voedsel. Hiermee wordt voorkomen dat voedsel aan het lemmet blijft plakken.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVrijwel het hele productieproces wordt met de hand doorlopen. Het mes wordt met de \u003cstrong\u003ehand gepolijst\u003c\/strong\u003e en afgewerkt door vakmannen om zo \u003cstrong\u003eoptimale scherpte\u003c\/strong\u003e en de juiste \u003cstrong\u003esnijhoek van 15 graden\u003c\/strong\u003e te realiseren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHet lemmet is \u003cstrong\u003eroest- en corrosievrij\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHet handvat is gemaakt van premium \u003cstrong\u003epakkahout, \u003c\/strong\u003etot in detail afgewerkt, gepolijst en gladgestreken zodat het naadloos overloopt op het staal. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eXinZuo voert een extreem \u003cstrong\u003egedetailleerde kwaliteitscontrole\u003c\/strong\u003e uit om te garanderen dat elk mes tot in perfectie afgewerkt is. Hierdoor zult u geen krasjes op het lemmet of scheurtjes in het houtwerk tegenkomen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAfmetingen messen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSantokumes\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLengte mes: 31 cm;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLengte lemmet: 18 cm;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBreedte lemmet: 4.5 cm;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht mes: 235 gram;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKoksmes\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLengte mes: 33 cm;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLengte lemmet: 20 cm;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBreedte lemmet: 4.5 cm;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht mes: 238 gram;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eNakiri mes\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLengte mes: 30 cm;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLengte lemmet: 17 cm;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBreedte lemmet: 5.5 cm;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht mes: 272 gram;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGroentemes\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLengte mes: 24 cm;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLengte lemmet: 12 cm;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBreedte lemmet: 2.4 cm;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht mes: 95 gram;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSchilmes\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLengte mes: 21 cm;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLengte lemmet: 9 cm;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBreedte lemmet: 2.2 cm;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht mes: 85 gram;\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpecificaties\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKern lemmet: 10Cr15CoMoV;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDamascus lagen: totaal 67 lagen;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardheid lemmet: 59-61 HRC;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRoest en corrosie vrij: ja;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBalans: op de krop (begin lemmet);\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHoek van snede: 15 graden;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVaatwasserbestendig: nee;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInclusief luxe giftbox: ja;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGarantie: 10 jaar.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGebruik messen\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eEen goed Koksmes is de belangrijkste tool in de keuken. Een \u003cstrong\u003eSantokumes \u003c\/strong\u003eis als het ware de Japanse versie van het koksmes, een echte alleskunner. Je kunt er niet alleen grote en kleine stukken fruit, groenten en vlees mee snijden, maar je kunt er ook mee hakken, wiegen, knoflook pletten en kruiden bereiden. Voor zowel de chef als voor de hobbykok is een koksmes of een santokumes het eerste en meest essentiele keukenmes om in huis te halen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEen goed \u003cstrong\u003eKoksmes \u003c\/strong\u003eis de belangrijkste tool in de keuken. Je kunt er niet alleen grote en kleine stukken fruit, groenten en vlees mee snijden, maar je kunt er ook mee hakken, wiegen, knoflook pletten en kruiden bereiden. Voor zowel de chef als voor de hobbykok is dit het eerste en meest essentiele keukenmes om in huis te halen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEen \u003cstrong\u003eNakiri mes \u003c\/strong\u003eis een traditioneel Japans groentemes. Nakiri messen zijn te herkennen aan het rechthoekige lemmet waarbij de punt van het mes iets naar boven is afgerond. Met een Nakiri mes snijdt je moeiteloos alle soorten groente en kruiden fijn. Een goed Nakiri mes is een mooie aanwinst voor de keuken van een ervaren (hobby) kok. Dit mes is geschikt voor zowel linkshandige als rechtshandige gebruikers door het symmetrische handvat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNaast een koksmes heeft iedereen een goed \u003cstrong\u003egroentemes \u003c\/strong\u003enodig. Een groentemes, ook wel officemes, is de kleine versie van het koksmes. Het is een veelzijdig mes dat met name geschikt is voor het snijden van fruit en groente, maar eigenlijk goed van pas komt bij alle preciese snijtaken. Met dit kwalitatieve groentemes snippert u met speels gemak een ui fijn en kunt u een tomaat in kleine stukjes verwerken zonder dat de tomaat daarbij geplet wordt. Voor iedereen een mooie aanvulling op een goed koksmes. Ook zeer geschikt voor mensen met een wat kleinere hand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEen klein mes, maar een groot gemak! Een \u003cstrong\u003eschilmes \u003c\/strong\u003e(fruitmes) is een klein mes voor ultieme precisie bij snijtaken en\/of schilwerk. Met dit veelzijdige kwalitatieve schilmesje van XinZuo schilt u niet alleen uw (aard)appels en kiwi's, u snippert ook met speels gemak een ui fijn en u snijdt tomaten in kleine stukjes zonder dat deze daarbij geplet worden. Voor iedereen een mooie aanvulling in de keuken. Ook zeer geschikt voor mensen met een wat kleinere hand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHet merk XinZuo\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eXinZuo is een wereldwijde voorloper als het gaat om hoogwaardige damascus stalen messen. Het merk is gebaseerd in YangJiang in China, waar de messenproductie al ruim 1400 jaar geleden begon. XinZuo gelooft in de kracht van vakmanschap en gebruikt de jarenlange ervaring om te concurreren met de internationaal veel aandacht krijgende Japanse messenproductie. XinZuo streeft naar perfectie in elk mes dat ze produceert en is volledig toegewijd om het beste van het beste te leveren voor een eerlijke prijs. Ten opzichte van de Japanse messenmarkt heeft XinZuo het voordeel van lagere productiekosten en daarmee streeft XinZuo veel Japanse messenmakers voorbij en krijgt het merk internationaal veel positieve feedback (zie bijv. ChefPanko).