{"title":"Vis- en sushimessen","description":"\u003ch2\u003eJapanse precisie voor vis en sushi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe collectie sushimessen bestaat uit gespecialiseerde Japanse messen zoals de \u003cstrong\u003esashimi, sakimaru, kiritsuke en deba\u003c\/strong\u003e. De langwerpige modellen hebben een \u003cstrong\u003elemmet van 24 tot 30 cm\u003c\/strong\u003e en maken lange, vloeiende sneden mogelijk, zodat rauwe vis netjes wordt geportioneerd zonder de structuur te beschadigen. Het deba mes is duidelijk anders: dit mes heeft een korter, breder en steviger lemmet voor het fileren van vis en werken rond graten en gewrichten. XinZuo biedt zowel exclusieve uitvoeringen met prachtige damascuslemmeten en luxe houten handgrepen als functionele modellen voor dagelijks gebruik. Veel sushimessen worden geleverd met een bijpassende schede voor veilige opslag en bescherming van de snede. \u003cstrong\u003eUpgrade je keuken met een sushimes voor uiterst precieze visbereidingen en een professionele presentatie.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"xinzuo-f3-zhen-sashimi-mes-27-cm","title":"XinZuo F3 Zhen full-damascus sashimi mes 27 cm","description":"\u003cp data-start=\"287\" data-end=\"705\"\u003eDit 27 cm lange sashimimes uit de XinZuo F3 Zhen Series is een elegant en uiterst functioneel mes, speciaal ontworpen voor het nauwkeurig snijden van vis, sashimi, sushi en andere zachte ingrediënten. Het extra lange, slanke lemmet van 110-laags volledig Damascus staal is enkelzijdig geslepen voor rechtshandig gebruik, wat zorgt voor uitzonderlijk precieze snedes in de stijl van traditionele Japanse snijtechnieken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"707\" data-end=\"1039\"\u003eDe F3 Zhen Series is een premium lijn van XinZuo - een gerenommeerde messenmaker uit Yangjiang, de eeuwenoude messenhoofdstad van China. Elk mes uit deze serie combineert traditioneel handwerk met moderne productietechnieken zoals vacuümwarmtebehandeling. Het resultaat is een mes met superieure scherpte en duurzaamheid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1041\" data-end=\"1445\"\u003eHet lemmet is opgebouwd uit 110 lagen hoogwaardig Damascus staal (zonder kernstaal), met een hardheid van 60±1 HRC. Dankzij deze opbouw biedt het mes een bijzonder gladde snede, minimale weerstand en verminderde kans op vastplakken van ingrediënten. De snede is met de hand geslepen in een hoek van 15° volgens de traditionele “Wet Method Edge” techniek - perfect voor dunne, nauwkeurige sashimi-plakjes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1447\" data-end=\"1762\"\u003eHet handvat is vervaardigd uit een combinatie van duurzaam G10 composietmateriaal en Desert Ironwood - een extreem harde, geurresistente houtsoort afkomstig uit Noord-Amerika. De traditionele achthoekige vorm biedt een uitstekende grip, zowel ergonomisch als visueel een knipoog naar klassieke Japanse mesontwerpen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1764\" data-end=\"1888\"\u003eHet mes wordt geleverd in een luxe geschenkdoos - ideaal voor professionele chefs, sushi-liefhebbers of als stijlvol cadeau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1764\" data-end=\"1888\"\u003e\u003cstrong\u003eBelangrijkste kenmerken\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-start=\"1926\" data-end=\"1952\"\u003eTotale lengte: 43 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1955\" data-end=\"1980\"\u003eLemmetlengte: 27 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1983\" data-end=\"2006\"\u003eGewicht: 220 gram\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2009\" data-end=\"2063\"\u003eEnkelzijdig geslepen (voor rechtshandig gebruik)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2066\" data-end=\"2115\"\u003e110-laags full Damascus staal (zonder kern)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2118\" data-end=\"2146\"\u003eHardheid: ca. 60±1 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2149\" data-end=\"2189\"\u003eSnijhoek: 15° (handmatig geslepen)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2192\" data-end=\"2252\"\u003eHandvat van G10 en Desert Ironwood, achthoekig gevormd\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2255\" data-end=\"2278\"\u003eCorrosiebestendig\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2281\" data-end=\"2328\"\u003eWordt geleverd in luxe geschenkverpakking\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2331\" data-end=\"2407\"\u003eGeproduceerd door XinZuo - handmatig afgewerkt door meester-messenmakers\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGebruik en toepassingen\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDit sashimimes is ontworpen voor het snijden van rauwe vis, zacht vlees, sushi en sashimi. Het lange, smalle lemmet maakt het mogelijk om in één vloeiende beweging te snijden zonder trekken of zagen. Dankzij de enkelzijdige slijping kun je uiterst precies werken met minimale verstoring van de structuur van het ingrediënt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGebruiktips en onderhoud\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-start=\"2804\" data-end=\"2871\"\u003eAlleen gebruiken op zachte ingrediënten zoals vis, vlees en sushi\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2874\" data-end=\"2939\"\u003eNiet geschikt voor bevroren producten of het snijden van botten\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2942\" data-end=\"2996\"\u003eNa elk gebruik met de hand reinigen en goed afdrogen\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2999\" data-end=\"3099\"\u003eNiet reinigen in de vaatwasser - dit tast zowel het lemmet als het houten deel van het handvat aan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"XinZuo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54368646168915,"sku":"F3-YSD","price":199.