{"title":"Hezhen SO Series","description":"\u003ch2\u003eVerfijnd gesmeed staal met Europees olijfhout\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe Hezhen SO Series draait om premium afwerking en precieze controle, met lemmeten van \u003cstrong\u003egesmeed X7Cr17MoV staal\u003c\/strong\u003e en handgrepen van \u003cstrong\u003eEuropees olijfhout\u003c\/strong\u003e. Dankzij een zorgvuldig geharde kern van \u003cstrong\u003e7Cr17MoV\u003c\/strong\u003e met een hardheid van \u003cstrong\u003e58 HRC\u003c\/strong\u003e blijven de snedes betrouwbaar scherp en bestand tegen dagelijks keukengebruik. De \u003cstrong\u003eslijphoek van 15° per zijde\u003c\/strong\u003e levert soepele, nauwkeurige sneden op in vis, vlees en groenten, terwijl het olijfhout voor een natuurlijke, luxe grip en een elegante uitstraling zorgt. Vervaardigd in \u003cstrong\u003eYangjiang, China\u003c\/strong\u003e – een regio met een lange smeedtraditie – combineren deze messen stijl met consistente prestaties. Voor veeleisende koks die een hoogwaardige mix van vakmanschap, balans en esthetiek zoeken, biedt de Hezhen SO Series een overtuigende premium keuze.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"hezhen-so-he-sashimi-mes-24-cm","title":"Hezhen SO He sashimi mes 24 cm","description":"\u003cp\u003eDit 24cm lange Hezhen Sashimi mes uit de SO Series is een stijlvol en functioneel keukenmes dat speciaal is ontworpen voor het nauwkeurig snijden van vis, sashimi, sushi en andere zachte ingrediënten. Het slanke lemmet is enkelzijdig geslepen voor rechtshandig gebruik, wat zorgt voor uiterst precieze snedes zoals vereist bij traditionele Japanse snijtechnieken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHoewel het mes geïnspireerd is op klassieke Japanse ontwerpen, wordt het vervaardigd door \u003cstrong\u003eHezhen\u003c\/strong\u003e, een premium submerk van de gerenommeerde Chinese messenproducent XinZuo. De SO Series staat bekend om zijn hoogwaardige afwerking, stijlvolle materiaalkeuze en uitstekende snijprestaties. Elk mes is met de hand afgewerkt, wat zorgt voor maximale controle en een prettige snijervaring.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van 7Cr17MoV roestvrij staal, dat door middel van een zorgvuldige warmtebehandeling een hardheid bereikt van circa 58 HRC. Hierdoor blijft het mes lang scherp, is het goed bestand tegen corrosie en makkelijk in onderhoud. De snede is met de hand geslepen in een hoek van 15 graden - perfect voor gladde, nauwkeurige snedes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet handvat is vervaardigd uit Europees olijfhout - een elegante en sterke houtsoort met een warme nerftekening. Dankzij de ergonomische vorm ligt het mes prettig in de hand en biedt het een comfortabele grip tijdens langdurig gebruik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBij het mes wordt bovendien een hoogwaardige houten schede van licht esdoornhout meegeleverd. Deze beschermt het lemmet optimaal tijdens het opbergen, bijvoorbeeld in een keukenlade, en voorkomt beschadigingen aan zowel het mes als andere keukenhulpmiddelen. Dankzij de ingebouwde magneten blijft het mes stevig en veilig in de schede zitten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElk mes wordt geleverd in een luxe geschenkdoos - ideaal als cadeau of om het mes veilig in op te bergen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBelangrijkste kenmerken\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTotale lengte: 39 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmetlengte: 24 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht: 260 gram\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEnkelzijdig geslepen (voor rechtshandig gebruik)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVervaardigd uit 7Cr17MoV roestvrij staal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardheid: ca. 58 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSnijhoek: 15° voor optimale scherpte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandvat van Europees olijfhout\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInclusief houten schede van licht esdoornhout met geïntegreerde magneten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWordt geleverd in luxe geschenkverpakking\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeproduceerd door Hezhen (submerk van XinZuo) - handmatig afgewerkt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGebruik en toepassingen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDit mes is ontworpen voor het snijden van rauwe vis, zacht vlees, sushi en sashimi. Dankzij het lange, smalle lemmet kun je in één vloeiende beweging snijden zonder te trekken of te zagen. De enkelzijdige slijping maakt het geschikt voor nauwkeurige snedes met minimale beschadiging van de structuur van het ingrediënt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGebruiktips \u0026amp; onderhoud\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBewaar het mes bij voorkeur in de meegeleverde houten schede om het lemmet optimaal te beschermen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlleen gebruiken op zachte ingrediënten zoals vis, vlees en sushi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNiet geschikt voor bevroren producten of het snijden van botten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNa elk gebruik met de hand reinigen en goed afdrogen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNiet reinigen in de vaatwasser - dit tast zowel het lemmet als het houten handvat aan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hezhen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54368698892627,"sku":"SO-240","price":69.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1064\/5032\/1747\/files\/7_0acb7d27-bacd-467e-818e-f7799ad37e97.jpg?v=1784655190"},{"product_id":"hezhen-so-he-sashimi-mes-27-cm","title":"Hezhen SO He sashimi mes 27 cm","description":"\u003cp\u003eDit 27cm lange Hezhen Sashimi mes uit de SO Series is een stijlvol en functioneel keukenmes dat speciaal is ontworpen voor het nauwkeurig snijden van vis, sashimi, sushi en andere zachte ingrediënten. Het slanke lemmet is enkelzijdig geslepen voor rechtshandig gebruik, wat zorgt voor uiterst precieze snedes zoals vereist bij traditionele Japanse snijtechnieken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHoewel het mes geïnspireerd is op klassieke Japanse ontwerpen, wordt het vervaardigd door \u003cstrong\u003eHezhen\u003c\/strong\u003e, een premium submerk van de gerenommeerde Chinese messenproducent XinZuo. De SO Series staat bekend om zijn hoogwaardige afwerking, stijlvolle materiaalkeuze en uitstekende snijprestaties. Elk mes is met de hand afgewerkt, wat zorgt voor maximale controle en een prettige snijervaring.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van 7Cr17MoV roestvrij staal, dat door middel van een zorgvuldige warmtebehandeling een hardheid bereikt van circa 58 HRC. Hierdoor blijft het mes lang scherp, is het goed bestand tegen corrosie en makkelijk in onderhoud. De snede is met de hand geslepen in een hoek van 15 graden - perfect voor gladde, nauwkeurige snedes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet handvat is vervaardigd uit Europees olijfhout - een elegante en sterke houtsoort met een warme nerftekening. Dankzij de ergonomische vorm ligt het mes prettig in de hand en biedt het een comfortabele grip tijdens langdurig gebruik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBij het mes wordt bovendien een hoogwaardige houten schede van licht esdoornhout meegeleverd. Deze beschermt het lemmet optimaal tijdens het opbergen, bijvoorbeeld in een keukenlade, en voorkomt beschadigingen aan zowel het mes als andere keukenhulpmiddelen. Dankzij de ingebouwde magneten blijft het mes stevig en veilig in de schede zitten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElk mes wordt geleverd in een luxe geschenkdoos - ideaal als cadeau of om het mes veilig in op te bergen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBelangrijkste kenmerken\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTotale lengte: 42 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmetlengte: 27 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht: 285 gram\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEnkelzijdig geslepen (voor rechtshandig gebruik)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVervaardigd uit 7Cr17MoV roestvrij staal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardheid: ca. 58 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSnijhoek: 15° voor optimale scherpte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandvat van Europees olijfhout\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInclusief houten schede van licht esdoornhout met geïntegreerde magneten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWordt geleverd in luxe geschenkverpakking\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeproduceerd door Hezhen (submerk van XinZuo) - handmatig afgewerkt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGebruik en toepassingen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDit mes is ontworpen voor het snijden van rauwe vis, zacht vlees, sushi en sashimi. Dankzij het lange, smalle lemmet kun je in één vloeiende beweging snijden zonder te trekken of te zagen. De enkelzijdige slijping maakt het geschikt voor nauwkeurige snedes met minimale beschadiging van de structuur van het ingrediënt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGebruiktips \u0026amp; onderhoud\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBewaar het mes bij voorkeur in de meegeleverde houten schede om het lemmet optimaal te beschermen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlleen gebruiken op zachte ingrediënten zoals vis, vlees en sushi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNiet geschikt voor bevroren producten of het snijden van botten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNa elk gebruik met de hand reinigen en goed afdrogen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNiet reinigen in de vaatwasser - dit tast zowel het lemmet als het houten handvat aan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hezhen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54368709869907,"sku":"SO-270","price":74.