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eXinZuo waarborgt haar hoge kwaliteit door zeer uitgebreide kwaliteitscontroles. De kwaliteit van de messen van XinZuo wordt inmiddels internationaal erkend, onder meer bevestigd door het gebruik ervan door meerdere Michelinster restaurants in Italie. Elk mes vertelt een uniek verhaal en toont de kunst en vaardigheid die nodig zijn om deze prachtige keukenmessen te realiseren. De betoverende patronen van het damascusstaal sieren de lemmeten en zijn de kers op de taart van de messen van XinZuo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOnderhoud\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEen goed mes vraagt om goed onderhoud. Dat begint bij het direct schoonmaken van het mes na gebruik. Het schoonmaken van het mes dient met de hand te gebeuren onder de warme kraan, niet in de vaatwasser. De vaatwasser kan zowel het lemmet als het handvat van het mes beschadigen en zorgt ervoor dat de scherpte van het mes veel sneller afneemt. Na het schoonmaken raden wij aan de messen op een droge plek te bewaren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa verloop van tijd slijt een mes waardoor het minder scherp wordt. Er ontstaan bramen op de snede en u zult merken dat het snijden minder makkelijk gaat dan voorheen. Het scherp houden van het mes kan met behulp van een slijpstaaf en\/of een slijpsteen (of slijpmachine). Een slijpstaaf is bedoeld om vrij regelmatig de bramen van de snede te verwijderen om zo het mes weer scherp te maken. Echter, na veel slijtage zal het slijpstaaf niet meer voldoende zijn. Dan is het tijd om het mes bij te slijpen. Dit kunt u zelf doen met een slijpsteen of slijpmachine, maar als u hier geen ervaring in heeft, kunt u het ook laten doen door een professionele messenslijper.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLet op: wij raden de aanzetstalen van XinZuo aan om messen van XinZuo aan te zetten, gezien het aanzetten van deze messen alleen mogelijk is met een slijpstaaf met een uitzonderlijk hoge hardheid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGarantie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eXinZuo Nederland biedt standaard 10 jaar garantie op alle producten van XinZuo.\u003c\/p\u003e\n\n","brand":"XinZuo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54426032275795,"sku":"B1H-A5N","price":279.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1064\/5032\/1747\/files\/ama-1_d305130f-0128-4352-a4f4-e8a54f845761.jpg?v=1785333510"},{"product_id":"xinzuo-b1h-he-messenset-met-messenblok-15-delig","title":"XinZuo B1H He damascus messenset met messenblok 15-delig","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIn het kort:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDit is een fantastische 15-delige keukenmessenset uit de B1H Series van het populaire Chinese messenmerk XinZuo. De set bevat 12 professionele messen (koksmes, santokumes, broodmes, uitbeenmes, groentemes, schilmes, 6 x steakmes) met een lemmet van 67-laags damascus met een kern van 10Cr15CoMoV. Het acaciahouten messenblok, de met miniscule diamantstukjes verreikte slijpstaaf en de mutifunctionele keukenschaar maken de set compleet. Het met heat-treatment bewerkte staal zorgt voor een hoge hardheid (59-61 HRC) en een extreem scherpe snede met een hoge scherpteretentie. De messen zijn aan alle zijden tot in detail mooi afgerond, afgewerkt en perfect uitgebalanceerd aan het begin van het lemmet (de krop). De van premium pakkahout gemaakte handvatten zorgen voor een fijne ergonomische grip.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal en productiewijze\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDoor het staal met geavanceerde \u003cstrong\u003e vacuüm heat-treatment\u003c\/strong\u003e te bewerken heeft het staal een hoge hardheid en een hoge scherpteretentie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHet lemmet is gemaakt van \u003cstrong\u003edamascus staal\u003c\/strong\u003e met een kern van \u003cstrong\u003e10Cr15CoMoV\u003c\/strong\u003e. De kern wordt aan beide zijden omgeven door afwisselende lagen van roestvrij staal. Doordat het lemmet naar de snede toe afloopt worden de 33 afwisselende lagen per zijde goed zichtbaar (in totaal 67 lagen), waardoor het artistieke \u003cstrong\u003edamascus patroon\u003c\/strong\u003e van het mes ontstaat.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHet lemmet is \u003cstrong\u003egehamerd \u003c\/strong\u003een is daarmee esthetisch nog aantrekkelijker. Het gehamerde patroon is tevens functioneel, gezien het kleine luchtbubbels creëert tussen het mes en het te snijden voedsel. Hiermee wordt voorkomen dat voedsel aan het lemmet blijft plakken.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVrijwel het hele productieproces wordt met de hand doorlopen. Het mes wordt met de \u003cstrong\u003ehand gepolijst\u003c\/strong\u003e en afgewerkt door vakmannen om zo \u003cstrong\u003eoptimale scherpte\u003c\/strong\u003e en de juiste \u003cstrong\u003esnijhoek van 15 graden\u003c\/strong\u003e te realiseren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHet lemmet is \u003cstrong\u003eroest- en corrosievrij\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHet handvat is gemaakt van premium \u003cstrong\u003epakkahout, \u003c\/strong\u003etot in detail afgewerkt, gepolijst en gladgestreken zodat het naadloos overloopt op het staal.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eXinZuo voert een extreem \u003cstrong\u003egedetailleerde kwaliteitscontrole\u003c\/strong\u003e uit om te garanderen dat elk mes tot in perfectie afgewerkt is. Hierdoor zult u geen krasjes op het lemmet of scheurtjes in het houtwerk tegenkomen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDe slijpstaaf is gemaakt van \u003cstrong\u003ekoolstofrijk staal\u003c\/strong\u003e waar miniscule stukjes diamant op zijn verwerkt. Dit maakt dat de aanzetsaal een ontzettend hoge hardheid heeft en daarmee geschikt is om professionele messen met een hoge hardheid aan te zetten. Daarnaast is de slijpstaaf \u003cstrong\u003eroest- en corrosievrij\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInhoud messenset\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 x Koksmes \u003c\/strong\u003e(238 gram, lemmet van 20 cm);\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 x Santokumes\u003c\/strong\u003e (235 gram, lemmet van 18 cm);\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 x Broodmes\u003c\/strong\u003e (198 gram, lemmet van 20 cm);\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 x Uitbeenmes \u003c\/strong\u003e(157 gram, lemmet van 14 cm);\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 x Groentemes\u003c\/strong\u003e (95 gram, lemmet van 12 cm);\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 x Schilmes\u003c\/strong\u003e (85 gram, lemmet van 9 cm);\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e6 x Steakmes \u003c\/strong\u003e(100 gram, lemmet van 12 cm);\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 x Keukenschaar \u003c\/strong\u003e(167 gram, lengte van 21 cm, gemaakt van RVS); \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 x slijpstaaf \u003c\/strong\u003e(362 gram, lemmet van 23 cm);\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 x Messenblok \u003c\/strong\u003e(2.8 kg, 28 cm x 13 cm x 21 cm).