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1064\/5032\/1747\/files\/f3-sashimi-vooraanzicht.png?v=1784654941"},{"product_id":"xinzuo-f3-zhen-sakimaru-27-cm","title":"XinZuo F3 Zhen full-damascus sakimaru 27 cm","description":"\u003cp data-start=\"357\" data-end=\"794\"\u003eDit 27 cm lange Sakimaru Sashimimes uit de XinZuo F3 Zhen Series is een luxueus en traditioneel mes, ontworpen voor het uiterst precies snijden van rauwe vis, sashimi en sushi. Het lange, slanke lemmet heeft een karakteristiek recht profiel met een subtiel opwaarts gebogen punt - typisch voor de \u003cstrong data-start=\"687\" data-end=\"708\"\u003eSakimaru Takohiki\u003c\/strong\u003e-vorm, populair bij sushi-chefs die de hoogste eisen stellen aan controle en precisie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"796\" data-end=\"1102\"\u003eDe F3 Zhen Series wordt vervaardigd door XinZuo, een gerenommeerde messenmaker uit Yangjiang - de bakermat van het traditionele Chinese messenambacht. Elk mes uit deze serie combineert authentiek handwerk met moderne technologie, zoals vacuümwarmtebehandeling, voor uitzonderlijke scherpte en duurzaamheid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1104\" data-end=\"1472\"\u003eHet lemmet is opgebouwd uit 110 lagen vol Damascus staal (zonder kernstaal), met een hardheid van 60±1 HRC. De enkelzijdige slijping (voor rechtshandig gebruik) is met de hand aangebracht in een hoek van 15° volgens de traditionele Japanse “Wet Method” slijptechniek, waardoor dit mes flinterdunne plakjes snijdt zonder structuurverlies of rafeling van het ingrediënt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1474\" data-end=\"1727\"\u003eHet handvat is vervaardigd uit een combinatie van G10 en Desert Ironwood - een harde, geurvrije houtsoort uit Noord-Amerika. De achthoekige vorm biedt zowel ergonomisch comfort als optimale grip, en sluit perfect aan bij het Japanse ontwerp van het mes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1729\" data-end=\"1867\"\u003eDit stijlvolle en krachtige mes wordt geleverd in een luxe geschenkdoos - perfect voor chefs, sushi-liefhebbers en culinaire fijnproevers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1729\" data-end=\"1867\"\u003e\u003cstrong\u003eBelangrijkste kenmerken\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-start=\"1905\" data-end=\"1931\"\u003eTotale lengte: 43 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1934\" data-end=\"1959\"\u003eLemmetlengte: 27 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1962\" data-end=\"1985\"\u003eGewicht: 230 gram\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1988\" data-end=\"2042\"\u003eEnkelzijdig geslepen (voor rechtshandig gebruik)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2045\" data-end=\"2094\"\u003e110-laags full Damascus staal (zonder kern)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2097\" data-end=\"2125\"\u003eHardheid: ca. 60±1 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2128\" data-end=\"2168\"\u003eSnijhoek: 15° (handmatig geslepen)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2171\" data-end=\"2225\"\u003eKarakteristiek Sakimaru-profiel met scherpe punt\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2228\" data-end=\"2288\"\u003eHandvat van G10 en Desert Ironwood, achthoekig gevormd\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2291\" data-end=\"2314\"\u003eCorrosiebestendig\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2317\" data-end=\"2364\"\u003eWordt geleverd in luxe geschenkverpakking\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2367\" data-end=\"2443\"\u003eGeproduceerd door XinZuo - handmatig afgewerkt door meester-messenmakers\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGebruik en toepassingen\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eHet Sakimaru Sashimimes is ontworpen voor het uiterst precies snijden van rauwe vis, sashimi, sushi en zacht vlees. Door het rechte lemmet en de scherpe punt is dit mes ideaal voor zowel vloeiende sneden als detailwerk. Dankzij de enkelzijdige slijping behoud je maximale controle over iedere beweging, met minimale verstoring van de visstructuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGebruiktips en onderhoud\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-start=\"2864\" data-end=\"2931\"\u003eAlleen gebruiken op zachte ingrediënten zoals vis, vlees en sushi\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2934\" data-end=\"2999\"\u003eNiet geschikt voor bevroren producten of het snijden van botten\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"3002\" data-end=\"3056\"\u003eNa elk gebruik met de hand reinigen en goed afdrogen\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"3059\" data-end=\"3159\"\u003eNiet reinigen in de vaatwasser - dit tast zowel het lemmet als het houten deel van het handvat aan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"XinZuo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54368648659283,"sku":"F3-XWD","price":199.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1064\/5032\/1747\/files\/f3-sakimura-vooraanzicht.png?v=1784654953"},{"product_id":"hezhen-pm8s-retro-sakimaru-21-cm","title":"Hezhen PM8S Retro sakimaru 21 cm","description":"\u003cp\u003eHet Hezhen PM8S Sakimaru mes komt uit de traditionele Chinese messenstad Yangjiang, waar al eeuwenlang de beste messen worden geproduceerd. Het is geproduceerd door de fabrikant Xinzuo onder hun eigen merk HEZHEN, waarvan de naam HE = harmonie en ZHEN = perfect betekent. De merknaam HEZHEN kan dus worden geïnterpreteerd als 'perfecte harmonie'. De messen uit de HEZHEN PM8S Retro Series kun je op het eerste gezicht herkennen aan het unieke lemmet-ontwerp en de traditionele achthoekige ergonomische handgreep. Het mes is gemaakt van 3-laags composiet staal met een karakteristiek en uniek uiterlijk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIn het kort\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSakimaru mes uit de Hezhen PM8S Retro Series\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVervaardigd uit 3-laags Composietstaal met een kern van 10Cr15CoMov staal en daaromheen twee beschermende lagen SuS410 Roestvrij staal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAchthoekig handvat van het stevige en duurzame Mahoniehout, geschikt voor links- en rechtshandigen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHet lemmet bereikt een hardheid van 58-62 Rockwell (HRC) en is tot in de puntjes afgewerkt met ronde vormen om incidenteel snijden te voorkomen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGemaakt door de vooruitstrevende en toonaangevende Chinese producent Xinzuo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSakimaru mes van 178 gram met een lemmet van 21 cm en een totale lengte van 36 cm met een snede van 15 graden per zijde\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHet veelzijdige PM8S Sakimaru mes\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Sakimaru is van oorsprong een traditioneel Japans mes, ontworpen voor het nauwkeurig snijden van vis voor sushi en sashimi. Een Sakimaru is te herkennen aan het lange, smalle lemmet met een karakteristiek omhoogstaande punt, waarmee zeer nauwkeurig en gecontroleerd gesneden kan worden. Het PM8S Sakimaru mes wijkt echter af van de klassieke lange uitvoering en is qua formaat vergelijkbaar met een Westers koksmes. Deze compacte versie combineert de precisie van een Sakimaru met de veelzijdigheid van een koksmes. Daardoor is dit mes ideaal voor het