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1064\/5032\/1747\/files\/7_0f2d3800-d104-4356-adcd-acf4046fccdc.jpg?v=1784655204"},{"product_id":"hezhen-so-he-sashimi-mes-30-cm","title":"Hezhen SO He sashimi mes 30 cm","description":"\u003cp\u003eDit 30cm lange Hezhen Sashimi mes uit de SO Series is een stijlvol en functioneel keukenmes dat speciaal is ontworpen voor het nauwkeurig snijden van vis, sashimi, sushi en andere zachte ingrediënten. Dankzij het extra lange lemmet kun je grote stukken vis of vlees in één vloeiende beweging snijden - zonder trekken of scheuren. Het lemmet is enkelzijdig geslepen voor rechtshandig gebruik, wat zorgt voor uiterst precieze snedes zoals vereist bij traditionele Japanse snijtechnieken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHoewel het mes geïnspireerd is op klassieke Japanse ontwerpen, wordt het vervaardigd door \u003cstrong\u003eHezhen\u003c\/strong\u003e, een premium submerk van de gerenommeerde Chinese messenproducent XinZuo. De SO Series staat bekend om zijn hoogwaardige afwerking, stijlvolle materiaalkeuze en uitstekende snijprestaties. Elk mes is met de hand afgewerkt, wat zorgt voor maximale controle en een prettige snijervaring.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van 7Cr17MoV roestvrij staal, dat door middel van een zorgvuldige warmtebehandeling een hardheid bereikt van circa 58 HRC. Hierdoor blijft het mes lang scherp, is het goed bestand tegen corrosie en makkelijk in onderhoud. De snede is met de hand geslepen in een hoek van 15 graden - perfect voor gladde, nauwkeurige snedes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet handvat is vervaardigd uit Europees olijfhout - een elegante en sterke houtsoort met een warme nerftekening. Dankzij de ergonomische vorm ligt het mes prettig in de hand en biedt het een comfortabele grip tijdens langdurig gebruik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBij het mes wordt bovendien een hoogwaardige houten schede van licht esdoornhout meegeleverd. Deze beschermt het lemmet optimaal tijdens het opbergen, bijvoorbeeld in een keukenlade, en voorkomt beschadigingen aan zowel het mes als andere keukenhulpmiddelen. Dankzij de ingebouwde magneten blijft het mes stevig en veilig in de schede zitten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElk mes wordt geleverd in een luxe geschenkdoos - ideaal als cadeau of om het mes veilig in op te bergen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBelangrijkste kenmerken\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTotale lengte: 45 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmetlengte: 30 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht: 310 gram\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eExtra lang lemmet voor lange, egale snedes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEnkelzijdig geslepen (voor rechtshandig gebruik)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVervaardigd uit 7Cr17MoV roestvrij staal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardheid: ca. 58 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSnijhoek: 15° voor optimale scherpte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandvat van Europees olijfhout\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInclusief houten schede van licht esdoornhout met geïntegreerde magneten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWordt geleverd in luxe geschenkverpakking\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeproduceerd door Hezhen (submerk van XinZuo) - handmatig afgewerkt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGebruik en toepassingen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDit mes is ontworpen voor het snijden van rauwe vis, zacht vlees, sushi en sashimi. Dankzij het lange, smalle lemmet kun je in één vloeiende beweging snijden zonder te trekken of te zagen. De extra lengte maakt het mogelijk om zelfs grotere stukken vis of filets in één soepele snede te verdelen, met minimale beschadiging van de structuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGebruiktips \u0026amp; onderhoud\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBewaar het mes bij voorkeur in de meegeleverde houten schede om het lemmet optimaal te beschermen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlleen gebruiken op zachte ingrediënten zoals vis, vlees en sushi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNiet geschikt voor bevroren