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLuxe geschekdoos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGarantie van 10 jaar\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpecificaties messen B1H Series\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKern lemmet: 10Cr15CoMoV;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDamascus lagen: 67-laags RVS;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardheid lemmet: 59-61 HRC;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRoest en corrosie vrij: ja;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBalans: op de krop (begin lemmet);\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHoek van snede: 15 graden;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVaatwasserbestendig: nee;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInclusief luxe giftbox: ja;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGarantie: 10 jaar.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGebruik messen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEen goed \u003cstrong\u003eKoksmes \u003c\/strong\u003eis de belangrijkste tool in de keuken. Je kunt er niet alleen grote en kleine stukken fruit, groenten en vlees mee snijden, maar je kunt er ook mee hakken, wiegen, knoflook pletten en kruiden bereiden. Voor zowel de chef als voor de hobbykok is dit het eerste en meest essentiële keukenmes om in huis te halen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEen \u003cstrong\u003eSantokumes \u003c\/strong\u003eis als het ware de Japanse versie van het koksmes, een echte alleskunner. Je kunt er niet alleen grote en kleine stukken fruit, groenten en vlees mee snijden, maar je kunt er ook mee hakken, wiegen, knoflook pletten en kruiden bereiden. Voor zowel de chef als voor de hobbykok is een koksmes of een santokumes het eerste en meest essentiële keukenmes om in huis te halen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEen \u003cstrong\u003ebroodmes \u003c\/strong\u003eis een lang, gekarteld mes waarmee alle soorten brood gesneden kunnen worden. Dankzij de kartels van het mes snijdt u eenvoudig door de eventueel harde korst van het brood, zonder daarbij het zachte binnenste gedeelte te pletten. Met dit kwalitatieve broodmes snijdt u dus gemakkelijk door alle broden, zonder daarbij te kruimelen of het brood te laten indeuken. Daarnaast is een broodmes ook uitermate geschikt voor het snijden van cake\/taart en harde groenten\/fruit zoals meloenen\/pompoenen. Een mooie toevoeging voor een ieders keuken!\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEen \u003cstrong\u003euitbeenmes \u003c\/strong\u003eis een keukenmes met een dun en enigzins flexibel lemmet. Hierdoor is het ideaal om verschillende soorten vlees mee te ontbenen en geschikt om huid, pezen of vetdelen van vlees te verwijderen. Een uitbeenmes lijkt erg op een fileermes, maar het verschil is dat een fileermes nog flexibeler is. Een mooie toevoeging in de keuken voor mensen die veel onbewerkt vlees en vis verwerken tot gerecht.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEen \u003cstrong\u003egroentemes\u003c\/strong\u003e, ook wel officemes, is de kleine versie van het koksmes. Het is een veelzijdig mes dat met name geschikt is voor het snijden van fruit en groente, maar eigenlijk goed van pas komt bij alle preciese snijtaken. Met dit kwalitatieve groentemes snippert u met speels gemak een ui fijn en kunt u een tomaat in kleine stukjes verwerken zonder dat de tomaat daarbij geplet wordt. Voor iedereen een mooie aanvulling op een goed koksmes. Ook zeer geschikt voor mensen met een wat kleinere hand.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEen klein mes, maar een groot gemak! Een \u003cstrong\u003eschilmes \u003c\/strong\u003e(fruitmes) is een klein mes voor ultieme precisie bij snijtaken en\/of schilwerk. Met dit veelzijdige kwalitatieve schilmesje van XinZuo schilt u niet alleen uw (aard)appels en kiwi's, u snippert ook met speels gemak een ui fijn en u snijdt tomaten in kleine stukjes zonder dat deze daarbij geplet worden. Voor iedereen een mooie aanvulling in de keuken. Ook zeer geschikt voor mensen met een wat kleinere hand.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEen \u003cstrong\u003esteakmes \u003c\/strong\u003eis een scherp tafelmes, dat vooral gebruikt wordt voor het snijden van zachte vleessoorten zoals biefstuk. Een steakmes heeft een slank, stevig en scherp lemmet, vaak uitlopend in een punt. Mensen die thuis vaak biefstuk consumeren zullen ontzettend blij zijn met dit scherpe en stijlvolle supermes van XinZuo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGoede messen moeten goed onderhouden worden. Een \u003cstrong\u003eslijpstaaf \u003c\/strong\u003eis daarom een onmisbaar gereedschap in de keuken. Dit kwalitatieve slijpstaaf is met zijn hoge hardheid speciaal geschikt voor de messen uit de XinZuo B1H Series. Met een paar eenvoudige bewegingen langs het slijpstaaf behoudt u de scherpe rand van uw mes, waardoor het snijwerk moeiteloos en veilig blijft.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEen echte onderschatte must-have in de keuken is een multifunctionele \u003cstrong\u003ekeukenschaar\u003c\/strong\u003e. Deze professionele keukenschaar van XinZuo is geschikt om te kruiden en vlees mee te knippen, te schaven, fruit te schaven, noten te kraken en bier te openen. De verwijderbare knop zorgt ervoor dat de schaar goed en gemakkelijk schoon te maken is.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHet merk XinZuo\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eXinZuo is een wereldwijde voorloper als het gaat om hoogwaardige damascus stalen messen. Het merk is gebaseerd in YangJiang in China, waar de messenproductie al ruim 1400 jaar geleden begon. XinZuo geloof in de kracht van vakmanschap en gebruikt de jarenlange ervaring om te concurreren met de internationaal veel aandacht krijgende Japanse messenproductie. XinZuo streeft naar perfectie in elk mes dat ze produceert en is volledig toegewijd om het beste van het beste te leveren voor een eerlijke prijs. Ten opzichte van de Japanse messenmarkt heeft XinZuo het voordeel van lagere productiekosten en daarmee streeft XinZuo veel Japanse messenmakers voorbij en krijgt het merk internationaal veel positieve feedback (zie bijv. ChefPanko).