fileren van vis, het trancheren van vlees of het snijden van andere delicate ingrediënten. Dankzij het dunne, licht gebogen lemmet en het scherpe snijvlak is dit mes een favoriet bij liefhebbers van zowel Oosterse als Westerse keukens. Het PM8S Sakimaru mes is geschikt voor zowel linkshandige als rechtshandige gebruikers door het symmetrische traditioneel Japanse achthoekige handvat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGemaakt van hoogwaardige materialen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Sakimaru is gemaakt van drie lagen premium Composietstaal. De kern van het mes is gemaakt van 10Cr15CoMov staal en wordt aan beide zijden beschermd door SuS410 roestvrij staal. Het lemmet heeft een hardheid van 58-62 Rockwell. Het hoogwaardige staal in combinatie met traditionele productietechnieken zorgen voor een lange levensduur van het mes. Het oppervlak van het mes maakt een perfecte snede mogelijk met een minimum aan wrijving en vastplakken van etenswaren. Het lemmet van het mes wordt handmatig geslepen in een optimale hoek van 15° aan beide zijden. Het lemmet van de messen uit de PM8S-serie herken je op het eerste gezicht dankzij het unieke uiterlijk in retrostijl met de matzwarte kleur en ruwe structuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOp het SuS410 staal kunnen kleine roestplekjes ontstaan als het niet goed droog gehouden wordt. Dit komt door het ruwe oppervlak van het materiaal en het hoge koolstofgehalte. Eventuele roestplekken kunnen echter eenvoudig verwijderd worden met een doek en voedselveilige olie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet handvat heeft dezelfde retrostijl als het lemmet. Met een traditionele achthoekige vorm (Japanse stijl) is het handvat ontworpen met de nadruk op ergonomie en een comfortabele grip. Het handvat is gemaakt van hoogwaardig Mahoniehout dat bekend staat om zijn hardheid. Dit hout verslapt niet na verloop van tijd en barst of vervaagt ook niet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet algehele mes is ontworpen voor dagelijks gebruik met een lange levensduur van niet alleen het lemmet maar ook het houten handvat. De 10 jaar lange garantieperiode bevestigt dit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDe producent Xinzuo\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAls toonaangevende innovator op het gebied van de productie van keukenmessen, combineert Xinzuo traditionele en ultramoderne productietechnieken. Dankzij de state-of-the-art vacuüm warmtebehandeling hebben Xinzuo \/ HEZHEN keukenmessen een hogere hardheid, scherpte en scherptebehoud. Hiermee hebben de messen een langere levensduur vergeleken met messen die met gewone warmtebehandeling zijn gemaakt. Daarnaast worden de messen handmatig geslepen door meestermessenmakers, van wie de vaardigheden van generatie op generatie zijn doorgegeven en waaraan geen enkele machine kan tippen. Tijdens en na het productieproces volgt een zeer doortastende kwaliteitsinspectie waardoor elk mes tot in de puntjes mooi afgewerkt is.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHEZHEN geschenkverpakking\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe HEZHEN PM8S Sakimaru is verpakt in een luxe geschenkverpakking in het rood \/ roze, waarmee het een ideaal en praktisch cadeau is voor in huis. Geschikt als cadeau voor een bruiloft, een housewarming, een verjaardag, welke feestelijke gelegenheid dan ook. Door de luxe uitstraling zal dit fantastische HEZHEN mes, omhuld in een mooie verpakking, elke ontvanger blij maken. Het is een mes voor het leven.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Hezhen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54368679919955,"sku":"PM8S-XWD","price":84.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1064\/5032\/1747\/files\/5_76431c2a-6758-4082-80e2-9353930bdc25.jpg?v=1784655103"},{"product_id":"xinzuo-se-he-sashimi-mes-24-cm","title":"XinZuo SE He sashimi mes 24 cm","description":"\u003cp\u003eDit 24cm lange XinZuo Sashimi mes uit de SE Series is een stijlvol en functioneel keukenmes dat speciaal is ontworpen voor het nauwkeurig snijden van vis, sashimi, sushi en andere zachte ingrediënten. Het slanke lemmet is enkelzijdig geslepen voor rechtshandig gebruik, wat zorgt voor uiterst precieze snedes zoals vereist bij traditionele Japanse snijtechnieken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHoewel het mes geïnspireerd is op klassieke Japanse ontwerpen, wordt het vervaardigd door de gerenommeerde Chinese messenproducent \u003cstrong\u003eXinZuo\u003c\/strong\u003e. De SE Series staat bekend om zijn uitstekende prijs-kwaliteitverhouding, duurzame afwerking en scherpe snede. Het mes is met de hand afgewerkt, wat zorgt voor een hoge mate van controle en een aangename snijervaring.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van 7Cr17MoV roestvrij staal, dat door middel van een zorgvuldige warmtebehandeling een hardheid bereikt van circa 58 HRC. Hierdoor blijft het mes lang scherp, is het goed bestand tegen corrosie en makkelijk in onderhoud. De snede is met de hand geslepen in een hoek van 15 graden - perfect voor gladde, nauwkeurige snedes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet handvat is vervaardigd uit echt ebbenhout, een sterke en luxe houtsoort met een diepe, donkere kleur. Dankzij de ergonomische vorm ligt het mes prettig in de hand en is langdurig werken comfortabel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBij het mes wordt bovendien een hoogwaardige houten schede van licht esdoornhout meegeleverd. Deze beschermt het lemmet optimaal tijdens het opbergen, bijvoorbeeld in een keukenlade, en voorkomt beschadigingen aan zowel het mes als andere keukenhulpmiddelen. Dankzij de ingebouwde magneten blijft het mes stevig en veilig in de schede zitten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElk mes wordt geleverd in een luxe geschenkdoos - ideaal als cadeau of om het mes veilig in op te bergen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBelangrijkste kenmerken\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTotale lengte: 39 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmetlengte: 24 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht: 260 gram\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEnkelzijdig geslepen (voor rechtshandig gebruik)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVervaardigd uit 7Cr17MoV roestvrij staal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardheid: ca. 58 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSnijhoek: 15° voor optimale scherpte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandvat van natuurlijk ebbenhout\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInclusief houten schede van licht esdoornhout met geïntegreerde magneten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWordt geleverd in luxe geschenkverpakking\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeproduceerd door XinZuo - handmatig afgewerkt vakmanschap\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGebruik en toepassingen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDit mes is ontworpen voor het snijden van rauwe vis, zacht vlees, sushi en sashimi. Dankzij het lange, smalle lemmet kun je in één vloeiende beweging snijden zonder te trekken of te zagen. De enkelzijdige slijping maakt het geschikt voor nauwkeurige snedes met minimale beschadiging van de structuur van het ingrediënt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGebruiktips \u0026amp; onderhoud\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBewaar het mes bij voorkeur in de meegeleverde houten schede om het lemmet optimaal te beschermen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlleen gebruiken op zachte ingrediënten zoals vis, vlees en sushi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNiet geschikt voor bevroren producten of het snijden van botten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNa elk gebruik met de hand reinigen en goed drogen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNiet reinigen in de vaatwasser - dit tast zowel het lemmet als het houten handvat aan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"XinZuo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54368687817043,"sku":"SE-240","price":69.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1064\/5032\/1747\/files\/6_4c5330af-b446-4526-a933-845ced76126c.jpg?v=1784655140"},{"product_id":"xinzuo-se-he-sashimi-mes-27-cm","title":"XinZuo SE He sashimi mes 27 cm","description":"\u003cp\u003eDit 27cm lange XinZuo Sashimi mes uit de SE Series is een stijlvol en functioneel keukenmes dat speciaal is ontworpen voor het nauwkeurig snijden van vis, sashimi, sushi en andere zachte ingrediënten. Het slanke lemmet is enkelzijdig geslepen voor rechtshandig gebruik, wat zorgt voor uiterst precieze snedes zoals vereist bij traditionele Japanse snijtechnieken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHoewel het mes geïnspireerd is op klassieke Japanse ontwerpen, wordt het vervaardigd door de gerenommeerde Chinese messenproducent XinZuo. De SE Series staat bekend om zijn uitstekende prijs-kwaliteitverhouding, duurzame afwerking en scherpe snede. Het mes is met de hand afgewerkt, wat zorgt voor een hoge mate van controle en een aangename snijervaring.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van 7Cr17MoV roestvrij staal, dat door middel van een zorgvuldige warmtebehandeling een hardheid bereikt van circa 58 HRC. Hierdoor blijft het mes lang scherp, is het goed bestand tegen corrosie en makkelijk in onderhoud. De snede is met de hand geslepen in een hoek van 15 graden - perfect voor gladde, nauwkeurige snedes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet handvat is vervaardigd uit echt ebbenhout, een sterke en luxe houtsoort met een diepe, donkere kleur. Dankzij de ergonomische vorm ligt het mes prettig in de hand en is langdurig werken comfortabel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBij het mes wordt bovendien een hoogwaardige houten schede van licht esdoornhout meegeleverd. Deze beschermt het lemmet optimaal tijdens het opbergen, bijvoorbeeld in een keukenlade, en voorkomt beschadigingen aan zowel het mes als andere keukenhulpmiddelen. Dankzij de ingebouwde magneten blijft het mes stevig en veilig in de schede zitten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElk mes wordt geleverd in een luxe geschenkdoos - ideaal als cadeau of om het mes veilig in op te bergen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBelangrijkste kenmerken\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTotale lengte: 42 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmetlengte: 27 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht: 285 gram\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEnkelzijdig geslepen (voor rechtshandig gebruik)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVervaardigd uit 7Cr17MoV roestvrij staal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardheid: ca. 58 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSnijhoek: 15° voor optimale scherpte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandvat van natuurlijk ebbenhout\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInclusief houten schede van licht esdoornhout met geïntegreerde magneten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWordt geleverd in luxe geschenkverpakking\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeproduceerd door XinZuo - handmatig afgewerkt vakmanschap\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGebruik en toepassingen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDit mes is ontworpen voor het snijden van rauwe vis, zacht vlees, sushi en sashimi. Dankzij het lange, smalle lemmet kun je in één vloeiende beweging snijden zonder te trekken of te zagen. De enkelzijdige slijping maakt het geschikt voor nauwkeurige snedes met minimale beschadiging van de structuur van het ingrediënt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGebruiktips \u0026amp; onderhoud\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBewaar het mes bij voorkeur in de meegeleverde houten schede om het lemmet optimaal te beschermen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlleen gebruiken op zachte ingrediënten zoals vis, vlees en sushi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNiet geschikt voor bevroren producten of het snijden van botten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNa elk gebruik met de hand reinigen en goed drogen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNiet reinigen in de vaatwasser - dit tast zowel het lemmet als het houten handvat aan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"XinZuo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54368690864467,"sku":"SE-270","price":74.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1064\/5032\/1747\/files\/7_b299aaab-5423-40a2-9ed0-24cc113e1d59.jpg?v=1784655154"},{"product_id":"xinzuo-se-he-sashimi-mes-30-cm","title":"XinZuo SE He sashimi mes 30 cm","description":"\u003cp\u003eDit extra lange XinZuo Sashimi mes van 30 cm uit de SE Series is ontworpen voor maximale precisie bij het snijden van rauwe vis, sashimi, sushi en andere delicate ingrediënten. Dankzij de lengte van het lemmet is dit mes ideaal voor lange, vloeiende snedes in één beweging - zonder scheuren of trekken. Het lemmet is enkelzijdig geslepen voor rechtshandig gebruik, wat zorgt voor uiterst precieze snedes zoals vereist bij traditionele Japanse snijtechnieken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHoewel het mes geïnspireerd is op klassieke Japanse ontwerpen, wordt het vervaardigd door de gerenommeerde Chinese messenproducent XinZuo. De SE Series staat bekend om zijn uitstekende prijs-kwaliteitverhouding, duurzame afwerking en scherpe snede. Het mes is met de hand afgewerkt, wat zorgt voor een hoge mate van controle en een aangename snijervaring.