producten of het snijden van botten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNa elk gebruik met de hand reinigen en goed afdrogen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNiet reinigen in de vaatwasser - dit tast zowel het lemmet als het houten handvat aan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hezhen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54368713670995,"sku":"SO-300","price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1064\/5032\/1747\/files\/7_f0aa3bc4-0681-4f04-9483-5b46f000d3e4.jpg?v=1784655218"},{"product_id":"hezhen-so-he-deba-mes-18-cm","title":"Hezhen SO He deba mes 18 cm","description":"\u003cp\u003eDit Hezhen Deba mes van 18 cm uit de SO Series is een krachtig, traditioneel vormgegeven mes dat speciaal is ontworpen voor het fileren, schoonmaken en uitbenen van vis en ander vlees of gevogelte. Het robuuste lemmet is enkelzijdig geslepen in een hoek van 28 graden - iets minder scherp, maar juist extra stabiel. Hierdoor biedt dit mes de nodige stevigheid bij het snijden van harde of vezelige ingrediënten en het werken rond graten en botjes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHoewel het mes geïnspireerd is op klassieke Japanse ontwerpen, wordt het vervaardigd door \u003cstrong\u003eHezhen\u003c\/strong\u003e, een premium submerk van de gerenommeerde Chinese messenproducent XinZuo. De SO Series staat bekend om zijn hoogwaardige afwerking, stijlvolle materiaalkeuze en praktische prestaties in de keuken. Het mes is met de hand afgewerkt voor maximale controle en comfort tijdens het gebruik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet lemmet is vervaardigd uit 8Cr14MoV roestvrij staal en bereikt een hardheid van circa 58 HRC dankzij een nauwkeurige warmtebehandeling. Dit staal combineert een goede scherpte met hoge slijtvastheid en is eenvoudig te onderhouden. De dikkere rug van het lemmet zorgt voor extra kracht en controle bij het snijden door huid, graten of stevig vlees.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet handvat is gemaakt van Europees olijfhout - licht van kleur, sterk, en voorzien van een natuurlijke nerftekening. Dankzij de ergonomische vorm ligt het mes prettig in de hand en is langdurig werken comfortabel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElk mes wordt geleverd in een luxe geschenkdoos - ideaal als cadeau of om het mes veilig in op te bergen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBelangrijkste kenmerken\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTotale lengte: 33 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmetlengte: 18 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht: 350 gram\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEnkelzijdig geslepen (rechtshandig)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSlijphoek: 28° voor extra stabiliteit\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGemaakt van 8Cr14MoV roestvrij staal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardheid: ca. 58 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDik lemmet, ideaal voor fileer- en uitbeenwerk\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandvat van Europees olijfhout\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeleverd in luxe geschenkdoos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeproduceerd door Hezhen (submerk van XinZuo) - handmatig afgewerkt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGebruik en toepassingen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDit mes is bij uitstek geschikt voor het fileren van vis, het verwijderen van graten, en het uitbenen van kip of klein vlees. Dankzij het dikke, stevige lemmet en de hogere slijphoek snijd je met controle door harde structuren, zonder risico op splijten of wegglijden. Een onmisbaar mes voor wie efficiënt wil werken met dierlijke ingrediënten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGebruiktips \u0026amp; onderhoud\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAlleen gebruiken op vis, gevogelte of zacht vlees - niet op botten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNiet geschikt voor bevroren producten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNa gebruik met de hand afwassen en goed afdrogen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNiet reinigen in de vaatwasser - dit tast het lemmet en het houten handvat aan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hezhen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54368715047251,"sku":"SO-180","price":69.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1064\/5032\/1747\/files\/8_d64b0556-6356-4b44-9381-1c05fe281d9b.jpg?v=1784655230"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1064\/5032\/1747\/collections\/hezhen-sashimi-mes-27-cm-so-series.jpg?v=1783961036","url":"https:\/\/www.xinzuo.nl\/collections\/hezhen-so-series.oembed","provider":"XinZuo.nl","version":"1.0","type":"link"}