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eXinZuo waarborgt haar hoge kwaliteit door zeer uitgebreide kwaliteitscontroles. De kwaliteit van de messen van XinZuo wordt inmiddels internationaal erkend, onder meer bevestigt door het gebruik ervan door meerdere Michelinster restaurants in Italië. Elk mes vertelt een uniek verhaal en toont de kunst en vaardigheid die nodig zijn om deze prachtige keukenmessen te realiseren. De betoverende patronen van het damascus staal sieren de lemmeten en zijn de kers op de taart van de messen van XinZuo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOnderhoud\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEen goed mes vraagt om goed onderhoud. Dat begint bij het direct schoonmaken van het mes na gebruik. Het schoonmaken van het mes dient met de hand te gebeuren onder de warme kraan, niet in de vaatwasser. De vaatwasser kan zowel het lemmet als het handvat van het mes beschadigen en zorgt ervoor dat de scherpte van het mes veel sneller afneemt. Na het schoonmaken raden wij aan de messen op een droge plek te bewaren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa verloop van tijd slijt een mes waardoor het minder scherp wordt. Er ontstaan bramen op de snede en u zult merken dat het snijden minder makkelijk gaat dan voorheen. Het scherp houden van het mes kan met behulp van een slijpstaaf en\/of een slijpsteen (of slijpmachine). Een slijpstaaf is bedoeld om vrij regelmatig de bramen van de snede te verwijderen om zo het mes weer scherp te maken. Echter, na veel slijtage zal het slijpstaaf niet meer voldoende zijn. Dan is het tijd om het mes bij te slijpen. Dit kunt u zelf doen met een slijpsteen of slijpmachine, maar als u hier geen ervaring in heeft, kunt u het ook laten doen door een professionele messenslijper.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLet op: wij raden de aanzetstalen van XinZuo aan om messen van XinZuo aan te zetten, gezien het aanzetten van deze messen alleen mogelijk is met een slijpstaaf met een uitzonderlijk hoge hardheid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGarantie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eXinZuo Nederland biedt standaard 10 jaar garantie op alle producten van XinZuo.\u003c\/p\u003e\n","brand":"XinZuo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54426032406867,"sku":"B1H-H15","price":599.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1064\/5032\/1747\/files\/1_2efccb30-f433-40cf-8665-bd1dc5097121.jpg?v=1785333520"},{"product_id":"xinzuo-b1h-he-messenset-met-messenblok-5-delig","title":"XinZuo B1H He damascus messenset met messenblok 5-delig","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIn het kort:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDit is een fantastische 5-delige keukenmessenset uit de B1H Series van het populaire Chinese messenmerk XinZuo. De set bevat drie professionele messen (koksmes, santokumes, groentemes) met een gehamerd lemmet van 67-laags damascus met een kern van 10Cr15CoMoV. Het walnotenhouten messenblok en de mutifunctionele keukenschaar maken de set compleet. Het met vacuüm heat-treatment bewerkte staal zorgt voor een hardheid van 59-61 HRC en een extreem scherpe snede met een hoge scherpteretentie. De messen zijn aan alle zijden tot in detail mooi afgerond, afgewerkt en perfect uitgebalanceerd aan het begin van het lemmet (de krop). De van premium pakkahout gemaakte handvatten zorgen voor een fijne ergonomische grip.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal en productiewijze\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDoor het staal met geavanceerde \u003cstrong\u003e vacuüm heat-treatment\u003c\/strong\u003e te bewerken heeft het staal een hoge hardheid en een hoge scherpteretentie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHet lemmet is gemaakt van \u003cstrong\u003edamascus staal\u003c\/strong\u003e met een kern van \u003cstrong\u003e10Cr15CoMoV\u003c\/strong\u003e. De kern wordt aan beide zijden omgeven door afwisselende lagen van roestvast staal. Doordat het lemmet naar de snede toe afloopt worden de 67 lagen goed zichtbaar, waardoor het artistieke \u003cstrong\u003edamascus patroon\u003c\/strong\u003e van het mes ontstaat.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHet lemmet is \u003cstrong\u003egehamerd \u003c\/strong\u003een is daarmee esthetisch nog aantrekkelijker. Het gehamerde patroon is tevens functioneel, gezien het kleine luchtbellen creëert tussen het mes en het te snijden voedsel. Hiermee wordt voorkomen dat voedsel aan het lemmet blijft plakken.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVrijwel het hele productieproces wordt met de hand doorlopen. Het mes wordt met de \u003cstrong\u003ehand gepolijst\u003c\/strong\u003e en afgewerkt door vakmannen om zo \u003cstrong\u003eoptimale scherpte\u003c\/strong\u003e en de juiste \u003cstrong\u003esnijhoek van 15 graden\u003c\/strong\u003e te realiseren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHet lemmet is \u003cstrong\u003eroest- en corrosievast\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHet handvat is gemaakt van premium \u003cstrong\u003epakkahout, \u003c\/strong\u003etot in detail afgewerkt, gepolijst en gladgestreken zodat het naadloos overloopt op het staal.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eXinZuo voert een extreem \u003cstrong\u003egedetailleerde kwaliteitscontrole\u003c\/strong\u003e uit om te garanderen dat elk mes tot in perfectie afgewerkt is. Hierdoor zult u geen krasjes op het lemmet of scheurtjes in het houtwerk tegenkomen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInhoud messenset\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKoksmes\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eLengte mes: 33 cm;\u003cbr\u003eLengte lemmet: 20 cm;\u003cbr\u003eBreedte lemmet: 4.5 cm;\u003cbr\u003eGewicht: 238 gram;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSantokumes\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eLengte mes: 31 cm;\u003cbr\u003eLengte lemmet: 18 cm;\u003cbr\u003eBreedte lemmet: 4.5 cm;\u003cbr\u003eGewicht: 235 gram;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGroentemes\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eLengte mes: 24 cm;\u003cbr\u003eLengte lemmet: 12 cm;\u003cbr\u003eBreedte lemmet: 2.4 cm;\u003cbr\u003eGewicht: 95 gram;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKeukenschaar\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMateriaal: RVS\u003cbr\u003eLengte schaar: 21 cm;\u003cbr\u003eGewicht: 167 gram;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMessenblok\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMateriaal: walnotenhout\u003cbr\u003eLengte: 23 cm;\u003cbr\u003eBreedte: 8 cm;\u003cbr\u003eHoogte: 17 cm; \u003cbr\u003eGewicht: 1.15 kg.