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van 7Cr17MoV roestvrij staal, dat door middel van een zorgvuldige warmtebehandeling een hardheid bereikt van circa 58 HRC. Hierdoor blijft het mes lang scherp, is het goed bestand tegen corrosie en makkelijk in onderhoud. De snede is met de hand geslepen in een hoek van 15 graden - perfect voor gladde, nauwkeurige snedes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet handvat is vervaardigd uit echt ebbenhout, een sterke en luxe houtsoort met een diepe, donkere kleur. Dankzij de ergonomische vorm ligt het mes prettig in de hand en is langdurig werken comfortabel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBij het mes wordt bovendien een hoogwaardige houten schede van licht esdoornhout meegeleverd. Deze beschermt het lemmet optimaal tijdens het opbergen, bijvoorbeeld in een keukenlade, en voorkomt beschadigingen aan zowel het mes als andere keukenhulpmiddelen. Dankzij de ingebouwde magneten blijft het mes stevig en veilig in de schede zitten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElk mes wordt geleverd in een luxe geschenkdoos - ideaal als cadeau of om het mes veilig in op te bergen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBelangrijkste kenmerken\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTotale lengte: 45 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmetlengte: 30 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht: 310 gram\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eExtra lang lemmet voor lange, egale snedes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEnkelzijdig geslepen (voor rechtshandig gebruik)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVervaardigd uit 7Cr17MoV roestvrij staal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardheid: ca. 58 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSnijhoek: 15° voor optimale scherpte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandvat van natuurlijk ebbenhout\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInclusief houten schede van licht esdoornhout met geïntegreerde magneten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWordt geleverd in luxe geschenkverpakking\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeproduceerd door XinZuo - handmatig afgewerkt vakmanschap\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGebruik en toepassingen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDit mes is ontworpen voor het snijden van rauwe vis, zacht vlees, sushi en sashimi. Dankzij het lange, smalle lemmet kun je in één vloeiende beweging snijden zonder te trekken of te zagen. De extra lengte maakt het mogelijk om zelfs grotere stukken vis of filets in één soepele snede te verdelen, met minimale beschadiging van de structuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGebruiktips \u0026amp; onderhoud\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBewaar het mes bij voorkeur in de meegeleverde houten schede om het lemmet optimaal te beschermen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlleen gebruiken op zachte ingrediënten zoals vis, vlees en sushi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNiet geschikt voor bevroren producten of het snijden van botten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNa elk gebruik met de hand reinigen en goed drogen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNiet reinigen in de vaatwasser - dit tast zowel het lemmet als het houten handvat aan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"XinZuo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54368694206803,"sku":"SE-300","price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1064\/5032\/1747\/files\/7_185c845d-32aa-46fd-9e5d-131de57990f1.jpg?v=1784655165"},{"product_id":"xinzuo-se-he-deba-18-cm","title":"XinZuo SE He deba 18 cm","description":"\u003cp\u003eDit XinZuo Deba mes van 18 cm uit de SE Series is een krachtig, traditioneel vormgegeven mes dat speciaal is ontworpen voor het fileren, schoonmaken en uitbenen van vis en ander vlees of gevogelte. Het robuuste lemmet is enkelzijdig geslepen in een hoek van 28 graden - iets minder scherp, maar juist extra stabiel. Hierdoor biedt dit mes de nodige stevigheid bij het snijden van harde of vezelige ingrediënten en het werken rond graten en botjes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHoewel het mes geïnspireerd is op klassieke Japanse messen, wordt het vervaardigd door de gerenommeerde Chinese messenproducent \u003cstrong\u003eXinZuo\u003c\/strong\u003e. De SE Series staat bekend om zijn uitstekende prijs-kwaliteitverhouding, duurzame afwerking en praktische prestaties in de keuken. Het mes is met de hand afgewerkt voor maximale controle en comfort tijdens het gebruik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet lemmet is vervaardigd uit 8Cr14MoV roestvrij staal en bereikt een hardheid van circa 58 HRC dankzij een nauwkeurige warmtebehandeling. Dit staal combineert een goede scherpte met hoge slijtvastheid en is eenvoudig te onderhouden. De dikkere rug van het lemmet zorgt voor extra kracht en controle bij het snijden door huid, graten of stevig vlees.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet handvat is gemaakt van natuurlijk ebbenhout - donker, dicht en goed bestand tegen intensief gebruik. De ergonomische vorm zorgt voor een veilige grip, ook wanneer je langere tijd met het mes werkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElk mes wordt geleverd in een luxe geschenkdoos - ideaal als cadeau of om het mes veilig in op te bergen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBelangrijkste kenmerken\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTotale lengte: 33 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmetlengte: 18 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht: 370 gram\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEnkelzijdig geslepen (rechtshandig)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSlijphoek: 28° voor extra stabiliteit\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGemaakt van 8Cr14MoV roestvrij staal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardheid: ca. 58 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDik lemmet, ideaal voor fileer- en uitbeenwerk\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandvat van natuurlijk ebbenhout\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeleverd in luxe geschenkdoos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVervaardigd door XinZuo - handmatig afgewerkt vakmanschap\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGebruik en toepassingen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDit mes is bij uitstek geschikt voor het fileren van vis, het verwijderen van graten, en het uitbenen van kip of klein vlees. Dankzij het dikke, stevige lemmet en de hogere slijphoek snijd je met controle door harde structuren, zonder risico op splijten of wegglijden. Een onmisbaar mes voor wie efficiënt wil werken met dierlijke ingrediënten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGebruiktips \u0026amp; onderhoud\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNiet geschikt voor het doorhakken van bevroren producten of bot\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNa gebruik met de hand afwassen en goed afdrogen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNiet reinigen in de vaatwasser - dit tast het lemmet en het houten handvat aan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"XinZuo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54368696566099,"sku":"SE-180","price":69.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1064\/5032\/1747\/files\/8_35656933-3aca-49dc-8b45-f6886f2c0641.jpg?v=1784655177"},{"product_id":"hezhen-so-he-sashimi-mes-24-cm","title":"Hezhen SO He sashimi mes 24 cm","description":"\u003cp\u003eDit 24cm lange Hezhen Sashimi mes uit de SO Series is een stijlvol en functioneel keukenmes dat speciaal is ontworpen voor het nauwkeurig snijden van vis, sashimi, sushi en andere zachte ingrediënten. Het slanke lemmet is enkelzijdig geslepen voor rechtshandig gebruik, wat zorgt voor uiterst precieze snedes zoals vereist bij traditionele Japanse snijtechnieken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHoewel het mes geïnspireerd is op klassieke Japanse ontwerpen, wordt het vervaardigd door \u003cstrong\u003eHezhen\u003c\/strong\u003e, een premium submerk van de gerenommeerde Chinese messenproducent XinZuo. De SO Series staat bekend om zijn hoogwaardige afwerking, stijlvolle materiaalkeuze en uitstekende snijprestaties. Elk mes is met de hand afgewerkt, wat zorgt voor maximale controle en een prettige snijervaring.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van 7Cr17MoV roestvrij staal, dat door middel van een zorgvuldige warmtebehandeling een hardheid bereikt van circa 58 HRC. Hierdoor blijft het mes lang scherp, is het goed bestand tegen corrosie en makkelijk in onderhoud. De snede is met de hand geslepen in een hoek van 15 graden - perfect voor gladde, nauwkeurige snedes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet handvat is vervaardigd uit Europees olijfhout - een elegante en sterke houtsoort met een warme nerftekening. Dankzij de ergonomische vorm ligt het mes prettig in de hand en biedt het een comfortabele grip tijdens langdurig gebruik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBij het mes wordt bovendien een hoogwaardige houten schede van licht esdoornhout meegeleverd. Deze beschermt het lemmet optimaal tijdens het opbergen, bijvoorbeeld in een keukenlade, en voorkomt beschadigingen aan zowel het mes als andere keukenhulpmiddelen. Dankzij de ingebouwde magneten blijft het mes stevig en veilig in de schede zitten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElk mes wordt geleverd in een luxe geschenkdoos - ideaal als cadeau of om het mes veilig in op te bergen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBelangrijkste kenmerken\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTotale lengte: 39 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmetlengte: 24 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht: 260 gram\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEnkelzijdig geslepen (voor rechtshandig gebruik)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVervaardigd uit 7Cr17MoV roestvrij staal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardheid: ca. 58 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSnijhoek: 15° voor optimale scherpte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandvat van Europees olijfhout\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInclusief houten schede van licht esdoornhout met geïntegreerde magneten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWordt geleverd in luxe geschenkverpakking\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeproduceerd door Hezhen (submerk van XinZuo) - handmatig afgewerkt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGebruik en toepassingen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDit mes is ontworpen voor het snijden van rauwe vis, zacht vlees, sushi en sashimi. Dankzij het lange, smalle lemmet kun je in één vloeiende beweging snijden zonder te trekken of te zagen. De enkelzijdige slijping maakt het geschikt voor nauwkeurige snedes met minimale beschadiging van de structuur van het ingrediënt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGebruiktips \u0026amp; onderhoud\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBewaar het mes bij voorkeur in de meegeleverde houten schede om het lemmet optimaal te beschermen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlleen gebruiken op zachte ingrediënten zoals vis, vlees en sushi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNiet geschikt voor bevroren producten of het snijden van botten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNa elk gebruik met de hand reinigen en goed afdrogen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNiet reinigen in de vaatwasser - dit tast zowel het lemmet als het houten handvat aan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hezhen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54368698892627,"sku":"SO-240","price":69.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1064\/5032\/1747\/files\/7_0acb7d27-bacd-467e-818e-f7799ad37e97.jpg?v=1784655190"},{"product_id":"hezhen-so-he-sashimi-mes-27-cm","title":"Hezhen SO He sashimi mes 27 cm","description":"\u003cp\u003eDit 27cm lange Hezhen Sashimi mes uit de SO Series is een stijlvol en functioneel keukenmes dat speciaal is ontworpen voor het nauwkeurig snijden van vis, sashimi, sushi en andere zachte ingrediënten. Het slanke lemmet is enkelzijdig geslepen voor rechtshandig gebruik, wat zorgt voor uiterst precieze snedes zoals vereist bij traditionele Japanse snijtechnieken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHoewel het mes geïnspireerd is op klassieke Japanse ontwerpen, wordt het vervaardigd door \u003cstrong\u003eHezhen\u003c\/strong\u003e, een premium submerk van de gerenommeerde Chinese messenproducent XinZuo. De SO Series staat bekend om zijn hoogwaardige afwerking, stijlvolle materiaalkeuze en uitstekende snijprestaties. Elk mes is met de hand afgewerkt, wat zorgt voor maximale controle en een prettige snijervaring.