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpecificaties messen B1H Series\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKern lemmet: 10Cr15CoMoV;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDamascus lagen: 67-laags;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardheid lemmet: 59-61 HRC;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRoest en corrosie vast: ja;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBalans: op de krop (begin lemmet);\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHoek van snede: 15 graden;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVaatwasserbestendig: nee;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInclusief luxe giftbox: ja;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGarantie: 10 jaar.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGebruik messen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEen goed \u003cstrong\u003ekoksmes \u003c\/strong\u003eis de belangrijkste tool in de keuken. Je kunt er niet alleen grote en kleine stukken fruit, groenten en vlees mee snijden, maar je kunt er ook mee hakken, wiegen, knoflook pletten en kruiden bereiden. Voor zowel de chef als voor de hobbykok is dit het eerste en meest essentiële keukenmes om in huis te halen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEen \u003cstrong\u003esantokumes \u003c\/strong\u003eis als het ware de Japanse versie van het koksmes, een echte alleskunner. Je kunt er niet alleen grote en kleine stukken fruit, groenten en vlees mee snijden, maar je kunt er ook mee hakken, wiegen, knoflook pletten en kruiden bereiden. Voor zowel de chef als voor de hobbykok is een koksmes of een santokumes het eerste en meest essentiële keukenmes om in huis te halen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNaast een koksmes heeft iedereen een goed \u003cstrong\u003egroentemes \u003c\/strong\u003enodig. Een groentemes, ook wel officemes, is de kleine versie van het koksmes. Het is een veelzijdig mes dat met name geschikt is voor het snijden van fruit en groente, maar eigenlijk goed van pas komt bij alle preciese snijtaken. Met dit kwalitatieve groentemes snippert u met speels gemak een ui fijn en kunt u een tomaat in kleine stukjes verwerken zonder dat de tomaat daarbij geplet wordt. Voor iedereen een mooie aanvulling op een goed koksmes. Ook zeer geschikt voor mensen met een wat kleinere hand.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEen echte onderschatte must-have in de keuken is een multifunctionele \u003cstrong\u003ekeukenschaar\u003c\/strong\u003e. Deze professionele keukenschaar van XinZuo is geschikt om te kruiden en vlees mee te knippen, te schaven, fruit te schaven, noten te kraken en bier te openen. De verwijderbare knop zorgt ervoor dat de schaar goed en gemakkelijk schoon te maken is.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHet merk XinZuo\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eXinZuo is een wereldwijde voorloper als het gaat om hoogwaardige damascus stalen messen. Het merk is gebaseerd in Yangjiang in China, waar de messenproductie al ruim 1400 jaar geleden begon. XinZuo gelooft in de kracht van vakmanschap en gebruikt de jarenlange ervaring om te concurreren met de internationaal veel aandacht krijgende Japanse messenproductie. XinZuo streeft naar perfectie in elk mes dat ze produceert en is volledig toegewijd om het beste van het beste te leveren voor een eerlijke prijs. Ten opzichte van de Japanse messenmarkt heeft XinZuo het voordeel van lagere productiekosten en daarmee streeft XinZuo veel Japanse messenmakers voorbij en krijgt het merk internationaal veel positieve feedback (zie bijv. ChefPanko).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eXinZuo waarborgt haar hoge kwaliteit door zeer uitgebreide kwaliteitscontroles. De kwaliteit van de messen van XinZuo wordt inmiddels internationaal erkend, onder meer bevestigd door het gebruik ervan door meerdere Michelinster restaurants in Italië. Elk mes vertelt een uniek verhaal en toont de kunst en vaardigheid die nodig zijn om deze prachtige keukenmessen te realiseren. De betoverende patronen van het damascus staal sieren de lemmeten en zijn de kers op de taart van de messen van XinZuo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOnderhoud\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEen goed mes vraagt om goed onderhoud. Dat begint bij het direct schoonmaken van het mes na gebruik. Het schoonmaken van het mes dient met de hand te gebeuren onder de warme kraan, niet in de vaatwasser. De vaatwasser kan zowel het lemmet als het handvat van het mes beschadigen en zorgt ervoor dat de scherpte van het mes veel sneller afneemt. Na het schoonmaken raden wij aan de messen op een droge plek te bewaren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa verloop van tijd slijt een mes waardoor het minder scherp wordt. Er ontstaan bramen op de snede en u zult merken dat het snijden minder makkelijk gaat dan voorheen. Het scherp houden van het mes kan met behulp van een slijpstaaf en\/of een slijpsteen (of slijpmachine). Een slijpstaaf is bedoeld om vrij regelmatig de bramen van de snede te verwijderen om zo het mes weer scherp te maken. Echter, na veel slijtage zal het slijpstaaf niet meer voldoende zijn. Dan is het tijd om het mes bij te slijpen. Dit kunt u zelf doen met een slijpsteen of slijpmachine, maar als u hier geen ervaring in heeft, kunt u het ook laten doen door een professionele messenslijper.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLet op: wij raden de aanzetstalen van XinZuo aan om messen van XinZuo aan te zetten, gezien het aanzetten van deze messen alleen mogelijk is met een slijpstaaf met een uitzonderlijk hoge hardheid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGarantie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eXinZuo Nederland biedt standaard 10 jaar garantie op alle producten van XinZuo.\u003c\/p\u003e\n","brand":"XinZuo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54426032537939,"sku":"B1H-H5","price":259.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1064\/5032\/1747\/files\/1_94dd9dde-151f-4605-aee8-b956d1245f58.jpg?v=1785333530"},{"product_id":"xinzuo-b1h-he-messenset-met-messenblok-7-delig","title":"XinZuo B1H He damascus messenset met messenblok 7-delig","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIn het kort:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDit is een fantastische 7-delige keukenmessenset uit de B1H Series van het populaire Chinese messenmerk XinZuo. De set bevat vijf professionele messen (koksmes, santokumes, nakiri mes, groentemes, schilmes) met een gehamerd lemmet van 67 laags damascus met een kern van 10Cr15CoMoV. Het acaciahouten messenblok en de mutifunctionele keukenschaar maken de set compleet. Het met heat-treatment bewerkte staal zorgt voor een hoge hardheid (59-61 HRC) en een extreem scherpe snede met een hoge scherpteretentie. De messen zijn aan alle zijden tot in detail mooi afgerond, afgewerkt en perfect uitgebalanceerd aan het begin van het lemmet (de krop). De van premium pakkahout gemaakte handvatten zorgen voor een fijne ergonomische grip.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal en productiewijze\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDoor het staal met geavanceerde \u003cstrong\u003e vacuüm heat-treatment\u003c\/strong\u003e te bewerken heeft het staal een hoge hardheid en een hoge scherpteretentie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHet lemmet is gemaakt van \u003cstrong\u003edamascus staal\u003c\/strong\u003e met een kern van \u003cstrong\u003e10Cr15CoMoV\u003c\/strong\u003e. De kern wordt aan beide zijden omgeven door lagen roestvrij staal. Doordat het lemmet naar de snede toe afloopt worden de afwisselende lagen goed zichtbaar, waardoor het artistieke \u003cstrong\u003edamascus patroon\u003c\/strong\u003e van het mes ontstaat.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHet lemmet is \u003cstrong\u003egehamerd \u003c\/strong\u003een is daarmee esthetisch nog aantrekkelijker. Het gehamerde patroon is tevens functioneel, gezien het kleine luchtbubbels creëert tussen het mes en het te snijden voedsel. Hiermee wordt voorkomen dat voedsel aan het lemmet blijft plakken.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVrijwel het hele productieproces wordt met de hand doorlopen. Het mes wordt met de \u003cstrong\u003ehand gepolijst\u003c\/strong\u003e en afgewerkt door vakmannen om zo \u003cstrong\u003eoptimale scherpte\u003c\/strong\u003e en de juiste \u003cstrong\u003esnijhoek van 15 graden\u003c\/strong\u003e te realiseren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHet lemmet is \u003cstrong\u003eroest- en corrosievrij\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHet handvat is gemaakt van premium \u003cstrong\u003epakkahout, \u003c\/strong\u003etot in detail afgewerkt, gepolijst en gladgestreken zodat het naadloos overloopt op het staal.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eXinZuo voert een extreem \u003cstrong\u003egedetailleerde kwaliteitscontrole\u003c\/strong\u003e uit om te garanderen dat elk mes tot in perfectie afgewerkt is. Hierdoor zult u geen krasjes op het lemmet of scheurtjes in het houtwerk tegenkomen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInhoud messenset\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKoksmes \u003c\/strong\u003evan 33 cm met een lemmet van 20 cm en een gewicht van 238 gram; \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSantokumes\u003c\/strong\u003e van 31 cm met een lemmet van 18 cm en een gewicht van 235 gram;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNakiri hakmes \u003c\/strong\u003evan 30 cm met een lemmet van 17 cm en een gewicht van 272 gram; \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGroentemes\u003c\/strong\u003e van 24 cm met een lemmet van 12 cm en een gewicht van 95 gram;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchilmes \u003c\/strong\u003evan 21 cm met een lemmet van 9 cm en een gewicht van 85 gram;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKeukenschaar \u003c\/strong\u003evan 21 cm en een gewicht van 167 gram, gemaakt van RVS; \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMessenblok \u003c\/strong\u003evan 24 cm lang, 8 cm breed en 23 cm hoog en een gewicht van 1.8 kg.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpecificaties messen B1H Series\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKern lemmet: 10Cr15CoMoV;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDamascus lagen: 67-laags damascus;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardheid lemmet: 59-61 HRC;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRoest en corrosie vrij: ja;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBalans: op de krop (begin lemmet);\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHoek van snede: 15 graden;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVaatwasserbestendig: nee;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInclusief luxe giftbox: ja;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGarantie: 10 jaar.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGebruik messen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEen goed \u003cstrong\u003eKoksmes \u003c\/strong\u003eis de belangrijkste tool in de keuken. Je kunt er niet alleen grote en kleine stukken fruit, groenten en vlees mee snijden, maar je kunt er ook mee hakken, wiegen, knoflook pletten en kruiden bereiden. Voor zowel de chef als voor de hobbykok is dit het eerste en meest essentiële keukenmes om in huis te halen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEen \u003cstrong\u003eSantokumes \u003c\/strong\u003eis als het ware de Japanse versie van het koksmes, een echte alleskunner. Je kunt er niet alleen grote en kleine stukken fruit, groenten en vlees mee snijden, maar je kunt er ook mee hakken, wiegen, knoflook pletten en kruiden bereiden. Voor zowel de chef als voor de hobbykok is een koksmes of een santokumes het eerste en meest essentiële keukenmes om in huis te halen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEen \u003cstrong\u003eNakiri mes \u003c\/strong\u003eis een traditioneel Japans groentemes. Nakiri messen zijn te herkennen aan het rechthoekige lemmet waarbij de punt van het mes iets naar boven is afgerond. Met een Nakiri mes snijdt je moeiteloos alle soorten groente en kruiden fijn. Een goed Nakiri mes is een mooie aanwinst voor de keuken van een ervaren (hobby) kok. Dit mes is geschikt voor zowel linkshandige als rechtshandige gebruikers door het symmetrische handvat.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEen \u003cstrong\u003egroentemes\u003c\/strong\u003e, ook wel officemes, is de kleine versie van het koksmes. Het is een veelzijdig mes dat met name geschikt is voor het snijden van fruit en groente, maar eigenlijk goed van pas komt bij alle preciese snijtaken. Met dit kwalitatieve groentemes snippert u met speels gemak een ui fijn en kunt u een tomaat in kleine stukjes verwerken zonder dat de tomaat daarbij geplet wordt. Voor iedereen een mooie aanvulling op een goed koksmes. Ook zeer geschikt voor mensen met een wat kleinere hand.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEen echte onderschatte must-have in de keuken is een multifunctionele \u003cstrong\u003ekeukenschaar\u003c\/strong\u003e. Deze professionele keukenschaar van XinZuo is geschikt om te kruiden en vlees mee te knippen, te schaven, fruit te schaven, noten te kraken en bier te openen. De verwijderbare knop zorgt ervoor dat de schaar goed en gemakkelijk schoon te maken is.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHet merk XinZuo\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eXinZuo is een wereldwijde voorloper als het gaat om hoogwaardige damascus stalen messen. Het merk is gebaseerd in YangJiang in China, waar de messenproductie al ruim 1400 jaar geleden begon. XinZuo gelooft in de kracht van vakmanschap en gebruikt de jarenlange ervaring om te concurreren binnen de internationale messenmarkt. XinZuo streeft naar perfectie in elk mes dat ze produceert en is volledig toegewijd om het beste van het beste te leveren voor een eerlijke prijs. Ten opzichte van andere markten heeft XinZuo het voordeel van lagere productiekosten en daarmee krijgt het merk internationaal veel positieve feedback (zie bijv. ChefPanko).