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van 7Cr17MoV roestvrij staal, dat door middel van een zorgvuldige warmtebehandeling een hardheid bereikt van circa 58 HRC. Hierdoor blijft het mes lang scherp, is het goed bestand tegen corrosie en makkelijk in onderhoud. De snede is met de hand geslepen in een hoek van 15 graden - perfect voor gladde, nauwkeurige snedes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet handvat is vervaardigd uit Europees olijfhout - een elegante en sterke houtsoort met een warme nerftekening. Dankzij de ergonomische vorm ligt het mes prettig in de hand en biedt het een comfortabele grip tijdens langdurig gebruik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBij het mes wordt bovendien een hoogwaardige houten schede van licht esdoornhout meegeleverd. Deze beschermt het lemmet optimaal tijdens het opbergen, bijvoorbeeld in een keukenlade, en voorkomt beschadigingen aan zowel het mes als andere keukenhulpmiddelen. Dankzij de ingebouwde magneten blijft het mes stevig en veilig in de schede zitten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElk mes wordt geleverd in een luxe geschenkdoos - ideaal als cadeau of om het mes veilig in op te bergen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBelangrijkste kenmerken\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTotale lengte: 42 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmetlengte: 27 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht: 285 gram\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEnkelzijdig geslepen (voor rechtshandig gebruik)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVervaardigd uit 7Cr17MoV roestvrij staal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardheid: ca. 58 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSnijhoek: 15° voor optimale scherpte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandvat van Europees olijfhout\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInclusief houten schede van licht esdoornhout met geïntegreerde magneten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWordt geleverd in luxe geschenkverpakking\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeproduceerd door Hezhen (submerk van XinZuo) - handmatig afgewerkt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGebruik en toepassingen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDit mes is ontworpen voor het snijden van rauwe vis, zacht vlees, sushi en sashimi. Dankzij het lange, smalle lemmet kun je in één vloeiende beweging snijden zonder te trekken of te zagen. De enkelzijdige slijping maakt het geschikt voor nauwkeurige snedes met minimale beschadiging van de structuur van het ingrediënt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGebruiktips \u0026amp; onderhoud\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBewaar het mes bij voorkeur in de meegeleverde houten schede om het lemmet optimaal te beschermen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlleen gebruiken op zachte ingrediënten zoals vis, vlees en sushi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNiet geschikt voor bevroren producten of het snijden van botten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNa elk gebruik met de hand reinigen en goed afdrogen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNiet reinigen in de vaatwasser - dit tast zowel het lemmet als het houten handvat aan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hezhen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54368709869907,"sku":"SO-270","price":74.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1064\/5032\/1747\/files\/7_0f2d3800-d104-4356-adcd-acf4046fccdc.jpg?v=1784655204"},{"product_id":"hezhen-so-he-sashimi-mes-30-cm","title":"Hezhen SO He sashimi mes 30 cm","description":"\u003cp\u003eDit 30cm lange Hezhen Sashimi mes uit de SO Series is een stijlvol en functioneel keukenmes dat speciaal is ontworpen voor het nauwkeurig snijden van vis, sashimi, sushi en andere zachte ingrediënten. Dankzij het extra lange lemmet kun je grote stukken vis of vlees in één vloeiende beweging snijden - zonder trekken of scheuren. Het lemmet is enkelzijdig geslepen voor rechtshandig gebruik, wat zorgt voor uiterst precieze snedes zoals vereist bij traditionele Japanse snijtechnieken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHoewel het mes geïnspireerd is op klassieke Japanse ontwerpen, wordt het vervaardigd door \u003cstrong\u003eHezhen\u003c\/strong\u003e, een premium submerk van de gerenommeerde Chinese messenproducent XinZuo. De SO Series staat bekend om zijn hoogwaardige afwerking, stijlvolle materiaalkeuze en uitstekende snijprestaties. Elk mes is met de hand afgewerkt, wat zorgt voor maximale controle en een prettige snijervaring.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van 7Cr17MoV roestvrij staal, dat door middel van een zorgvuldige warmtebehandeling een hardheid bereikt van circa 58 HRC. Hierdoor blijft het mes lang scherp, is het goed bestand tegen corrosie en makkelijk in onderhoud. De snede is met de hand geslepen in een hoek van 15 graden - perfect voor gladde, nauwkeurige snedes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet handvat is vervaardigd uit Europees olijfhout - een elegante en sterke houtsoort met een warme nerftekening. Dankzij de ergonomische vorm ligt het mes prettig in de hand en biedt het een comfortabele grip tijdens langdurig gebruik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBij het mes wordt bovendien een hoogwaardige houten schede van licht esdoornhout meegeleverd. Deze beschermt het lemmet optimaal tijdens het opbergen, bijvoorbeeld in een keukenlade, en voorkomt beschadigingen aan zowel het mes als andere keukenhulpmiddelen. Dankzij de ingebouwde magneten blijft het mes stevig en veilig in de schede zitten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElk mes wordt geleverd in een luxe geschenkdoos - ideaal als cadeau of om het mes veilig in op te bergen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBelangrijkste kenmerken\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTotale lengte: 45 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmetlengte: 30 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht: 310 