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eXinZuo waarborgt haar hoge kwaliteit door zeer uitgebreide kwaliteitscontroles. De kwaliteit van de messen van XinZuo wordt inmiddels internationaal erkend, onder meer bevestigd door het gebruik ervan door meerdere Michelinster restaurants in Italië. Elk mes vertelt een uniek verhaal en toont de kunst en vaardigheid die nodig zijn om deze prachtige keukenmessen te realiseren. De betoverende patronen van het damascus staal sieren de lemmeten en zijn de kers op de taart van de messen van XinZuo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOnderhoud\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEen goed mes vraagt om goed onderhoud. Dat begint bij het direct schoonmaken van het mes na gebruik. Het schoonmaken van het mes dient met de hand te gebeuren onder de warme kraan, niet in de vaatwasser. De vaatwasser kan zowel het lemmet als het handvat van het mes beschadigen en zorgt ervoor dat de scherpte van het mes veel sneller afneemt. Na het schoonmaken raden wij aan de messen op een droge plek te bewaren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa verloop van tijd slijt een mes waardoor het minder scherp wordt. Er ontstaan bramen op de snede en u zult merken dat het snijden minder makkelijk gaat dan voorheen. Het scherp houden van het mes kan met behulp van een slijpstaaf en\/of een slijpsteen (of slijpmachine). Een slijpstaaf is bedoeld om vrij regelmatig de bramen van de snede te verwijderen om zo het mes weer scherp te maken. Echter, na veel slijtage zal het slijpstaaf niet meer voldoende zijn. Dan is het tijd om het mes bij te slijpen. Dit kunt u zelf doen met een slijpsteen of slijpmachine, maar als u hier geen ervaring in heeft, kunt u het ook laten doen door een professionele messenslijper.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLet op: wij raden de aanzetstalen van XinZuo aan om messen van XinZuo aan te zetten, gezien het aanzetten van deze messen alleen mogelijk is met een slijpstaaf met een uitzonderlijk hoge hardheid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGarantie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eXinZuo Nederland biedt standaard 10 jaar garantie op alle producten van XinZuo.\u003c\/p\u003e\n","brand":"XinZuo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54426032800083,"sku":"B1H-H7","price":349.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1064\/5032\/1747\/files\/1_c94fe45f-2fab-4066-b942-34da0f881a96.jpg?v=1785333539"},{"product_id":"xinzuo-b1h-he-vleesvork","title":"XinZuo B1H He vleesvork","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIn het kort:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDit is een vleesvork van het populaire Chinese messenmerk XinZuo. De B1H Vleesvork is een professionele vleesvork van kwalitatief roestvrij staal en past perfect bij de messen (bijvoorbeeld het vleesmes zoals op de foto) van de B1H Series van XinZuo. De vleesvork is stevig, roestvrij en beschikt over scherpe punten. De vork is aan alle zijden tot in detail mooi afgerond en afgewerkt. Het van premium pakkahout gemaakte handvat zorgt voor een fijne ergonomische grip.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal en productiewijze\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDoor het staal met geavanceerde \u003cstrong\u003evacuum heat-treatment\u003c\/strong\u003e te bewerken heeft het staal een hoge hardheid en een hoge scherpteretentie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDe vork is gemaakt van hoogwaardig 430 roestvrij staal en is daarmee \u003cstrong\u003eroest- en corrosiebestendig\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHet handvat is gemaakt van premium \u003cstrong\u003epakkahout,  \u003c\/strong\u003etot in detail afgewerkt, gepolijst en gladgestreken zodat het naadloos overloopt op het staal.  \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eXinZuo voert een extreem \u003cstrong\u003egedetailleerde kwaliteitscontrole\u003c\/strong\u003e uit om te garanderen dat elk artikel tot in perfectie afgewerkt is. Hierdoor zult u geen krasjes op de vork of scheurtjes in het houtwerk tegenkomen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAfmetingen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLengte vork: 32 cm;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLengte lemmet: 15 cm;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBreedte lemmet: 2.2 cm;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht mes: 176 gram;\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpecificaties\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMateriaal vork: hoogwaardig 430 roestvrij staal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRoest en corrosie vrij: ja;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVaatwasserbestendig: nee;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInclusief luxe giftbox: ja;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGarantie: 10 jaar.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGebruik Vleesvork\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEen vleesvork is een lange vork met scherpe punten. Het is bedoeld als hulpmiddel voor het gemakkelijk snijden van vlees, of het omdraaien of verplaatsen ervan. Het maakt het gemakkelijk om netjes vlees te serveren. Het vlees blijft ook netjes op zijn plek wanneer u het snijdt. Een vleesvork wordt vaak gebruikt in combinatie met een vleesmes (zoals afgebeeld op twee van de foto's). Fantastisch artikel om in huis te halen, zeker voor speciale gelegenheden zoals Kerst en het daarbij aansnijden van bijvoorbeeld kalkoen.  \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHet merk XinZuo\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eXinZuo is een wereldwijde voorloper als het gaat om hoogwaardige roestvrijstalen messen. Het merk is gebaseerd in YangJiang in China, waar de messenproductie al ruim 1400 jaar geleden begon. XinZuo gelooft in de kracht van vakmanschap en gebruikt de jarenlange ervaring om te concurreren met andere internationaal veel aandacht krijgende messenproducenten. XinZuo streeft naar perfectie in elk mes dat ze produceert en is volledig toegewijd om het beste van het beste te leveren voor een eerlijke prijs. Dankzij efficiënte productieketens kan XinZuo concurrerend blijven geprijsd en krijgt het merk internationaal veel positieve feedback (zie bijv. ChefPanko).