gram\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eExtra lang lemmet voor lange, egale snedes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEnkelzijdig geslepen (voor rechtshandig gebruik)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVervaardigd uit 7Cr17MoV roestvrij staal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardheid: ca. 58 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSnijhoek: 15° voor optimale scherpte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandvat van Europees olijfhout\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInclusief houten schede van licht esdoornhout met geïntegreerde magneten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWordt geleverd in luxe geschenkverpakking\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeproduceerd door Hezhen (submerk van XinZuo) - handmatig afgewerkt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGebruik en toepassingen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDit mes is ontworpen voor het snijden van rauwe vis, zacht vlees, sushi en sashimi. Dankzij het lange, smalle lemmet kun je in één vloeiende beweging snijden zonder te trekken of te zagen. De extra lengte maakt het mogelijk om zelfs grotere stukken vis of filets in één soepele snede te verdelen, met minimale beschadiging van de structuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGebruiktips \u0026amp; onderhoud\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBewaar het mes bij voorkeur in de meegeleverde houten schede om het lemmet optimaal te beschermen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlleen gebruiken op zachte ingrediënten zoals vis, vlees en sushi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNiet geschikt voor bevroren producten of het snijden van botten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNa elk gebruik met de hand reinigen en goed afdrogen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNiet reinigen in de vaatwasser - dit tast zowel het lemmet als het houten handvat aan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hezhen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54368713670995,"sku":"SO-300","price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1064\/5032\/1747\/files\/7_f0aa3bc4-0681-4f04-9483-5b46f000d3e4.jpg?v=1784655218"},{"product_id":"hezhen-so-he-deba-mes-18-cm","title":"Hezhen SO He deba mes 18 cm","description":"\u003cp\u003eDit Hezhen Deba mes van 18 cm uit de SO Series is een krachtig, traditioneel vormgegeven mes dat speciaal is ontworpen voor het fileren, schoonmaken en uitbenen van vis en ander vlees of gevogelte. Het robuuste lemmet is enkelzijdig geslepen in een hoek van 28 graden - iets minder scherp, maar juist extra stabiel. Hierdoor biedt dit mes de nodige stevigheid bij het snijden van harde of vezelige ingrediënten en het werken rond graten en botjes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHoewel het mes geïnspireerd is op klassieke Japanse ontwerpen, wordt het vervaardigd door \u003cstrong\u003eHezhen\u003c\/strong\u003e, een premium submerk van de gerenommeerde Chinese messenproducent XinZuo. De SO Series staat bekend om zijn hoogwaardige afwerking, stijlvolle materiaalkeuze en praktische prestaties in de keuken. Het mes is met de hand afgewerkt voor maximale controle en comfort tijdens het gebruik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet lemmet is vervaardigd uit 8Cr14MoV roestvrij staal en bereikt een hardheid van circa 58 HRC dankzij een nauwkeurige warmtebehandeling. Dit staal combineert een goede scherpte met hoge slijtvastheid en is eenvoudig te onderhouden. De dikkere rug van het lemmet zorgt voor extra kracht en controle bij het snijden door huid, graten of stevig vlees.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet handvat is gemaakt van Europees olijfhout - licht van kleur, sterk, en voorzien van een natuurlijke nerftekening. Dankzij de ergonomische vorm ligt het mes prettig in de hand en is langdurig werken comfortabel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElk mes wordt geleverd in een luxe geschenkdoos - ideaal als cadeau of om het mes veilig in op te bergen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBelangrijkste kenmerken\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTotale lengte: 33 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmetlengte: 18 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht: 350 gram\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEnkelzijdig geslepen (rechtshandig)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSlijphoek: 28° voor extra stabiliteit\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGemaakt van 8Cr14MoV roestvrij staal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardheid: ca. 58 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDik lemmet, ideaal voor fileer- en uitbeenwerk\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandvat van Europees olijfhout\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeleverd in luxe geschenkdoos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeproduceerd door Hezhen (submerk van XinZuo) - handmatig afgewerkt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGebruik en toepassingen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDit mes is bij uitstek geschikt voor het fileren van vis, het verwijderen van graten, en het uitbenen van kip of klein vlees. Dankzij het dikke, stevige lemmet en de hogere slijphoek snijd je met controle door harde structuren, zonder risico op splijten of wegglijden. Een onmisbaar mes voor wie efficiënt wil werken met dierlijke ingrediënten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGebruiktips \u0026amp; onderhoud\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAlleen gebruiken op vis, gevogelte of zacht vlees - niet op botten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNiet geschikt voor bevroren producten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNa gebruik met de hand afwassen en goed afdrogen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNiet reinigen in de vaatwasser - dit tast het lemmet en het houten handvat aan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hezhen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54368715047251,"sku":"SO-180","price":69.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1064\/5032\/1747\/files\/8_d64b0556-6356-4b44-9381-1c05fe281d9b.jpg?v=1784655230"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1064\/5032\/1747\/collections\/hezhen-sashimi-mes-27-cm-so-series_926fcf6f-796b-498d-a505-f5e367e21e56.jpg?v=1786377225","url":"https:\/\/www.xinzuo.nl\/collections\/vis-en-sushi-messen.oembed","provider":"XinZuo.nl","version":"1.0","type":"link"}