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eXinZuo waarborgt haar hoge kwaliteit door zeer uitgebreide kwaliteitscontroles. De kwaliteit van de messen van XinZuo wordt inmiddels internationaal erkend, onder meer bevestigd door het gebruik ervan door meerdere restaurants op topniveau. Elk mes vertelt een uniek verhaal en toont de kunst en vaardigheid die nodig zijn om deze prachtige keukenmessen te realiseren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOnderhoud\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGoed materiaal vraagt om goed onderhoud. Dat begint bij het direct schoonmaken van het materiaal na gebruik. Het schoonmaken van deze vork dient met de hand te gebeuren onder de warme kraan, niet in de vaatwasser. De vaatwasser kan zowel het lemmet als het handvat van de vork beschadigen en zorgt ervoor dat de scherpte van de vork punten veel sneller afneemt. Na het schoonmaken raden wij aan de vork op een droge plek te bewaren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGarantie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eXinZuo Nederland biedt standaard 10 jaar garantie op alle producten van XinZuo.\u003c\/p\u003e\n","brand":"XinZuo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54439212122451,"sku":"B1H-DRC","price":46.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1064\/5032\/1747\/files\/vooraanzicht_75a99758-d84d-4ff6-a7b0-0e5fc245299f.png?v=1785408458"},{"product_id":"xinzuo-b1h-he-slijstaaf","title":"XinZuo B1H He slijstaaf","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIn het kort:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDit is een slijpstaaf van het populaire Chinese messenmerk XinZuo. De B1H slijpstaaf is een professionele tool van kwalitatief staal met hoog koolstofgehalte en minuscule stukjes diamant. De slijpstaaf past perfect bij de messen van de B1H Series van XinZuo (bijvoorbeeld het koksmes zoals op de foto), gezien messen met een hoge hardheid een slijpstaaf met hoge hardheid vereisen. De slijpstaaf is extreem hard, stevig en roestvast. De slijpstaaf is aan alle zijden tot in detail mooi afgerond en afgewerkt. Het van premium pakkahout gemaakte handvat zorgt voor een fijne ergonomische grip.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal en productiewijze\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDoor het staal met geavanceerde \u003cstrong\u003evacuum heat-treatment\u003c\/strong\u003e te bewerken heeft het staal een hoge hardheid en een hoge scherpteretentie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDe slijpstaaf is gemaakt van \u003cstrong\u003estaal met hoog koolstofgehalte\u003c\/strong\u003e waar minuscule stukjes diamant op zijn verwerkt. Dit maakt dat de slijpstaaf een ontzettend hoge hardheid heeft en daarmee geschikt is om professionele messen met een hoge hardheid aan te zetten. Daarnaast is de slijpstaaf \u003cstrong\u003eroest- en corrosiebestendig\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHet handvat is gemaakt van premium \u003cstrong\u003epakkahout,  \u003c\/strong\u003etot in detail afgewerkt, gepolijst en gladgestreken zodat het naadloos overloopt op het staal.  \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eXinZuo voert een extreem \u003cstrong\u003egedetailleerde kwaliteitscontrole\u003c\/strong\u003e uit om te garanderen dat elk artikel tot in perfectie afgewerkt is. Hierdoor zult u geen krasjes op het mes of scheurtjes in het houtwerk tegenkomen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAfmetingen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLengte: 36 cm;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLengte lemmet: 23 cm;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBreedte lemmet: 0.9 cm;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht: 362 gram;\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpecificaties\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMateriaal: Staal met hoog koolstofgehalte en minuscule stukjes diamant;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRoest en corrosie vrij: ja;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVaatwasserbestendig: nee;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInclusief luxe giftbox: ja;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGarantie: 10 jaar.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGebruik slijpstaaf\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDe messen van HEZHEN hoeven niet dagelijks aangezet te worden en hoeven ook niet vaak bijgeslepen te worden. Maar na verloop van tijd zult u toch merken dat de messen minder scherp worden. Bij intensief gebruik kunt u de messen bijslijpen wanneer u merkt dat het nodig is, maar dit hoeft zeker niet dagelijks of wekelijks, eerder eens per kwartaal of jaar. Wanneer er grote beschadigingen ontstaan zijn op het lemmet dan behoeft het mes een grotere slijpbeurt. Hiervoor raden wij een slijpsteen of slijpmachine aan.  \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOnderhoud\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGoed materiaal vraagt om goed onderhoud. Dat begint bij het direct schoonmaken van het materiaal na gebruik. Het schoonmaken van deze slijpstaaf dient met de hand te gebeuren onder de warme kraan, niet in de vaatwasser. De vaatwasser kan zowel het lemmet als het handvat van de slijpstaaf beschadigen. Na het schoonmaken raden wij aan de slijpstaaf op een droge plek te bewaren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLet op: wij raden de slijpstaven van XinZuo \/ Hezhen aan om messen van XinZuo \/ Hezhen te slijpen, gezien het slijpen niet zal lukken met een slijpstaaf met een te lage hardheid.  \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHet merk XinZuo\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eXinZuo is een wereldwijde voorloper als het gaat om hoogwaardige messen. Het merk is gebaseerd in Yangjiang in China, waar de messenproductie al ruim 1400 jaar geleden begon. XinZuo gelooft in de kracht van vakmanschap en gebruikt de jarenlange ervaring om te concurreren op het internationale toneel. XinZuo streeft naar perfectie in elk mes dat ze produceert en is volledig toegewijd om het beste van het beste te leveren voor een eerlijke prijs. Ten opzichte van andere markten heeft XinZuo het voordeel van lagere productiekosten en daarmee krijgt het merk internationaal veel positieve feedback (zie bijv. ChefPanko).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eXinZuo waarborgt haar hoge kwaliteit door zeer uitgebreide kwaliteitscontroles. De kwaliteit van de messen van XinZuo wordt inmiddels internationaal erkend, onder meer bevestigd door het gebruik ervan door meerdere Michelinster restaurants in Italië. Elk mes vertelt een uniek verhaal en toont de kunst en vaardigheid die nodig zijn om deze prachtige keukenmessen te realiseren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGarantie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eXinZuo Nederland biedt standaard 10 jaar garantie op alle producten van XinZuo.\u003c\/p\u003e","brand":"XinZuo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54439213498707,"sku":"B1H-MDB","price":56.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1064\/5032\/1747\/files\/b1hslijpstaafvooraanzicht.jpg?v=1791744789"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1064\/5032\/1747\/collections\/xinzuo-damascus-messenset-15-delig-b1h-he-series.jpg?v=1783960926","url":"https:\/\/www.xinzuo.nl\/collections\/xinzuo-b1h-he-series.oembed","provider":"XinZuo.nl","version":"1.0","type":"link"}